La coliflor es una verdura increíble que se puede preparar de diversas formas. Este producto es rico en vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Sin embargo, en algunos casos, el uso de coliflor puede ser perjudicial para la salud, por lo que definitivamente debes conocer las contraindicaciones para tomar el producto. Esta verdura es apta para la nutrición dietética y ayuda a adelgazar. Más detalles, más adelante en el artículo.
Valor energético de la coliflor (contenido calórico)
El valor energético de la coliflor depende de la forma en que se vaya a utilizar: hervida, fresca, frita, horneada, cocida, en escabeche, al vapor. Con esta verdura, puedes cocinar muchos platos diferentes: sopas, puré de papas, ensaladas, tortillas, guisos, chuletas y más. Entonces, por ejemplo, el puré de coliflor tiene un contenido calórico de 43 kcal por 100 g, mientras que una tortilla con este producto será más alta en calorías: 100 g del plato contienen 95,7 kcal. Dependiendo de los ingredientes que se combinen con la coliflor, el contenido calórico total de la comida aumentará en consecuencia.
© voltan - stock.adobe.com
Los valores calóricos y nutricionales (BZHU) de la coliflor sin ingredientes adicionales se presentan en la siguiente tabla.
| Tipo de coliflor | Contenido calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Fresco / crudo | 25 kcal | 2 g de proteína, 0.1 g de grasa, 2.8 g de carbohidratos |
| Hervidos con sal | 32,4 kcal | 2,1 g de proteína, 0,8 g de grasa, 4,2 g de carbohidratos |
| Hervido sin sal | 23 kcal | 1,8 g de proteína, 0,5 g de grasa, 4,1 g de carbohidratos |
| Frito | 95,2 kcal | 2,8 g de proteína, 7,3 g de grasa, 5 g de carbohidratos |
| Estofado | 62,3 kcal | 2,2 g de proteína, 3,4 g de grasa, 5,1 g de carbohidratos |
| Al horno en el horno | 47 kcal | 2,9 g de proteína, 1,5 g de grasa, 5,6 g de carbohidratos |
| Para una pareja | 25,5 kcal | 2,2 g de proteína, sin grasa, 4,3 g de carbohidratos |
| En escabeche | 41,6 kcal | 2,3 g de proteína, 1,5 g de grasa, 5 g de carbohidratos |
| Congelado | 34,4 kcal | 2,4 g de proteína, 0,2 g de grasa, 3,9 g de carbohidratos |
La coliflor hervida sin sal es la menos calórica, pero vale la pena considerar cuál será su sabor en este caso: ninguno. Para variar, se agregan otros componentes al producto: verduras, mariscos, una variedad de salsas (crema agria, crema, mayonesa, mantequilla). En este caso, el repollo resulta sabroso y no menos saludable, pero más nutritivo. Los datos sobre el valor energético y nutricional del repollo con ingredientes adicionales se pueden encontrar en la siguiente tabla. Las más populares son las siguientes combinaciones:
| Tipo de coliflor | Contenido calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Hervidos con huevo | 62 kcal | 3,6 g de proteína, 3,3 g de grasa, 4,9 g de carbohidratos |
| Empanizado | 139 kcal | 4 g de proteína, 8 g de grasa, 11,4 g de carbohidratos |
| Frito en pan rallado | 80 kcal | 3 g de proteína, 4,4 g de grasa, 7,8 g de carbohidratos |
| Frito en una sartén con huevo | 98 kcal | 4,4 g de proteína, 7,5 g de grasa, 3,6 g de carbohidratos |
| Frito con crema agria | 104 kcal | 2,6 g de proteína, 7,7 g de grasa, 6,5 g de carbohidratos |
| Al horno con queso | 102 kcal | 5,8 g de proteína, 5,9 g de grasa, 6,8 g de carbohidratos |
| Guisado con verduras | 40 kcal | 2,5 g de proteína, 4,5 g de grasa, 6,3 g de carbohidratos |
El contenido calórico de la coliflor varía, al igual que su valor nutricional. Se preparan varios platos con verduras, que forman la base de una dieta saludable. Los alimentos hervidos, guisados, horneados y fritos contienen menos calorías. Es decir, la coliflor se puede llamar baja en calorías.
La composición química y propiedades útiles de la verdura.
La coliflor es un producto valioso para la salud, ya que su composición química incluye muchas vitaminas, macro y microelementos, minerales, aminoácidos y otras sustancias que aportan grandes beneficios al cuerpo humano. Nos centramos en este hecho: la coliflor será saludable y nutritiva, independientemente del método de tratamiento térmico. Tanto cruda como hervida, frita, horneada y cocida, la verdura tiene un efecto positivo en la salud. Las vitaminas y otras sustancias útiles están contenidas en diferentes tipos de productos en casi la misma cantidad.
© katrinshine - stock.adobe.com
La composición química de la coliflor incluye vitaminas K, A, C, E, H, PP, vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B9). Afectan la salud de esta manera:
- Vitamina A. Es esencial para el sistema inmunológico, fortalece los huesos y los dientes, tiene un efecto rejuvenecedor, ralentiza el proceso de envejecimiento y tiene un efecto positivo en los órganos de la visión y el sistema cardiovascular.
- Vitaminas B. Afectan a casi todo el cuerpo: en el sistema cardiovascular, inmunológico, nervioso, circulatorio, fortalecen las uñas. Mejoran la memoria y energizan el cuerpo, aumentando la vitalidad. Una persona, cuando los usa, siente una oleada de fuerza y está lista para el trabajo activo. Es por eso que se recomiendan las vitaminas B para una ingesta periódica.
- Vitamina C. Antioxidante natural. Estas sustancias estimulan las defensas del organismo, evitando que los virus y las bacterias debiliten el sistema inmunológico. La vitamina C combate muchas enfermedades y ralentiza el desarrollo de las células cancerosas.
- Vitamina E. Es necesario para el funcionamiento normal de los sistemas circulatorio y endocrino, la restauración de los niveles hormonales en las mujeres y el aumento de la actividad sexual en los hombres. Además, la vitamina E ayudará a las mujeres a normalizar el ciclo menstrual y a prevenir la infertilidad. Si está planeando un embarazo, la vitamina E es justo lo que necesita. Está indicado para su uso tanto por hombres como por mujeres.
- Vitamina K. Tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio, es decir, mejora la coagulación de la sangre. Es esta vitamina la que ayudará a que las heridas se curen más rápido.
- Vitamina N. Mejora el estado del cabello: no se caen, se mantienen fuertes y sedosos. Los problemas de fragilidad, sección, pérdida dejarán de molestar. La vitamina H también afecta a la piel: la piel se mantiene suave, elástica y joven por más tiempo.
- Vitamina PP. Estimula la circulación sanguínea, previene la formación de coágulos sanguíneos, normaliza los niveles de colesterol. El ácido nicotínico es bueno para el cabello, al igual que la vitamina H. Por esta razón, el PP es un ingrediente en muchos productos cosméticos y para el cuidado del cabello en casa.
Además de las vitaminas, la coliflor es rica en fibra dietética, que también aporta beneficios. Estas sustancias limpian el cuerpo de toxinas y toxinas. La fibra dietética tiene un efecto beneficioso sobre los órganos del tracto gastrointestinal. El trabajo del estómago, los intestinos, el páncreas vuelve a la normalidad, el proceso de digestión mejora. Gracias a la fibra dietética contenida en la coliflor, puede hacer frente a problemas gastrointestinales como diarrea, estreñimiento, hinchazón, flatulencia. Las paredes del estómago y la mucosa están protegidas de manera confiable por fibras dietéticas de formaciones ulcerativas.
La coliflor es rica en micro y macroelementos útiles: magnesio, fósforo, selenio, potasio, calcio, zinc, manganeso, hierro, cobre, sodio. Cada uno de ellos tiene su propio propósito. Por ejemplo, el zinc y el calcio son esenciales para tener huesos fuertes. La falta de estas sustancias afectará negativamente la salud: los dientes comenzarán a desmoronarse y caerse, las uñas se romperán y aumentará el riesgo de fracturas.
El hierro enriquece el cuerpo con oxígeno. El sodio, por otro lado, participa activamente en la normalización de la función renal, mantiene el equilibrio agua-sal. El manganeso contrarresta el desarrollo de enfermedades ováricas. Este elemento es útil para el sistema nervioso, tiene un efecto calmante sobre él. El manganeso es especialmente necesario para las personas alérgicas. Gracias al potasio, las toxinas se eliminan del intestino y el estómago y se previene el riesgo de edema. El potasio es algo que ayudará a recuperar la fuerza después del ejercicio.
© anastya - stock.adobe.com
La coliflor tiene las siguientes propiedades medicinales: fortificante, inmunoestimulante, colerético, antiinflamatorio, antiestrés, calmante.
La verdura proporciona beneficios completos para la salud:
- mejora la inmunidad y conduce a una rápida recuperación, recuperación de la enfermedad;
- fortalece los vasos sanguíneos, por lo que el trabajo de todo el sistema circulatorio vuelve a la normalidad;
- fácilmente absorbido por el cuerpo, por lo que es una excelente opción para alimentar a los bebés, alimentar a un niño mayor y a mujeres durante el embarazo;
- previene el desarrollo de un derrame cerebral;
- restaura la microflora intestinal;
- protege el cuerpo de los microbios, previene el desarrollo de úlceras, tumores;
- reduce el riesgo de cáncer;
- afecta el trabajo del corazón, restaura la frecuencia cardíaca;
- tiene efecto antiinflamatorio;
- utilizado para adelgazar debido a su bajo contenido calórico;
- combate la depresión, los ataques de nervios, el estrés;
- rejuvenece la piel.
Como puede ver, la coliflor cruda, hervida, guisada, horneada y frita tiene un efecto positivo en el cuerpo humano en general, mejorando la salud, el estado de ánimo y la apariencia. Esta verdura milagrosa ayudará a hacer frente a muchos problemas y, lo más importante, a aumentar el estado inmunológico del cuerpo. El producto definitivamente debe introducirse en la dieta; además de los beneficios, dará placer gastronómico.
Daños y contraindicaciones de uso.
La coliflor tiene muchos beneficios para la salud, pero como cualquier alimento, puede ser dañina bajo ciertas condiciones. Para no temer por su salud, debe excluir la coliflor de su dieta en presencia de tales contraindicaciones:
- piedras en los riñones;
- disentería;
- malestar estomacal;
- espasmos intestinales;
- gota (aumento de los niveles de ácido úrico en el cuerpo);
- enterocolitis aguda;
- enfermedad de tiroides;
- período postoperatorio después de la cirugía en la cavidad abdominal y el tórax.
En presencia de uno o más de los indicadores enumerados, está estrictamente prohibido consumir la verdura. Las personas con enfermedades del tracto urinario y los riñones deben tener especial cuidado.
Algunos científicos argumentan que la coliflor ayuda a normalizar la presión arterial, pero con hipertensión y otras enfermedades cardíacas graves, antes de tomar un vegetal, es imperativo visitar a un médico y consultarlo.
Con una mayor acidez del jugo gástrico, el uso del producto es indeseable, porque la verdura contribuye a un aumento de esta misma acidez. Tenga cuidado y siga los consejos de su médico.
La coliflor no se considera un producto alergénico, pero se producen reacciones alérgicas. Para las personas propensas a las alergias, es mejor comenzar con una pequeña cantidad de vegetales, observar la reacción del cuerpo y el bienestar general. Solo en ausencia de un resultado negativo, puede proceder a aumentar la porción.
Las mujeres embarazadas, las madres que amamantan y las personas con diabetes pueden no preocuparse: no tienen contraindicaciones para comer coliflor. Pero nadie ha cancelado la regla universal: no coma en exceso.
Coliflor adelgazante
El efecto de pérdida de peso de la coliflor ha sido confirmado por nutricionistas. Sin embargo, no hay razón para dudar de la efectividad de las dietas de coliflor para adelgazar, ya que este producto es bajo en calorías. Al mismo tiempo, es un almacén de vitaminas y minerales que ayudará no solo a quienes quieran adelgazar, sino también a quienes sigan la figura practicando deporte de forma habitual.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Reglas
La coliflor es superior a otros tipos de esta verdura. Es en el producto "rizado" que contiene la mayor cantidad de nutrientes que tienen propiedades dietéticas. La coliflor forma parte de una dieta saludable, que es seguida tanto por deportistas y deportistas que quieren adelgazar, como por aquellos que llevan un estilo de vida saludable. ¿Cómo te ayuda la coliflor a perder peso? Debido a que el producto es bajo en calorías, evita la acumulación de grasa en exceso. El producto satura fácil y rápidamente el cuerpo, incluidos los nutrientes y elementos.
¡Consejo! Durante la dieta de la coliflor, se permite comer pechuga de pollo hervida, manzanas verdes, naranjas, pomelo, granada, aguacate, tomates cherry, pepinos, rábano blanco, pimientos morrones, cebollas verdes, puerros, perejil, berros, lechuga iceberg. Si es aceite, entonces exclusivamente de oliva, y si bebidas: té verde o de hierbas sin azúcar, café negro, kéfir bajo en grasa.
Están prohibidos los productos de harina, cereales, fritos, ahumados, alimentos grasos, copos de maíz y avena, plátanos, patatas fritas, patatas, maíz, pasta, bolas de masa, chucrut, alcaparras enlatadas. No puede beber bebidas alcohólicas y carbonatadas azucaradas.
Tipos
Hay muchas dietas diferentes de coliflor. Según las reseñas de quienes se adhirieron a ellas, podemos concluir: los resultados son impresionantes. Estas dietas realmente ayudan a perder peso notablemente, sin requerir mucho tiempo y dinero, y el cuerpo se limpia simultáneamente de toxinas y toxinas. El único inconveniente de tal dieta es la impresionante lista de alimentos prohibidos. Pero no es necesario renunciar inmediatamente a sus comidas favoritas. Debe cambiar gradualmente a una dieta correcta y equilibrada, sin hacer una transición brusca de inmediato. Coliflor, siguiendo una dieta, es recomendable comer al menos dos veces al día.
Esta verdura no es solo un acompañamiento para platos de carne y pescado. La coliflor puede considerarse un plato separado, lo principal es cocinarlo correctamente. Una opción ideal para adelgazar es un producto hervido, horneado y guisado. Una verdura hervida ayuda a hacer frente al exceso de peso, mientras que una frita ralentiza este proceso. Pero todos los tipos de productos tienen una combinación asombrosa con otras verduras, diversas salsas y productos lácteos.
Resumamos
La dieta de la coliflor es real. Tal pérdida de peso lo ayudará a lograr rápidamente el resultado deseado. Al mismo tiempo, los platos con verduras no solo son saludables, sino también sabrosos, es decir, el cuerpo tolera fácilmente la dieta. Se recomienda introducir la coliflor en la dieta de los atletas y aquellos que se dedican al fitness en casa. Gracias al uso de este producto, proporcionará nutrientes al cuerpo, se recuperará rápidamente después de un ejercicio vigoroso y saciará la sensación de hambre.
La coliflor es un producto valioso que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo de hombres, mujeres y niños. La verdura es rica en vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas para la salud. En este caso, no se olvide de las contraindicaciones de uso.
Para quienes deseen adelgazar, la coliflor es ideal. ¡Esto es delicioso y muy saludable!
