Los frutos secos son un producto natural elaborado mediante el secado de frutos y bayas maduras. La influencia de las frutas secas en el cuerpo humano es colosal, a veces un producto de este tipo es incluso más saludable que la fruta fresca.
Se trata de golosinas naturales, elaboradas sin el uso de productos químicos y no envueltas en azúcar. En el último caso, es más dulce que bayas saludables. Los frutos secos son ideales para las personas que quieren adelgazar, ya que satisfacen el deseo de comer algo dulce. Las golosinas también son adecuadas para la dieta de los atletas: energizan el cuerpo, saturan el cuerpo con vitaminas y minerales.
Contenido calórico y composición de frutos secos.
El contenido calórico y la composición química de los frutos secos dependen de la baya o fruta de la que se obtuvieron. En promedio, el contenido calórico varía de 200 a 250 kcal por 100 g. Este indicador es mucho más alto que en el producto primario, sin embargo, la concentración de elementos útiles en una porción de frutos secos será varias veces mayor que, por ejemplo, en una manzana, albaricoque, pera, uva, etc.
Considere el contenido calórico y el indicador cuantitativo de azúcar por 100 g para los tipos más comunes de frutos secos en la tabla:
| Nombre del producto | Capacidad de azúcar, g | Contenido calórico, kcal |
| Damáscos secos | 72,1 | 215,6 |
| Manzanas secas | 61,9 | 230,9 |
| Ciruelas pasas | 69,1 | 232,1 |
| fechas | 74,1 | 291,9 |
| Pera seca | 63,2 | 250,1 |
| Higo | 77,8 | 256,8 |
| Pasas | 72,2 | 263,6 |
| Cerezas secas | – | 290,1 |
| Damáscos secos | 52,6 | 212,6 |
A pesar del alto contenido calórico de las manzanas secas, es esta fruta seca la que más se recomienda consumir mientras se hace dieta, por supuesto, con moderación: no más de 30-50 g por día.
Valor nutricional de frutos secos por 100 g:
| Baya / Fruta | Proteínas, g | Grasa, g | Carbohidratos, g |
| Damáscos secos | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Ciruelas pasas | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Higo | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Una piña | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| fechas | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Pasas | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Manzanas | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Peras | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
En el proceso de secado natural de frutas y bayas, disminuyen en volumen debido a la evaporación del agua, pero la cantidad de carbohidratos no cambia de ninguna manera, por lo tanto, aumenta el contenido calórico del producto terminado.
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La composición química de los frutos secos es rica en diversas vitaminas, minerales y ácidos, que son tan esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. La lista de elementos útiles en cada tipo de manjar es variada, pero todos contienen fructosa, ácidos orgánicos, glucosa en grandes cantidades, vitaminas del grupo B, pectina, vitaminas A y P.
Además, los frutos secos son ricos en contenido:
- calcio;
- yodo;
- glándula;
- magnesio;
- potasio;
- sodio.
Desafortunadamente, en el proceso de secado natural o de otro tipo, así como durante el procesamiento de alimentos con productos químicos (que ayudan a mantener las frutas secas comestibles durante más tiempo), la vitamina C.
Propiedades útiles para el cuerpo.
Las propiedades beneficiosas para el organismo de cada tipo de frutos secos se diferencian entre sí, considere las más utilizadas:
| Nombre de frutos secos | Beneficio para la salud |
| Pasas | Restaura la fuerza del cuerpo, especialmente eficaz durante los resfriados o la gripe; normaliza la función intestinal, limpia de toxinas; restaura el trabajo del sistema circulatorio; ayuda a superar la diarrea y el dolor abdominal (para esto, debe cocinar una decocción a base de pasas); ayuda a hacer frente a la deshidratación por intoxicación. |
| Manzanas secas | Prevenir problemas en la glándula tiroides y promover su tratamiento; proteger el cuerpo del envejecimiento prematuro; mejorar el esmalte dental y aumentar la fuerza de los dientes; normalizar el trabajo de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular. |
| Albaricoques secos (albaricoques secos) | Aumenta los niveles de hemoglobina; tiene un efecto antiviral; reduce el nivel de colesterol malo; afecta positivamente el trabajo del corazón; mejora la visión; limpia los intestinos y el cuerpo de toxinas, toxinas y venenos. |
| Pera seca | Tiene efecto antiinflamatorio y combate bien los resfriados; tiene propiedades antidepresivas; mejora el funcionamiento del sistema digestivo; normaliza la función urinaria. |
| Ciruelas pasas | Mejora la función cardíaca; alivia el estreñimiento y la hinchazón; mejora el metabolismo; ayuda en el tratamiento del hígado y los riñones; mata las bacterias dañinas en la boca; normaliza el tracto digestivo. |
| Higo | Actúa como agente profiláctico contra el cáncer; utilizado en el tratamiento complejo de la bronquitis; mejora el funcionamiento de la glándula tiroides; ayuda a deshacerse de los parásitos en el cuerpo. |
| fechas | Aliviar los síntomas de la acidez estomacal; mejorar la función cerebral y fortalecer la memoria; normalizar los patrones de sueño, ayudar a eliminar el insomnio y calmar el sistema nervioso; ralentizar el proceso de envejecimiento de las células; Destruye las bacterias dañinas del cuerpo. |
| Una piña | Mejora el funcionamiento de la glándula tiroides; tiene efecto antiinflamatorio; ayuda con enfermedades como tromboflebitis y artritis; restaura la fuerza en caso de resfriados y después de lesiones; tiene un efecto quemagrasas en el cuerpo. |
Por separado, vale la pena considerar otro tipo de albaricoque seco: el albaricoque. Tiene un efecto positivo en la salud del corazón debido a su alto contenido de potasio (que es especialmente bueno para los deportistas) y también previene el desarrollo de tumores cancerosos. Y debido a la presencia de fibra en la composición, mejora la función intestinal.
¡Importante! Solo son útiles los frutos secos de alta calidad, que a priori no pueden ser baratos. No debes buscar productos a precios favorables en detrimento de tu salud.
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Beneficios adelgazantes
Las frutas secas pueden ser útiles para bajar de peso solo si las consume con moderación, por ejemplo, agregándolas a los cereales o usándolas como un pequeño refrigerio. No se recomienda consumir frutos secos en ayunas debido a su alto contenido en azúcar. Un refrigerio de este tipo después de poco tiempo dará lugar a una sensación de hambre aún más fuerte.
Durante la pérdida de peso, son adecuados frutos secos como manzanas secas, piñas (que tienen la propiedad de eliminar la grasa debido a la acidez) y, por supuesto, las ciruelas pasas. Sin embargo, ni siquiera debes comer demasiados por la noche.
Si prefiere las pasas, no puede comer más de un puñado y dátiles, no más de 5 o 6 piezas por día. Dé preferencia a las frutas y bayas con un índice glucémico que no exceda de 50, en otras palabras, elija alimentos con carbohidratos que se absorban lentamente y no provoquen un salto brusco en el azúcar en sangre.
Compota de frutos secos
La compota de frutos secos es una bebida sumamente saludable, cuyo valor conocían nuestras abuelas. En invierno, simplemente es necesario restaurar la cantidad faltante de vitaminas en el cuerpo tanto de un adulto como de un niño.
La compota tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- una bebida hecha de albaricoques secos restaura el trabajo del órgano visual y repone la deficiencia de hierro en la sangre;
- una bebida elaborada a base de pasas aliviará el estreñimiento, con su ayuda también mejorará el trabajo del sistema digestivo;
- hacer frente a los trastornos estomacales infantiles se puede hacer con compota a base de pera;
- para bajar de peso, la compota de piña es más efectiva;
- una bebida a base de peras y manzanas secas ayudará al organismo a combatir enfermedades hepáticas, renales y sanguíneas.
Además, los médicos recomiendan beber cualquier compota de frutas secas durante enfermedades virales con alta temperatura, reponiendo la fuerza y previniendo el agotamiento del cuerpo.
Daño a la salud y contraindicaciones.
Los frutos secos pueden dañar el cuerpo humano si se selecciona un producto de mala calidad o si existe una contraindicación directa para el uso de dicho producto. No debe incluir frutos secos en la dieta de las personas:
- con exacerbación de úlceras de estómago;
- diabetes mellitus;
- alergias e intolerancias alimentarias individuales;
- tendencia al sobrepeso;
- obesidad.
Las personas que padecen diabetes no tienen por qué excluir por completo las frutas secas de la dieta; de vez en cuando puede mimarse con manzanas secas, grosellas o peras. En ningún caso los diabéticos deben comer mangos secos, papayas, piñas o plátanos.
El daño de la compota de frutos secos solo es posible debido al uso de productos de baja calidad o en caso de una reacción alérgica.
Nota: los niños pueden recibir frutas secas no antes de los 2-3 años de edad.
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Conclusión
Los frutos secos no solo son un producto sabroso y dulce, sino también un beneficio concentrado para el organismo. Tales manjares se vuelven especialmente valiosos en la temporada de invierno, cuando el cuerpo sufre de una deficiencia de oligoelementos y vitaminas. Las frutas secas se pueden comer durante las dietas y, si no come en exceso, la pérdida de peso será aún más eficaz.
Las bayas y frutas secas son útiles para que los atletas fortalezcan el corazón y repongan las reservas de energía. A diferencia del azúcar, la glucosa y la fructosa naturales, que se encuentran en los frutos secos, son más saludables. Es una bebida energética natural con efectos secundarios beneficiosos. Lo principal es seguir la ingesta diaria recomendada y no comprar productos baratos.
