Muchos, en busca de un estilo de vida saludable, piensan en cómo dejar la sal. Después de todo, se nos ha dicho desde la infancia que la sal es veneno. ¿Es tan?
La norma de ingesta de sal es de 3-5 gramos por día, es decir, una cucharadita sin tobogán. Esta es la recomendación dada por la OMS en las pautas de Ingesta de sodio para adultos y niños. La mayoría de las personas usan este condimento aromatizante en exceso de lo normal (a veces 2 o más veces), lo que provoca hipertensión arterial, enfermedades de los órganos internos e incluso cáncer. Evitar la sal mejorará su bienestar, ayudará a eliminar la hinchazón y el exceso de peso. Sin embargo, es necesario dejar el hábito de agregar sal a los alimentos correctamente. En este artículo, aprenderá qué aporta la sal y cómo dejar de forma adecuada el hábito de agregar NaCl a los alimentos.
¿Qué dejará la sal?
Científicos de la Universidad de Tufts (EE. UU., Massachusetts) realizaron el estudio más grande sobre los efectos de la sal en el cuerpo en 2017. Los investigadores concluyeron que limitar la ingesta de sal no es una moda dietética, sino una necesidad. Los científicos han calculado que el exceso de sal es la causa de cada décima muerte.
A su vez, una reducción en la ingesta de sal, o más bien la negativa a agregar sal a los platos, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de muchos sistemas y órganos. Echemos un vistazo a los beneficios más probables de las dietas sin sal. Lea más sobre la investigación en la fuente.
Hay varias buenas razones para evitar la sal y afectarán los siguientes aspectos de su vida:
- mejorando la apariencia;
- mejora del bienestar;
- estabilización del estado psicoemocional.
- reestructuración positiva de las sensaciones gustativas.
Apariencia
El cloruro de sodio retiene agua en nuestro cuerpo, lo que provoca hinchazón facial. Y aquellos que sufren de hipertensión o tienen problemas con los riñones y el sistema excretor también desarrollan hinchazón de las extremidades. Cuando deje de usar NaCl, se deshará de la hinchazón y le encantará su reflejo en el espejo.
El segundo momento para mejorar su apariencia es perder peso. En 2 semanas de completo rechazo de la sal y una nutrición adecuada, perderá 3-4 kilogramos de exceso de peso.
Bienestar e inmunidad
Una dieta sin sal estabiliza la presión arterial, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, alivia los dolores de cabeza debidos a la fatiga crónica y ayuda al organismo a tolerar el estrés con mayor facilidad. Como resultado, mejora la salud general, aumenta la resistencia del cuerpo a enfermedades infecciosas y virales.
Antecedentes psicoemocionales
Cada vez que demuestras fuerza de voluntad y obtienes un resultado tangible de esta acción, tu autoestima, confianza en ti mismo y estado de ánimo mejoran. Si sigue una dieta sin sal, no solo mejorará su salud, sino que también mejorará su estado de ánimo y estabilizará su entorno emocional general.
Nuevo sabor de la comida
Sin cloruro de sodio, la comida tendrá un sabor nuevo. Sentirás el verdadero sabor de los tomates frescos, pepinos, pimientos morrones, prueba nuevas combinaciones de productos. Sus papilas gustativas simplemente se “reiniciarán” y probarán la comida con más nitidez.
Los beneficios de evitar la sal para bajar de peso
Si está entrenando para perder peso y ajustar su figura, al dejar de comer alimentos salados, es más probable que logre el resultado deseado. El NaCl retiene la solución de agua y sal en el tejido adiposo
La eliminación de la sal es especialmente útil para los deportistas que practican deportes como el patinaje artístico, la gimnasia, las artes marciales, donde cada 100-200 gramos de peso puede afectar su propio rendimiento o categoría de peso.
Evitar la ingesta excesiva de sal es beneficioso para cualquier persona que haga ejercicio en casa o en el gimnasio. Menos sal significa menos grasa corporal en exceso.
¿Será dañino si no usa sal en absoluto?
¿Hay algún daño en evitar la sal? El elemento valioso que obtenemos de la sal de mesa o de mesa es el sodio. Además de la sal, se encuentra en muchos alimentos que comemos en el desayuno, el almuerzo o la cena. Por tanto, si dejas de añadir cristales blancos de un salero a tu comida, no perderás nada.
Tabla de alimentos con más sodio:
| El nombre del producto | Contenido de sodio (mg / 100 gramos de producto) |
| Pan blanco, hogaza de mantequilla | 240-250 magnesio |
| pan de centeno | 430 magnesio |
| Copos de maíz | 660 magnesio |
| Chucrut | 800 magnesio |
| Frijoles enlatados | 400 magnesio |
| Hongos | 300 magnesio |
| Remolacha | 260 magnesio |
| Apio | 125 magnesio |
| Pasas | 100 mg |
| Plátanos | 80 magnesio |
| fechas | 20 mg |
| Grosella | 15 mg |
| Manzanas | 8 mg |
| Leche | 120 magnesio |
| Queso cottage | 30 mg |
| Huevos | 100 mg |
| Queso duro | 1200 magnesio |
| Carne de cerdo | 100 mg |
| Un pez | 100 mg |
Puedes descargar la tabla aquí para estar siempre al tanto del contenido de sal de otros alimentos.
Cuando agregue sal a los alimentos, recuerde que el sodio ya está en ellos. Un exceso de este elemento químico es tan malo como su deficiencia.
¿Cómo eliminar la sal gradualmente?
Agregar sal a la comida es un hábito que se ha comparado con fumar, pero dejar de fumar es más fácil que dejar de fumar. ¿Es posible abandonar por completo la sal? ¡Por supuesto que sí! Lo principal es acostumbrarse poco a poco al nuevo sabor de la comida, acostumbrando a su cuerpo a prescindir de este omnipresente producto. Algunas pautas simples lo ayudarán a entrenarse para comer alimentos menos salados y no agregar NaCl al preparar alimentos.
Leer la composición
Cuando compre alimentos en un supermercado, lea atentamente los ingredientes de los paquetes. Elija condimentos y especias sin sal y otros alimentos que tengan un mínimo de cloruro de sodio. Es deseable que la descripción contenga menos de 0,3 g por 100 gramos de producto. Si se indica una cantidad mayor, cancele la compra. Para determinar la cantidad de sal en un producto, multiplique la cantidad de sodio en su composición por 2.5.
Agregue pimientos y otras especias a los platos.
Pimientos rojos y negros, especias y hierbas secas, los chiles no solo añaden un aroma apetitoso al plato, sino que también hacen que la comida tenga un sabor más brillante. Con ellos te resultará más fácil dejar el hábito de utilizar la sal de un salero para preparar ensaladas u otros platos. No se exceda agregando especias para evitar causar problemas gastrointestinales.
Come hierbas frescas
El perejil, el eneldo, el apio, la lechuga, el cilantro, la albahaca, las cebolletas le dan a la comida un sabor especial. Definitivamente no querrás interrumpirlos con sal. Combine las verduras con otras verduras correctamente. El eneldo realza el sabor y el aroma de las patatas hervidas, la albahaca "se adapta" a los tomates y los platos de cordero y ternera se combinan excelentemente con romero y cilantro.
Evite los ketchup, la mayonesa y las salsas.
La mayonesa, el ketchup, la salsa de soja y la mostaza contienen mucha sal. Al agregarlos al plato principal, aumenta el contenido de sal. Si desea comer alimentos saludables, deje de comerlos.
Compre mostaza seca en polvo en lugar de mostaza comprada en la tienda. Mezcle una pequeña cantidad de polvo con agua y azúcar. Obtendrá el mismo sabor picante que la mostaza preparada en el supermercado, solo que sin sal.
Reemplace las salsas con crema agria baja en grasa o una mezcla de ajo, hierbas, jugo de limón y cilantro o rúcula. Esta mezcla le dará al plato un ligero sabor picante y un aroma especial. Va bien con platos de pescado y carne, arroces, sushi.
Comer comida casera
Probablemente hayas notado que después de la comida rápida, los pasteles o las bolas de masa del supermercado, tienes sed. Se les agrega mucha sal para que se almacenen por más tiempo. Primero, excluya estas "golosinas" de la dieta.
Intente cocinar más usted mismo con los ingredientes frescos que compre. Lleve al trabajo un refrigerio ligero y saludable que reemplace la pizza, los panecillos y otros alimentos inútiles que contribuyen a la obesidad y los problemas gastrointestinales.
Las consecuencias de evitar la sal
¿Debería renunciar a la sal? Analizar los efectos positivos y negativos de una dieta sin sal te ayudará a tomar una decisión.
Efectos positivos de evitar la sal:
- Estabilización de la presión arterial, prevención de trombosis, accidente cerebrovascular.
- Deshacerse de la hinchazón en la cara, en las extremidades.
- Normalización del sistema excretor, reduciendo la probabilidad de cálculos renales, reduciendo la carga sobre los riñones.
- Reducir el riesgo de enfermedades del sistema musculoesquelético (artritis, artrosis).
- Pérdida de peso en un promedio de 1,5 kilogramos por semana.
- Mejora de la visión al normalizar la presión en el sistema circulatorio y el drenaje adecuado del líquido de los tejidos que rodean el nervio óptico.
- Mayor sensibilidad de las papilas gustativas.
Consecuencias negativas:
La dieta sin sal se refiere a programas de nutrición rígidos. La primera semana será difícil para que se acostumbre. La comida parecerá insípida y blanda. Disminuirá el apetito, habrá un ligero declive emocional. Sin embargo, este estado pasa gradualmente y el estado de salud mejora.
¡Nota! La afección puede empeorar en los primeros días. Los expertos recomiendan reducir la cantidad gradualmente hasta que se detenga.
Conclusión
Si no está listo para cambiar radicalmente sus hábitos alimenticios, organice “días sin sal”; no coma alimentos salados 1 día a la semana. Idealmente, debería haber al menos 5 días de este tipo en un mes. No perderá peso ni eliminará el edema con dicho régimen, pero esta es una excelente prevención de la hipertensión y la enfermedad renal, así como una forma de abandonar gradualmente los alimentos salados. ¿Deberías dejar la sal por completo? Definitivamente la decisión es tuya. Las ventajas de esta solución son mucho mayores que los aspectos negativos.
