El salmón rosado es un pescado de la familia del salmón. Se diferencia no solo en un sabor agradable y delicado, sino también en una rica composición de vitaminas y minerales útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Se recomienda a los seguidores de una dieta saludable que incluyan salmón rosado en su dieta al menos una vez a la semana. Esto es necesario para el funcionamiento normal del cerebro, sistema circulatorio, endocrino y otras funciones corporales. Entonces, ¿por qué es tan útil este pescado, quién puede incluirlo en el menú y quién debería negarse a comerlo? ¡Vamos a resolverlo!
Valor nutricional, contenido calórico y composición química
En términos de valor nutricional, el salmón rosado no es inferior a otros salmones. La carne de pescado rojo tiene una composición química rica y equilibrada, es rica en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales. Especialmente útiles son los ácidos grasos poliinsaturados, también llamados "el elixir de la juventud". Ralentizan el proceso de envejecimiento, ya que promueven una rápida regeneración celular.
El alto contenido de vitamina PP (niacina) regula el funcionamiento del sistema nervioso, mejora el metabolismo y el tracto digestivo. No todos los productos pueden presumir de un contenido tan alto de esta vitamina. Además, el salmón rosado contiene cromo, flúor, cloro, níquel, potasio, sodio y hierro.
En el salmón rosado, no solo es útil la carne, sino también el caviar. Es rico en sustancias como calcio, tiamina, riboflavina, fósforo, fluoruro, hierro y potasio. La leche no se considera menos útil. Este alimento también es rico en proteínas, grasas y aminoácidos. Además, la leche contiene vitamina B, así como C, A, E y PP. La leche de salmón se considera la más beneficiosa de todas las especies de peces, ya que contiene compuestos que activan el sistema inmunológico.
Consideremos la composición química de la carne de pescado, el caviar y la leche con más detalle.
| Salmón rosado | Contenido calórico por 100 g | Valor energético (BJU) por 100 g | Vitaminas por 100 g | Minerales por 100 g |
| Carne de salmón rosado | 147 kcal | Proteína - 21 g Grasa - 7 g carbohidratos - 0 g | A - 42 mcg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Calcio - 8 mg Hierro - 0,5 mg Magnesio - 32 mg Fósforo - 313 mg Potasio - 439 mg Sodio - 90 mg Zinc - 0,5 mg Selenio - 37,6 mg |
| Leche de salmón rosado | 90 kcal | Proteína - 16 g Grasas - 2,9 g Carbohidratos - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Calcio - 125 mg Magnesio - 11 mg sodio - 28 mg Potasio - 134 mg Fósforo - 280 mg Hierro - 2,9 mg |
| Caviar de salmón rosado | 230 kcal | Proteínas - 31,2 g Grasas - 11,7 g Carbohidratos - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Sodio - 2000 mg Fósforo - 600 mg Azufre - 380 mg Potasio - 75 mg Magnesio - 37 mg Hierro - 3,4 mg Flúor - 0.4 mg |
El salmón rosado a menudo se consume en forma salada, por lo que también debe conocerse el contenido calórico de dicho producto. De hecho, no se diferencia mucho del pescado fresco: 100 g de pescado salado contienen 169 kcal, 22,1 g de proteína y 9 g de grasa. Los indicadores tienen una ligera diferencia.
El salmón rosado es un producto sabroso y saludable que beneficiará al organismo. Pero, ¿para qué sirve exactamente este pez?
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Beneficios para la salud humana
Todas las partes del salmón rosado son igualmente beneficiosas para la salud humana. Además, las propiedades beneficiosas del pescado no cambian de la forma en que se cocina, por lo que no debes preocuparte de que después de freír, hervir o salar el salmón rosado perderá vitaminas y otros nutrientes.
Composición
La composición química del pescado rojo confirma el hecho de que el producto es bueno para la piel, el cabello y las uñas. Las vitaminas contenidas en el salmón rosado regulan el funcionamiento del sistema nervioso y el tracto digestivo.
Los ácidos grasos insaturados merecen una atención especial (estos son los mismos omega-3 de los que muchos han oído hablar), ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y actúan como un poderoso antioxidante. Sus propiedades absorbentes tienen un efecto positivo sobre el tracto digestivo y el sistema inmunológico. Los ácidos también ralentizan el proceso de envejecimiento de las células, ayudándolas a regenerarse.
"El pescado es rico en fósforo, por lo que debe comerlo con regularidad", probablemente todos hayan escuchado esta frase en la escuela. Y esta es una declaración perfectamente justa. El fósforo es lo que contiene mucho el pescado. En forma de ácido fosfórico, este oligoelemento participa en la formación de enzimas, que a su vez aceleran el metabolismo. Pero la sal de fósforo, flúor, potasio, sodio y zinc, que también se encuentran en el pescado, ayudan a construir el esqueleto. Esto hace que los huesos sean más fuertes y elásticos.
Ciertamente, el salmón rosado debe estar presente en la dieta de las personas que tienen problemas con la glándula tiroides, ya que hay suficiente yodo en el pescado. La vitamina PP tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y sobre el sistema nervioso, normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
Caviar
El caviar de salmón rosado es un producto increíblemente nutritivo que contiene proteínas altamente digestibles. El caviar es útil para personas con aterosclerosis y baja hemoglobina. Como el pescado en sí, el caviar tiene un efecto positivo en la visión humana, mejora la circulación sanguínea y reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
Leche
La leche es otro componente útil del pescado, que no todos comen. Pero este producto, por su composición química, no es menos útil que la carne o el caviar de salmón rosado. Hay ácidos mucho más útiles en este producto, por lo que las personas con problemas cardíacos deben consumir leche con regularidad. Protaminas: las proteínas que componen la leche sirven como fuente para la formación de aminoácidos, entre los que se encuentra la glicina. Estimula el cerebro, por lo que las personas con problemas neurológicos también deben incluir este producto en su dieta.
Para la salud masculina y femenina
El pescado rojo es bueno tanto para mujeres como para hombres. Por ejemplo, si una mujer usa el producto al menos 2 veces por semana, sus hormonas se estabilizarán y mejorarán. Los ácidos grasos omega-3 pueden aliviar los síntomas de la menopausia y ayudar a combatir la depresión durante el síndrome premenstrual. Se recomienda agregar salmón rosado al menú para la menstruación dolorosa. Además, los ácidos grasos tienen un buen efecto sobre el color de la piel y la estructura del cabello. El salmón rosado debe estar en la dieta al menos 1-2 veces por semana, esto proporcionará no solo buena salud, sino también una apariencia atractiva.
Para los hombres, el pescado es útil porque mejora el rendimiento, aumenta la potencia y la actividad de los espermatozoides.
Durante la cocción, el pescado pierde algunas vitaminas y minerales, pero aún están presentes en cantidades suficientes y el omega-3 se conserva por completo.
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Para preservar las propiedades beneficiosas del salmón rosado tanto como sea posible, utilícelo en forma salada (ligeramente salada). Sin embargo, el pescado ahumado puede ser perjudicial. A pesar de que casi todos los nutrientes se almacenan en él, debe usarse con precaución en personas que tienen problemas de estómago.
Salmón rosado y nutrición deportiva
El salmón rosado no es el último en nutrición deportiva. Por la cantidad de proteína entre los peces, solo es superada por la trucha.
El salmón rosado se considera uno de los mejores alimentos para desarrollar músculo. Hay varias razones para este pez rojo:
- Es una fuente magra de proteínas de alta calidad. Al comer pescado, puede aumentar su ingesta de proteínas y reducir el contenido calórico de su comida.
- El salmón rosado contiene grasa útil para el cuerpo, que acelera el metabolismo.
- El pescado es rico en minerales que se consumen intensamente durante los períodos de entrenamiento intenso; el salmón rosado le ayudará a recuperarse rápidamente.
- El salmón rosado se absorbe rápida y fácilmente.
Además, las vitaminas están presentes en el salmón rosado, que contribuyen al rápido crecimiento de la masa muscular.
Para aquellos que se dedican al fitness y están tratando de perder peso, el pescado también se convertirá en un asistente, ya que sus ácidos grasos se digieren bien y no se acumulan en el cuerpo.
Salmón rosado y dieta
Durante la dieta, el salmón rosado será una excelente alternativa a los platos de carne. Es nutritivo y satisfactorio, contiene mucha proteína saludable, pero al mismo tiempo su contenido calórico es bajo.
Si estás a dieta y quieres incluir el salmón rosado en tu dieta, seguro que tendrás alguna duda sobre cómo cocinarlo. El pescado se puede cocinar de muchas formas, pero no todas son adecuadas para una dieta. Miremos más de cerca:
- El salmón rosado hervido y el salmón al vapor son menos altos en calorías y se pueden comer incluso con la dieta más estricta.
- El salmón rosado horneado en el horno tiene un bajo contenido de calorías, solo 128 kcal por 100 g. Y si cocina pescado en papel de aluminio, todas las sustancias útiles se conservarán por completo.
- El salmón rosado enlatado será útil solo si se cocina en su propio jugo, sin agregar aceite, tomate y otros aditivos.
Pero el salmón rosado ahumado, frito y salado deberá abandonarse, ya que el producto preparado de esa manera no traerá ningún beneficio, pero provocará edema, acumulación de carcinógenos y sal en el cuerpo.
Las personas que buscan perder peso se preguntan cuándo comer salmón rosado para beneficiarse. Hay algunos consejos a tener en cuenta al hacer dieta:
- Dado que el pescado se digiere bien, pero lentamente, no se recomienda comerlo por la noche. Es ideal consumir el producto 3-4 horas antes de acostarse. El mejor momento para comer pescado es la hora del almuerzo.
- Los nutricionistas no recomiendan comer salmón rosado más de dos veces por semana. Como regla general, esto es suficiente para saturar el cuerpo con oligoelementos y vitaminas.
- Si incluye salmón rosado en el menú, debe elegir el acompañamiento adecuado para él. Por ejemplo, las patatas, los champiñones y las berenjenas serán claramente superfluos: sobrecargan el plato. Es mejor elegir una guarnición de verduras hervidas como zanahorias, coliflor, brócoli para el salmón rosado. Las verduras frescas también son adecuadas: pimientos, tomates, pepinos. Para los cereales, dé preferencia al arroz integral.
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Con la pérdida de peso y el uso adecuado, el salmón rosado no solo beneficiará al cuerpo, sino que también mejorará el bienestar.
Daño al cuerpo
Como cualquier producto, el salmón rosado también tiene cualidades nocivas. El consumo excesivo puede provocar la producción activa de hormonas y la alteración de la glándula tiroides.
También existe el riesgo de intolerancia individual. A menudo hay personas que son alérgicas no solo a los mariscos, sino al pescado rojo. Por lo tanto, cuando pruebe el salmón rosado por primera vez, tome un trozo pequeño y espere la reacción del cuerpo (aparece después de 10-15 minutos).
El salmón rosado tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, pero para las personas con problemas digestivos, es mejor abstenerse de comer pescado salado y ahumado. Además, no incluya pescado frito en aceite en el menú, ya que puede afectar negativamente al hígado. Los alimentos fritos tienen un alto contenido de colesterol, que se acumula en el hígado y obstruye los vasos sanguíneos. Pero las personas con problemas cardíacos deben eliminar el salmón rosado ahumado de su dieta.
¡Consejo! Controle las especias mientras cocina, ya que el pescado demasiado salado o picante puede provocar úlceras o gastritis.
El producto debe ser consumido con cuidado por personas que tengan un exceso o intolerancia al fósforo o al yodo.
Salir
El salmón rosado es un producto valioso y útil que satura el cuerpo humano con nutrientes. Sin embargo, este pescado requiere una cuidadosa atención a sí mismo, ya que su consumo excesivo puede acarrear graves consecuencias.
El salmón rosado es una fuente de proteína de alta calidad, que es tan esencial para la masa muscular. Y los ácidos grasos del pescado contribuyen a la pérdida de peso. Cuando se usa correctamente, el producto ayudará a establecer muchos procesos en el cuerpo humano, incluido el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
¡Recuerde que la base de la salud y el bienestar es una dieta equilibrada y competente!
