La taurina es un derivado del aminoácido cisteína. En pequeñas cantidades, esta sustancia está presente en varios tejidos, la mayor concentración se observa en el miocardio y los músculos esqueléticos, así como en la bilis.
Por lo general, la taurina se encuentra en el cuerpo en forma libre: no forma enlaces con otros aminoácidos, no participa en la construcción de moléculas de proteínas. Este compuesto se utiliza en medicina, nutrición deportiva, bebidas energéticas.
Descripción
El ácido sulfónico taurina fue aislado de la bilis bovina por dos científicos alemanes en 1827. Recibió su nombre de la palabra latina "Tauro", que significa "toro".
El uso de taurina como medicamento, así como como componente de suplementos deportivos y bebidas energéticas, comenzó no hace mucho tiempo.
Como otros aminoácidos, la taurina es vital y participa en muchos procesos bioquímicos. El cuerpo puede recibirlo de alimentos o aditivos especiales, el volumen de su propia síntesis de aminoácidos es muy limitado.
La conexión realiza las siguientes funciones:
- ayuda a neutralizar y eliminar compuestos tóxicos;
- tiene un efecto cardiotrópico;
- participa en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos;
- estabiliza las membranas celulares;
- actúa como un neurotransmisor que inhibe la transmisión sináptica (actividad eléctrica en las sinapsis, provocada por la propagación de los impulsos nerviosos);
- influye en la homeostasis de los electrolitos y el agua, regulando la presión arterial;
- mejora el flujo de procesos energéticos;
- acelera la regeneración de los tejidos, estimulando la curación de los tejidos dañados;
- actúa como antioxidante;
- promueve la dispersión de grasas en los intestinos;
- forma compuestos con ácidos biliares, es parte integral de la bilis.
La falta de este compuesto conduce a graves consecuencias, al desarrollo de patologías graves.
La deficiencia de aminoácidos se manifiesta por los siguientes cambios:
- disminución de la inmunidad general;
- disminución de la agudeza visual, desarrollo de procesos degenerativos en la retina;
- el desarrollo de anomalías en el metabolismo del calcio, lo que conduce a varios efectos negativos, en particular, aumenta la tasa de coagulación de la sangre;
- aumento de la presión arterial;
- estados depresivos y subdepresivos, aumento de la ansiedad, ansiedad.
La taurina se obtiene de casi todos los alimentos de origen animal. Las plantas no contienen este aminoácido.
El mayor contenido de este compuesto se encuentra en las aves de corral y el pescado blanco; también proviene de la carne de cerdo, carne de res y productos lácteos.
Debido al hecho de que con una dieta racional, una persona puede recibir una cantidad suficiente de aminoácidos y, además, el cuerpo los sintetiza, la deficiencia de taurina es un fenómeno bastante raro. Lo experimentan con mayor frecuencia los vegetarianos, ya que este compuesto no proviene de alimentos vegetales.
Impacto en el cuerpo del deportista
La taurina se recomienda para atletas con cargas de fuerza importantes (culturistas, crossfitters).
Los beneficios de este aminoácido para los siguientes efectos:
- aumento de la eficiencia, rápida eliminación de productos metabólicos (ácido láctico), que provocan sensaciones desagradables en los músculos y sensación de fatiga;
- aceleración de la recuperación después de un ejercicio intenso;
- mejorar el transporte de glucosa a los músculos para mantener su tono y crecimiento;
- supresión de las contracciones musculares convulsivas con esfuerzo excesivo, levantamiento de grandes pesos;
- aumentar la tasa de recuperación después de lesiones e intervenciones quirúrgicas;
- proteger las estructuras celulares que componen las fibras musculares del estrés oxidativo durante el entrenamiento intenso;
- aceleración de la quema de grasas.
Aplicación en culturismo
Considere los efectos de la taurina en el culturismo. Este compuesto participa en el proceso de osmorregulación, es decir, en un conjunto de procesos destinados a mantener una presión estable de fluidos.
La taurina se considera un aminoácido que retiene agua en las estructuras celulares, manteniendo su concentración normal. Esta propiedad de una sustancia se conoce teóricamente, hay poca evidencia empírica hasta la fecha.
La taurina aumenta la capacidad de concentración, mejora la resistencia, por lo que se toma antes del entrenamiento o antes de competiciones importantes. Para mejorar el rendimiento, aumentar el número de enfoques y aumentar la efectividad de las cargas, se toman suplementos con este aminoácido durante el entrenamiento. Tomar después del ejercicio ayuda a prevenir el desarrollo del síndrome de sobreentrenamiento, acelera la recuperación y reduce la fatiga después de un gran esfuerzo.
Taurina en bebidas energéticas
La taurina se encuentra en muchas bebidas energéticas, generalmente junto con cafeína, azúcares y otros estimulantes. El contenido de aminoácidos es de aproximadamente 200-400 ml por 100 ml de bebida. Esta cantidad no es suficiente para que el cuerpo experimente un efecto estimulante pronunciado.
Anteriormente se pensaba que la taurina mejoraba los efectos de otros componentes en las bebidas energéticas a través de efectos sinérgicos. Los estudios han demostrado que en las cantidades contenidas en las bebidas energéticas, este compuesto no tiene un efecto estimulante en el cuerpo, no mejora el efecto de la cafeína, pero tampoco tiene efectos secundarios. Los datos de este experimento se pueden ver en el enlace (en inglés).
Indicaciones y contraindicaciones.
Las indicaciones para tomar medicamentos y suplementos dietéticos con este aminoácido son:
- desarrollo de procesos degenerativos en la retina;
- catarata;
- trauma, procesos degenerativos en la córnea;
- glaucoma de ángulo abierto;
- funcionalidad insuficiente del sistema cardiovascular;
- Diabetes mellitus tipo 2;
- actividad física intensa.
La ingesta de medicamentos y suplementos deportivos que contengan taurina está contraindicada en los siguientes casos:
- la presencia de hipersensibilidad a los principios activos del fármaco;
- úlcera péptica del tracto digestivo;
- enfermedades crónicas del estómago acompañadas de desequilibrio ácido;
- hipotension
- patologías graves, función cardíaca insuficiente;
- nefropatía;
- enfermedad de cálculos biliares y otras patologías acompañadas de colestasis.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia, los niños y los adolescentes menores de 18 años no deben tomar productos que contengan taurina a menos que sean recetados por un médico.
La ingesta de taurina puede ir acompañada del desarrollo de reacciones secundarias negativas. Son posibles alergias (picazón, erupciones), hipoglucemia, exacerbación de enfermedades gastrointestinales crónicas. Cuando se combina con bebidas alcohólicas, el efecto del aminoácido puede aumentar significativamente, lo que conduce al agotamiento del sistema nervioso.
Antes de usar suplementos deportivos o medicamentos que contengan taurina, se recomienda que consulte a su médico por posibles contraindicaciones. Al tomar, debe seguir cuidadosamente las instrucciones del producto, observar las dosis recomendadas.
