El arenque es un tipo de pescado de mar graso al que simplemente se debe prestar atención debido al rico contenido de componentes útiles en el producto: minerales, vitaminas, ácidos grasos. Este pescado también tiene mucho yodo y un alto nivel de proteínas sin carbohidratos en absoluto. Además, en los peces del Atlántico y del Pacífico, el cuerpo femenino y masculino se beneficia no solo de los filetes, sino también del caviar con leche.
Pocas personas saben que el arenque Iwashi es un estimulante natural para los atletas de peso pesado. Resulta que la composición química del arenque salado habitual es superior a todos los esteroides anabólicos disponibles. Este pescado se puede comer durante la dieta o el embarazo y antes de entrenar en el gimnasio (que incluso es recomendable). Y lo que es más interesante, el arenque prácticamente no tiene contraindicaciones.
Valor nutricional y contenido calórico
El valor nutricional y el contenido calórico del arenque varían según el método de preparación del producto y su variedad. El pescado fresco contiene 125,3 kcal por 100 g. El caviar de arenque contiene 221,2 kcal por 100 gy leche - 143,2 kcal.
Considere el valor nutricional del arenque (diferentes tipos de cocción) por cada 100 gramos en forma de tabla:
| Variedad de arenque | Contenido calórico, kcal | Proteínas, g | Grasa, g | Carbohidratos, g |
| Salado | 145,9 | 18,1 | 8,5 | 0 |
| Frito | 180,5 | 21,3 | 17,6 | 0 |
| Ahumado | 226,9 | 23,7 | 11,4 | 0 |
| Ligeramente salado o ligeramente salado | 189,6 | 17,9 | 11,5 | 0 |
| Hervido | 131,1 | 21,2 | 10,9 | 0 |
| Al horno en el horno | 200,5 | 18,6 | 12,9 | 1,1 |
| En escabeche | 159,6 | 16,8 | 12,7 | 3,3 |
| Enlatado en aceite | 305,8 | 16,4 | 26,9 | 0 |
El filete de arenque salado contiene 144,8 kcal y una pieza de pescado contiene aproximadamente 41,2 kcal. Además, el arenque contiene cenizas en una cantidad de 11,4 por 100 g de pescado comestible.
La proporción de BJU en la leche es 22,2 / 1,4 / 6,4, respectivamente, y para las huevas de arenque - 31,7 / 10,21 / 0.
El producto no se puede llamar alto en calorías, por lo tanto, con moderación se puede consumir incluso durante la pérdida de peso, a menos que deba rechazar el pescado en aceite o ahumado.
La composición química del arenque.
La composición química del arenque está saturada de vitaminas y ácidos grasos como el omega-3, además de micro y macro elementos. Además, un conjunto igualmente diverso de componentes está presente en la leche y el caviar, que las personas descuidan por completo en vano. En términos de composición, el pescado salado, ligeramente salado y ligeramente salado casi no difiere del crudo, por lo tanto, consideraremos un conjunto de vitaminas y elementos útiles utilizando el ejemplo del arenque del Atlántico salado.
Composición química de las vitaminas en el pescado por 100 g:
| Producto | A, mg | B4, mg | B9, mg | C, mg | B12, mg | D, mg | PP, mg |
| Filete | 0,02 | 65,1 | 0,012 | 0,79 | 5,9 | 31,1 | 4,5 |
| Leche | – | – | – | – | – | 31,1 | – |
| Caviar | 0,09 | 13,6 | 0,016 | 0,61 | 0,002 | 0,012 | 1,7 |
Elementos micro y macro por 100 g:
- yodo - 41,1 mg;
- cobre - 0.043 mg;
- hierro - 1,2 mg;
- selenio - 35,9 mg;
- cobalto - 39,9 mg;
- flúor - 379,1 mg;
- potasio - 215,6 mg;
- magnesio - 39,6 mg;
- calcio - 81,1 mg;
- sodio - 101,1 mg;
- fósforo - 269 mg;
- cloro - 166,1 mg.
La composición química también contiene ácidos omega-3 saturados en la cantidad de 1,84 gy omega-6 - 0,19 g. Además, el arenque contiene 59,9 mg de colesterol por 100 g de producto.
El caviar y la leche contienen prácticamente los mismos minerales útiles que el propio pescado. Además, la leche contiene vitamina D, una de las más esenciales para el pleno desarrollo del organismo.
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Propiedades útiles del pescado.
Las propiedades beneficiosas del arenque fresco, salado y ligeramente salado para el organismo son muy extensas, el producto beneficia a mujeres, hombres, niños y especialmente a los deportistas.
- Debido al alto contenido de ácidos grasos omega-3 en el producto, el pescado tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón y previene el desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis.
- Actúa como agente profiláctico para el desarrollo de tumores y oncología, ya que es la falta de ácidos grasos en el organismo lo que aumenta la probabilidad de desarrollar la enfermedad.
- Fortalece el sistema inmunológico gracias al yodo.
- Reduce la probabilidad de desarrollar diabetes.
- Debido al alto contenido de calcio, los huesos se fortalecen.
- El producto aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre y tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los riñones; aquí no estamos hablando de pescado ligeramente salado, sino de pescado al horno o hervido.
- Tiene un efecto positivo en el trabajo de los órganos visuales.
- Aumenta la concentración y el rendimiento del cerebro.
- Contiene proteínas de fácil digestión, especialmente apreciadas por los deportistas.
- Estimulante natural para ganar masa muscular.
Además, el arenque contiene elementos útiles que pueden reducir la acumulación de células grasas. El consumo regular de pescado ayuda a acelerar el metabolismo, por lo que el pescado debe incluirse en la dieta para bajar de peso, a pesar de su contenido de grasa.
Los beneficios del caviar
Los beneficios del caviar de arenque para el organismo son el alto contenido de minerales y lecitina, que tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, a saber:
- normaliza la presión arterial;
- aumenta la cantidad de hemoglobina;
- reduce el riesgo de desarrollar anemia;
- diluye la sangre;
- reduce la probabilidad de venas varicosas;
- mejora la función cardíaca.
Se recomienda incluir caviar de arenque en la dieta en el período postoperatorio, por lo que la fuerza en el cuerpo se recuperará más rápido.
Además, el producto ayudará a:
- mejorar la salud en general;
- mejorar el rendimiento;
- mejorar el apetito;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- deshacerse de un estado depresivo;
- rejuvenecer la piel.
La proteína contenida en el caviar es absorbida por el cuerpo mucho más rápido que la carne (en aproximadamente media hora).
Leche de arenque
La leche de arenque es rica en vitamina D y ácidos grasos omega-3. Los atletas que necesitan recuperarse después de una agotadora sesión de entrenamiento físico suelen consumir leche. Además, el producto está recomendado para personas que hayan sufrido alguna enfermedad grave.
Otras propiedades beneficiosas:
- mejorar el trabajo del músculo cardiovascular;
- prevención de infarto;
- estimulación de células cerebrales;
- aumento de la inmunidad;
- mejorando la memoria.
El producto ayuda al cuerpo a absorber mejor la glucosa, lo que previene el desarrollo de diabetes. Además, la leche se considera un potenciador de la potencia masculina.
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Propiedades cosméticas
Las propiedades cosméticas del arenque y su caviar se aplican principalmente para mejorar el estado de la piel del rostro, la estructura del cabello y las uñas:
- el aceite de pescado se utiliza como mascarilla para suavizar las arrugas superficiales;
- se añaden escamas de arenque a los barnices e incluso a los lápices labiales para obtener un brillo perlado;
- usando máscaras de caviar (se describe un ejemplo a continuación), puede suavizar la piel de la cara y las manos;
- productos con la adición de componentes obtenidos del caviar, igualan el tono del rostro y mejoran la elasticidad de la piel.
Para hacer una mascarilla apta para todo tipo de piel, es necesario tomar 5 g de huevas de pescado frescas, picarlas y mezclarlas con una cucharada de aceite de oliva o de linaza. Deje reposar durante 15-20 minutos, agregue la yema de un huevo y aplique la composición resultante sobre la piel limpia de la cara y el cuello durante media hora, y luego enjuague con agua tibia. No se requiere crema.
Contraindicaciones y daño al cuerpo.
El daño al cuerpo radica principalmente en el alto contenido de sal en el producto. Beber conducirá inmediatamente a la retención de líquidos en el cuerpo, lo que provocará hinchazón y aumentará la carga sobre los riñones.
El arenque está contraindicado en los siguientes casos:
- en presencia de patologías renales y hepáticas;
- gastritis;
- hipertensión;
- migrañas recurrentes o persistentes;
- diabetes mellitus;
- una reacción alérgica;
- cuando el estómago está ácido.
La lista de prohibiciones se aplica solo al pescado salado, ya que el producto puede consumirse en forma horneada o hervida. Puede comer arenque salado sin temor a la salud solo después de haberlo empapado en té negro o leche.
No es deseable que los niños menores de 3 años coman pescado salado, así como las madres lactantes.
¡Atención! Si es obeso, el pescado ahumado debe abandonarse por completo debido a su alto contenido calórico.
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Salir
El arenque es un producto versátil que tiene el mismo efecto beneficioso sobre la salud de hombres y mujeres. El pescado contiene una gran cantidad de componentes beneficiosos y aminoácidos que no solo contribuyen a una mejor salud, sino que también ayudan a los atletas a desarrollar músculo. Además, estos compuestos tienen un efecto rejuvenecedor y aumentan la vitalidad.
