Arándanos: composición y propiedades útiles de las bayas, daños y contraindicaciones. * Crossfit

El arándano es una baya silvestre dulce que no solo sabe bien, sino que también tiene propiedades beneficiosas. No solo la fruta es útil para el cuerpo humano, las hojas de arándano también tienen propiedades medicinales que se utilizan incluso en la medicina moderna. Pocas personas lo saben, pero esta baya en particular es la primera ayudante para perder peso. Además, la baya ayuda a los atletas a recuperarse después de un entrenamiento agotador. Y los arándanos también son un producto cosmético eficaz que tiene un efecto beneficioso sobre la piel del rostro, elimina las ojeras y prolonga la juventud.

Composición, BJU y contenido calórico de los arándanos

El contenido calórico de los arándanos, así como el BJU, varía según la forma en que se encuentren las bayas: frescas, secas, congeladas. La fruta contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas, ácidos orgánicos libres y fibra dietética. Con la tecnología adecuada para congelar y secar las bayas, puede conservar todo el valor y las propiedades útiles de los arándanos frescos.

Valor nutricional del producto por 100 g:

Producto	Proteínas, g	Grasa, g	Carbohidratos, g	Fibra dietética, g	Agua, g	Contenido calórico, kcal
Arándanos frescos	1,2	0,7	7,6	3,2	87	43,7
Arándanos secos	0,9	0,6	72,4	3,0	23,1	308,9
Arándanos congelados	1,2	0,7	6,3	3,2	8,6	34,5

Los arándanos secos tienen un alto contenido calórico debido al proceso de deshidratación, lo que hace que el producto sea más concentrado. Para obtener 100 g de bayas secas, se procesa 1 kg de frutas frescas, lo que significa que aumenta la concentración de nutrientes y elementos, al igual que la cantidad de calorías.

Composición química de las bayas del bosque frescas por 100 g:

ceniza - 0,3 g;
vitamina B1 - 0.03 mg;
vitamina C - 11 mg;
vitamina PP - 0,5 mg;
vitamina E - 1,3 mg;
vitamina A - 0.04 mg;
ácidos orgánicos - 1,31 g;
niacina - 0,39 mg;
calcio - 17 mg;
magnesio - 7 mg;
sodio - 5 mg;
potasio - 52 mg;
fósforo - 14 mg;
hierro - 0,8 mg.

Las hojas de arándano contienen elementos útiles como:

vitamina C;
carotenoides;
ácidos triterpénicos;
aceite esencial;
flavonoides.

No se conserva una lista completa de todas las vitaminas en los arándanos congelados; sin embargo, con una congelación y descongelación adecuadas, la mayoría de los elementos útiles se pueden conservar. No tiene sentido congelar las hojas, ya que solo tienen propiedades medicinales cuando están frescas.

Preste atención al bajo contenido calórico del producto, que no puede dejar de complacer a todos aquellos que están adelgazando, ya que pueden comer arándanos en grandes cantidades, si no estamos hablando de frutos secos.

Beneficios de las bayas para la salud

Las propiedades beneficiosas de los arándanos para la salud humana son muy amplias, ya que el producto tiene cualidades no solo medicinales, sino también cosméticas. Es adecuado para adultos y niños, y si usa el producto regularmente, los arándanos no solo saturarán el cuerpo con vitaminas, micro y macroelementos, sino que también tendrán un efecto beneficioso en algunos órganos y procesos vitales.

Propiedades antioxidantes. Los antioxidantes actúan a nivel celular, proporcionando un efecto preventivo frente a los tumores malignos, además de destruir los focos de su aparición. Los antioxidantes de los arándanos se suelen equiparar con las antocianinas, que pueden prevenir el cáncer. En cuanto al contenido de este elemento, los arándanos superan a las manzanas y las uvas negras.
Los arándanos mejoran la visión y previenen la aparición de enfermedades de los órganos visuales. Todo esto es posible gracias al betacaroteno contenido en la baya, que estimula la renovación del tejido de la retina y estimula la circulación sanguínea en los ojos, además de alivia la fatiga. Los arándanos se pueden utilizar con fines medicinales para combatir la ceguera nocturna o la conjuntivitis. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las bayas son solo ayudantes en el tratamiento de los ojos, la terapia principal la lleva a cabo un médico.
Las bayas silvestres pueden mejorar el metabolismo y limpiar el cuerpo de sales, metales y toxinas, que afectan directamente el proceso de envejecimiento y destrucción del cuerpo. El metabolismo es acelerado por el ácido pantoténico, que forma parte de la composición.
Los arándanos se utilizan ampliamente en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Tomar arándanos con regularidad puede ayudar a aliviar la colitis y los síntomas del estómago. En el caso de la diarrea, las bayas secas acudirán al rescate y las frutas frescas ayudarán con el estreñimiento. Esto se debe al hecho de que los arándanos mejoran la microflora intestinal, por lo que no puede temer los procesos de descomposición de los alimentos durante su digestión. Y también la baya tiene propiedades desinfectantes.
Aumenta la resistencia durante el ejercicio. Bajo en calorías y alto en nutrientes y fibra, te ayuda a perder peso.
Reduce la inflamación en el cuerpo. Debido a este efecto, se recomienda utilizar arándanos para enfermedades del hígado o de la vesícula biliar. Además, las bayas se utilizan como remedio para los dolores de cabeza durante los resfriados o la neumonía.
Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Las propiedades útiles y medicinales son proporcionadas no solo por las frutas dulces, sino también por las hojas de arándano, con la ayuda de las cuales puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y normalizar el trabajo del páncreas (el posible agravamiento de la diabetes depende del trabajo de este órgano).
Los arándanos son de gran ayuda en el tratamiento de resfriados e infecciones debido a esto. Berry es un antibiótico y antiséptico natural. Una decocción hecha con hojas o frutos de arándanos es útil para tratar el dolor de garganta o la tos húmeda.
Ayuda en la prevención y el tratamiento de enfermedades del tracto genitourinario. Puede usar las bayas en su forma pura o comprar preparaciones que incluyan arándanos.
Los arándanos fortalecen el sistema inmunológico.
El consumo regular de bayas fortalece el corazón y reduce el riesgo de trombosis.
Diluye la sangre y previene el infarto. Además, la baya silvestre normaliza el funcionamiento de casi todos los órganos vitales.
Posee propiedades bactericidas. Si bebe regularmente jugo de arándanos frescos, puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas, agentes causantes de enfermedades como la fiebre tifoidea y la disentería.
Debido a su alto contenido en calcio, los arándanos tienen un efecto beneficioso sobre la formación y fortalecimiento de los huesos de los niños.
Se recomienda su uso por mujeres embarazadas, pero solo a condición de que no sufra un nivel bajo de hemoglobina en la sangre.

Esta no es una lista completa de los posibles efectos terapéuticos de las bayas en el cuerpo, sino solo las propiedades más comunes e importantes de la planta. Lo principal es consumir bayas maduras con moderación y sin fanatismo. Los arándanos son solo un ayudante en el tratamiento de ciertas enfermedades, pero de ninguna manera son el único medicamento.

Nota: El mejor momento para cosechar las hojas es cuando florece el arándano. Las hojas se cortan cuidadosamente con unas tijeras y se secan en un lugar ventilado. Después, se doblan en bolsas de tela y se usan durante todo el año con fines medicinales.

Efectos cosméticos de los arándanos

El arándano tiene un efecto cosmético beneficioso en la piel de mujeres y niñas, por lo tanto, el extracto de bayas silvestres se usa ampliamente en cosmetología, y no solo en el hogar.

Arándanos como medio de cosmetología:

satura la piel con vitaminas;
fortalece los vasos sanguíneos;
suaviza las arrugas;
rejuvenece la piel;
ayuda con el enrojecimiento causado por la irritación del ambiente externo (polvo, suciedad, etc.);
unifica la tez;
las compresas de una decocción de hojas de arándano o máscaras de bayas molidas ayudarán a eliminar los círculos oscuros debajo de los ojos;
reduce la hinchazón.

Además, el extracto de arándano es maravilloso para ayudar a los adolescentes a lidiar con el acné en la cara y la piel seca. Para la generación mayor, las bayas silvestres ayudarán a eliminar los signos de fatiga e igualarán el tono de la piel.

Baya adelgazante

Los arándanos se encuentran entre las bayas más efectivas para perder peso.

Tiene los siguientes efectos:

limpia el cuerpo, en particular los intestinos;
mejora el metabolismo;
reduce la sensación de hambre.

Los arándanos hacen un excelente trabajo con todas las tareas anteriores. Y gracias a su contenido en fibra, previene el estreñimiento.

Además, debido a la composición beneficiosa, los arándanos saturan el cuerpo con los minerales y vitaminas necesarios, que a menudo faltan durante la dieta.

Merece especial atención el jugo de arándano, que tonifica los músculos después del ejercicio. Sin deportes y actividad física, es difícil lograr resultados sostenibles en la pérdida de peso. El jugo de las bayas no solo tonifica los músculos, sino que acelera el metabolismo y reduce el hambre. Es útil no solo para mujeres, sino también para hombres con sobrepeso.

¡Consejo! Para una pérdida de peso efectiva, no es necesario comer exclusivamente bayas, basta con observar la ingesta diaria de calorías e incluir cócteles, yogures bajos en grasa y muesli con la adición de arándanos en la dieta.

Daño y contraindicaciones del arándano

El daño de los arándanos y las contraindicaciones de uso pueden surgir con mayor frecuencia debido a la intolerancia individual al producto o una reacción alérgica. Además, hay una serie de características que hacen que valga la pena abstenerse de comer bayas. Los más comunes se describen a continuación.

Abuso de bayas o comer en exceso banal. La ingesta diaria de arándanos no supera los 0,5 kg. Si logra comer más, tal descuido le provocará malestar estomacal.
Al consumir arándanos, especialmente en los casos de seguir una dieta de bayas, se recomienda abstenerse de bayas como frambuesas, fresas, moras y fresas.
En caso de diabetes, use arándanos solo con el permiso de un médico.
Está contraindicado comer la baya en personas que padecen pancreatitis o urolitiasis, ya que el ácido oxálico forma parte de los arándanos.
Es perjudicial comer la baya para las personas que padecen enfermedades pancreáticas.

De esto se deduce que no existen muchas contraindicaciones y que las consecuencias de comer en exceso son mínimas. Sin embargo, tenga en cuenta que comprar alimentos que contengan arándanos no garantiza que sean absolutamente saludables. Esto es especialmente cierto en el caso de los jugos de arándanos comprados en tiendas, cuyos beneficios y el contenido real de bayas en el producto son muy cuestionables.

Los nutricionistas recomiendan que usted mismo agregue arándanos a sus comidas.

Salir

Los arándanos son un producto sabroso y saludable que tiene propiedades medicinales y se usa excelentemente en cosmetología. La baya silvestre es prácticamente inofensiva si no come en exceso y tiene en cuenta las características individuales del organismo. Además, los arándanos actúan como una ayuda para perder peso y son buenos para los atletas. Mejora la vitalidad, la resistencia y ayuda a hacer frente a cargas pesadas.