Los granos de bulgur inusuales son granos de trigo triturados, secados, cocidos al vapor y sin cáscara. Tiene un sabor más suave y agradable en comparación con otros cereales.
Bulgur es un producto nutritivo y satisfactorio. No solo es sabroso, sino también saludable. La composición química del cereal tiene un efecto beneficioso sobre el organismo, mejorando el funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Los cereales contienen una gran cantidad de fibra, que ayuda a limpiar los intestinos de toxinas y toxinas.
El consumo regular de bulgur satura el cuerpo con vitaminas y microelementos, aumenta la vitalidad y aumenta la eficiencia. La papilla de bulgur es adecuada para la nutrición deportiva y energiza durante el período de entrenamiento intenso.
Contenido calórico y composición del bulgur.
Bulgur es un producto rico en calorías. 100 g de mezcla seca contienen 342 kcal. En su forma final, después de hervir en agua sin utilizar otros ingredientes, el bulgur contiene 83 kcal por 100 g de producto.
El contenido calórico del bulgur hervido con mantequilla es de 101,9 kcal por 100 g de porción terminada.
Valor nutricional de la mezcla seca:
- proteínas - 12,29 g;
- grasas - 1,33 g;
- carbohidratos - 63,37 g;
- agua - 9 g;
- fibra dietética - 12,5 g
Valor nutricional del bulgur cocido:
- proteínas - 3,1 g;
- grasas - 0,2 g;
- carbohidratos - 14,1 g.
La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en los cereales es 1: 0,1: 5,2, respectivamente.
Durante el tratamiento térmico, el bulgur no pierde elementos útiles. La comida dietética utiliza papilla cocida en agua sin agregar aceite.
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Composición de vitaminas
Bulgur contiene las siguientes vitaminas:
| Vitamina | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Betacaroteno | 0,005 magnesio | Sintetiza vitamina A, tiene efecto antioxidante, promueve la regeneración de tejidos, mejora la visión, fortalece el sistema inmunológico. |
| Luteína | 220 mcg | Mejora la vista, reduce los niveles de colesterol, previene la formación de coágulos sanguíneos. |
| Vitamina B1 o tiamina | 0,232 magnesio | Participa en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, promueve la excitación nerviosa, protege las células de los efectos tóxicos. |
| Vitamina B2 o riboflavina | 0,115 magnesio | Fortalece el sistema nervioso, participa en el metabolismo y la formación de glóbulos rojos, protege las membranas mucosas. |
| Vitamina B4 o colina | 28,1 magnesio | Fortalece el sistema nervioso, elimina toxinas, restaura las células del hígado. |
| Vitamina B5 o ácido pantoténico | 1,045 magnesio | Participa en la formación de anticuerpos, en la oxidación de ácidos grasos y carbohidratos, promueve la síntesis de glucocorticoides, normaliza el sistema nervioso, mejora el estado de la piel. |
| Vitamina B6 o piridoxina | 0,342 magnesio | Normaliza la síntesis de ácidos nucleicos, fortalece el sistema nervioso, reduce los espasmos musculares y promueve la síntesis de hemoglobina. |
| Vitamina B9 o ácido fólico | 27 mcg | Participa en la formación de células, en la síntesis de aminoácidos y enzimas. |
| Vitamina e | 0,06 magnesio | Previene la formación de carcinógenos y elimina toxinas, protege las células del daño. |
| Vitamina K o filoquinona | 1,9 μg | Normaliza la coagulación de la sangre, ayuda a absorber el calcio. |
| Vitamina PP o ácido nicotínico | 5.114 magnesio | Participa en procesos redox, normaliza los niveles de colesterol, participa en el metabolismo de proteínas y lípidos. |
El uso del producto le permite reponer la falta de vitaminas en el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico.
Macro y microelementos
Bulgur está saturado de macro y microelementos, que son necesarios para los procesos vitales del cuerpo. 100 g del producto contienen los siguientes macronutrientes:
| Macronutrientes | Cantidad, mg | Beneficios para el cuerpo |
| Potasio (K) | 410 | Elimina toxinas y toxinas, normaliza el trabajo del sistema cardiovascular. |
| Calcio (Ca) | 35 | Fortalece los huesos y los dientes, regula la excitabilidad del sistema nervioso, participa en la coagulación de la sangre, hace que los músculos sean elásticos. |
| Magnesio, (Mg) | 164 | Participa en el metabolismo de proteínas y carbohidratos, elimina el colesterol, mejora la secreción de bilis, alivia los espasmos. |
| Sodio (Na) | 17 | Regula los procesos de excitabilidad y contracción muscular, fortalece los vasos sanguíneos, mantiene el equilibrio ácido-base y electrolítico en el organismo. |
| Fósforo (P) | 300 | Participa en la formación de hormonas, regula el metabolismo, mejora la actividad cerebral. |
Oligoelementos en 100 gramos de bulgur:
| Elemento traza | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Hierro (Fe) | 2,46 magnesio | Es parte de la hemoglobina, participa en el proceso de hematopoyesis, normaliza el sistema nervioso, mejora el tono muscular, combate la fatiga y la debilidad del cuerpo. |
| Manganeso (Mn) | 3,048 magnesio | Normaliza el metabolismo, participa en procesos oxidativos, reduce los niveles de colesterol, mantiene el equilibrio lipídico. |
| Cobre (Cu) | 335 mcg | Forma glóbulos rojos, participa en la síntesis de colágeno, mejora el estado de la piel, ayuda a absorber el hierro y sintetizarlo en hemoglobina. |
| Selenio (Se) | 2,3 μg | Fortalece el sistema inmunológico, ralentiza el proceso de envejecimiento, previene el desarrollo de tumores cancerosos, tiene un efecto antioxidante. |
| Zinc (Zn) | 1,93 magnesio | Favorece la producción de insulina, participa en el metabolismo de grasas, proteínas y vitaminas, fortalece el sistema inmunológico y protege al organismo de infecciones. |
Carbohidratos digestibles (mono y disacáridos) - 0,41 g.
Ácidos en composición química
Composición química de aminoácidos:
| Aminoácidos esenciales y no esenciales | Cantidad, g |
| Arginina | 0,575 |
| Valina | 0,554 |
| Histidina | 0,285 |
| Isoleucina | 0,455 |
| Leucina | 0,83 |
| Lisina | 0,339 |
| Metionina | 0,19 |
| Treonina | 0,354 |
| Triptófano | 0,19 |
| Fenilalanina | 0,58 |
| Alanina | 0,436 |
| Ácido aspártico | 0,63 |
| Glicina | 0,495 |
| Ácido glutamico | 3,878 |
| Prolina | 1,275 |
| Serina | 0,58 |
| Tirosina | 0,358 |
| Cisteína | 0,285 |
Ácidos grasos saturados:
- caprílico - 0,013 g;
- mirístico - 0,001 g;
- palmítico - 0 203 g;
- esteárico - 0,011 g.
Ácidos grasos monoinsaturados:
- palmitoleico - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166 g.
Ácidos grasos poliinsaturados:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
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Propiedades útiles del bulgur.
El consumo sistemático de bulgur fortalecerá la salud, la inmunidad y mejorará la apariencia.
El producto tiene las cualidades de un sedante natural: normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. El complejo de vitaminas B y manganeso en la papilla combate eficazmente la depresión, ayuda a aliviar el estrés emocional, normaliza el sueño y llena el cuerpo de energía.
La cantidad de calcio contenida en el cereal cubre las necesidades corporales de este macronutriente. Una persona con intolerancia a la lactosa puede sustituir los productos lácteos por bulgur para obtener el calcio que necesita para su salud.
El componente más importante del bulgur es la vitamina K. Participa en la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir el sangrado. Este componente es necesario para las lesiones, así como durante una exacerbación de la úlcera péptica.
Otras propiedades beneficiosas:
- La fibra en las papillas suprime el hambre durante mucho tiempo, elimina toxinas y toxinas. Por tanto, el bulgur se utiliza para adelgazar.
- El potasio y el hierro son esenciales para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. La papilla fortalece los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea y normaliza la presión arterial.
- El producto está aprobado para su uso por pacientes con diabetes mellitus. Bulgur reduce el azúcar en sangre y promueve la producción de insulina.
- Los granos se digieren bien y normalizan la actividad del tracto gastrointestinal. Es eficaz para el estreñimiento.
- Bulgur tiene un efecto sobre el sistema inmunológico, ayuda a combatir infecciones y virus y tiene propiedades antibacterianas.
- La papilla fortalece los músculos y mejora su contracción, por lo que se recomienda incluirla en la dieta de nutrición deportiva.
- El bulgur hervido actúa como un agente profiláctico contra el cáncer y previene el desarrollo de tumores cancerosos.
El crup fortalece el tejido óseo y evita que los dientes se desmoronen.
Los beneficios de los cereales para adelgazar
Las personas que desean perder peso definitivamente deben agregar gachas de bulgur bajas en sal a su dieta. Los granos de trigo contienen carbohidratos complejos que saturan el cuerpo durante mucho tiempo.
Las gachas de avena son fáciles de digerir y mejoran la digestión, teniendo un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El alto contenido de fibra ayuda a limpiar los intestinos de toxinas y es una prevención eficaz del estreñimiento. Los granos afectan el metabolismo y tienen propiedades quemagrasas, lo cual es importante a la hora de perder peso. El consumo regular de papilla ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.
Los platos de Bulgur son insustituibles en la dieta y durante los días de ayuno.
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Beneficios para el cuerpo femenino
Bulgur contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es esencial para el cuerpo femenino. La concentración de vitamina en 100 g de cereales es igual a la tasa diaria. El consumo regular de papilla reemplazará las vitaminas sintéticas en tabletas. B9 es especialmente necesario para las mujeres embarazadas, contribuye al desarrollo completo del feto y tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo de la futura madre.
Bulgur se usa en cosmetología casera, a partir de él se preparan varias máscaras y exfoliantes, que limpian la piel de impurezas y partículas queratinizadas. El uso constante de cereales eliminará las arrugas finas y mejorará la tez. Un eficaz exfoliante anticelulítico a base de bulgur.
Bulgur afecta la apariencia de una mujer no solo desde el exterior, sino también desde el interior. El uso de papilla fortalece la estructura del cabello, mejora su sedosidad y promueve un crecimiento rápido. El producto ralentiza el proceso de envejecimiento y le permite mantener la juventud.
Beneficios para los hombres
Los beneficios del bulgur para los hombres son la rica composición de vitaminas y minerales de la papilla. Se recomienda consumir cereales en periodos de intensa actividad física y durante entrenamientos vigorosos. Esto aliviará la pérdida de fuerza y llenará el cuerpo con la energía necesaria para la vida activa.
La papilla fortalecerá los huesos y los músculos, evitará el desarrollo de procesos degenerativos. Un alto contenido en vitamina B mejorará el estado del sistema nervioso, normalizará los patrones de sueño y la actividad cerebral.
Los granos tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, haciéndolo resistente a virus e infecciones. Las propiedades beneficiosas del bulgur permitirán a los hombres fortalecer de manera integral la salud del cuerpo y aumentar la eficiencia.
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Contraindicaciones y daño.
Bulgur puede dañar la salud de las personas con intolerancia al gluten y alergias a los cereales. De lo contrario, es un producto seguro si se consume con moderación.
Las mujeres embarazadas, así como las personas que padecen gastritis y úlceras de estómago, deben reducir la ingesta de papilla a una vez por semana.
Para aquellos que nunca han probado platos de bulgur, les recomendamos que tengan cuidado y observen la reacción del cuerpo. Las gachas de avena pueden causar malestar intestinal y flatulencia.
Salir
Los beneficios del bulgur superan significativamente las posibles contraindicaciones. Definitivamente debe incluirse en la dieta de una dieta saludable para mejorar la salud, saturar el cuerpo con vitaminas y elementos útiles, normalizar el peso y aumentar el estado inmunológico.
