El trigo sarraceno es uno de los productos dietéticos más populares. Contiene proteínas de alta calidad, muchas vitaminas y oligoelementos, es fácil de preparar e incluso en forma magra sabe relativamente bien. Este producto es igualmente adecuado para dietas prolongadas y días de limpieza.
Sin embargo, no debe cambiar de inmediato al tipo de alimento de trigo sarraceno sin comprender sus características y matices. Es muy difícil sentarse solo en este producto, y los resultados requieren consolidación, y la dieta de trigo sarraceno no es adecuada para que todos pierdan peso.
Nuestro artículo pondrá los puntos en las íes sobre la dieta del trigo sarraceno. Descubrirá cuál es la esencia y el efecto fisiológico de dicha nutrición, para quién es adecuada y si tiene contraindicaciones.
La esencia y las reglas de la dieta del trigo sarraceno.
La dieta de trigo sarraceno, en contraste con la dieta paleo o dieta proteica, se refiere a dietas mono. Esto significa que solo hay un producto básico: el trigo sarraceno.
Se le permite comer tanto como desee su corazón, solo el problema es que las gachas insípidas no son placenteras. Cada día las raciones son cada vez más pequeñas y el amor y el respeto por el trigo sarraceno se derriten ante nuestros ojos. Este es el principio básico de la dieta.
La esencia de la dieta
La papilla de trigo sarraceno siempre se prepara de acuerdo con una receta. Los granos se vierten con agua caliente (no necesariamente agua hirviendo) en una proporción de 1: 2 y se dejan debajo de la tapa durante la noche. Algunas personas envuelven la sartén con una toalla, pero esto no es necesario: durante la noche, el cereal absorberá incluso el agua fría.
Desde la noche anterior al día X, debe preparar 1-2 vasos de trigo sarraceno. Y al día siguiente solo queda esta papilla, regada con una cantidad ilimitada de líquido. Durante el día, se le permite comer dos frutas sin azúcar (no se permiten verduras) y no beber más de un litro de kéfir al 1%. Eso es todo el menú permitido para el día de la dieta de trigo sarraceno. La elaboración de cerveza no es un requisito previo, sino solo una recomendación. Si quieres cocinar al fuego, cocínalo. La elección de cómo preparar el plato principal es suya.
Muchos adoran el trigo sarraceno, pero no como plato principal y diario. No es de extrañar que algunas mujeres tengan crisis nerviosas al final del primer día.
Los más persistentes en los más persistentes y de voluntad fuerte soportan 3-4 días.
Sin embargo, la dieta clásica de trigo sarraceno para bajar de peso es realmente demasiado estricta. Dicha comida es más adecuada para un día de ayuno que para una dieta durante 14 días. Además, la falta de la cantidad requerida de nutrientes en la dieta afectará negativamente el funcionamiento de todo el cuerpo.
Reglas para la pérdida de peso efectiva en trigo sarraceno.
Hay algunas reglas simples a seguir para que la dieta sea más efectiva:
- El trigo sarraceno se cuece al vapor la noche anterior, el agua no se sala.
- Antes de acostarse (4 horas antes), es recomendable rechazar cualquier alimento. Se permite un vaso de kéfir.
- Solo se permite beber agua mineral de mesa y tés. Date un capricho una vez al día con café sin azúcar. Naturalmente sin azúcar. Agrega stevia, un edulcorante vegetal a tus bebidas.
- Beba al menos 2 litros al día. Durante la dieta, la regla principal es: "¡si quieres comer, bebe!" Parecería que un par de litros no es tanto para todo el día, pero como demuestra la práctica, no todo el mundo cumple esta condición.
- Es mejor tomar trigo sarraceno no marrón (frito), sino verde. El trigo sarraceno verde no se ha sometido a un tratamiento térmico, por lo que es más útil. Es cierto que no es tan sabroso. El trigo sarraceno verde se puede germinar e incluir en la dieta. Tal suplemento nutricional será útil en días normales. Algunas personas agregan trigo sarraceno germinado a las ensaladas.
- Comience la mañana con un vaso de agua y coma la primera porción al menos 30 minutos después.
¡Consejo! Es muy conveniente realizar un seguimiento de la cantidad de líquido que bebe mediante programas especiales, por ejemplo, Water Time y otras aplicaciones similares.
Alimentos permitidos y prohibidos
No confíe en la variedad, esta es una dieta de trigo sarraceno. Por el nombre, está claro que el menú será escaso.
Se permiten los siguientes productos:
- alforfón;
- kéfir bajo en grasa (1%);
- frutas sin azúcar (manzana, mandarina, pomelo, piña);
- agua, infusiones de hierbas, té, café;
- frutos secos (no más de un puñado por día);
- verduras (cebollas, perejil, eneldo, lechuga, cilantro, espinaca, apio);
- miel (una cucharadita por día);
- una cucharada de mantequilla;
- salsa de soja (sazone con trigo sarraceno).
La sal está excluida de la dieta por una razón. Retiene agua, lo que no es deseable durante la pérdida de peso. Muchas personas notan que con una dieta comenzaron a ir al baño con más frecuencia, pero el trigo sarraceno no tiene un efecto diurético. Se trata de la falta de sal en la dieta. La cantidad de líquido consumido en la dieta aumenta y, sin demora, pasa por el cuerpo en tránsito.
No tiene sentido enumerar productos prohibidos, ya que todo lo que no está en la lista está prohibido. En casos extremos, está permitido complementar la dieta con pollo hervido, pepinos o calabacín.
Cómo completar la dieta correctamente
El peso perdido con la dieta de trigo sarraceno volverá rápidamente si se pierde un punto importante: la salida correcta, que consta de varias reglas:
- Durante las próximas dos semanas, el trigo sarraceno (posiblemente ya odiado) debería estar presente en la dieta todos los días. Al menos una vez, mejor para el desayuno. Ahora se puede salar ligeramente y combinar con otros productos (deliciosos después de la abstinencia dietética): carne, pescado, verduras.
- Las sopas de verduras, varios cereales y yogures bajos en grasa son muy adecuados. Es mejor excluir el alcohol o limitarse al vino seco. Las porciones deben mantenerse pequeñas.
- Las reglas "no comer antes de acostarse" no se han cancelado.
- Los alimentos ricos en calorías, grasos, fritos, ahumados y salados todavía están prohibidos. Comienzan a introducirse en la dieta en pequeñas cantidades a partir de unos 7 días después del final de la dieta.
- Consolidan a la perfección el resultado de los deportes: fitness, jogging, baile, natación, en general, cualquier actividad física que te guste, incluso ejercitarte en casa sobre la alfombra.
- La dieta de trigo sarraceno no debe terminar demasiado abruptamente: el menú para las próximas dos semanas está hecho de tal manera que el contenido calórico de la dieta diaria no exceda las 1500 calorías.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
Por sí sola, la papilla de trigo sarraceno no tiene contraindicaciones. Pero la dieta sí.
Está contraindicado para las siguientes enfermedades:
- una úlcera de estómago o duodenal;
- gastritis, colecistitis y otras enfermedades del tracto digestivo;
- enfermedades y alteración de los órganos del sistema endocrino;
- enfermedades graves del corazón y los vasos sanguíneos;
- problemas articulares.
La dieta no se recomienda para niños, adolescentes, mujeres embarazadas, mujeres lactantes, mujeres durante la menopausia o síndrome premenstrual. Durante un período de intenso estrés físico o mental (exámenes, concursos, entrega de proyectos), tampoco debes sentarte a dieta.
¡Importante! El dolor de cabeza y la presión arterial baja en los primeros días son la reacción del cuerpo a los alimentos sin sal, y se producen mareos, debilidad, náuseas debido a la falta de azúcar.
Mitos y realidad sobre la dieta del trigo sarraceno
La dieta del trigo sarraceno generalizada y popular ha dado lugar a muchos mitos sobre este producto, sus propiedades y efectos en el organismo durante la pérdida de peso. Echemos un vistazo a las principales afirmaciones falsas.
Los cereales son muy útiles
Se ha escrito mucho sobre esto y se ha dicho aún más. La mayoría de los artículos sobre la dieta del trigo sarraceno comienzan con una descripción de los aspectos positivos del producto y una historia sobre cuántos beneficios en forma de vitaminas y oligoelementos contiene. Pero solo vale la pena hablar de esto si considera los cereales como parte de una dieta sana y variada.
Los nutricionistas clasifican la dieta como condicionalmente peligrosa y desequilibrada. Una escasa adición de cereales en forma de kéfir, agua o fruta no satisface todas las necesidades del organismo, que también necesita cierta cantidad de grasas y carbohidratos. Ya después de 5-7 días con trigo sarraceno, muchas personas comienzan a crecer el cabello y sus uñas se exfolian.
¡Importante! Asegúrese de elegir una preparación multivitamínica para el período de dietas estrictas. Entonces los efectos secundarios serán mucho menores y el estado de salud será mejor.
Tome Duovit o cualquier otro complejo recomendado por su nutricionista personal. Beber vitaminas comienza una semana antes del inicio y otra semana después de la dieta. Las vitaminas no afectan el proceso de adelgazamiento. Al contrario: participan en muchos procesos de quema de grasas.
Restringir la comida antes y después de dormir.
Evitar la comida antes de acostarse es un buen consejo, pero no durante una dieta estricta. Y 4 horas de ayuno incluso después de despertarse ya es una versión estricta de la dieta llamada ayuno intermitente. Es muy difícil soportarlo incluso con una dieta normal.
No te tortures, esto está plagado de un colapso rápido y un estado de ánimo terrible (el primer día de trigo sarraceno lo hará mal). Tu sueño deja de ser fuerte y solo un pensamiento molesto gira en tu cabeza neblinosa ... así es: "comer".
No hay sensación de hambre con la dieta de trigo sarraceno.
Se cree que el trigo sarraceno es un plato abundante (100 g de papilla contienen aproximadamente 120 calorías), por lo que no debe tener hambre. Solo que ahora hay papilla fresca en tal cantidad que es casi imposible sentirse lleno durante mucho tiempo, y este hecho después de un par de días ya no es agradable.
Además, la dieta, como muchas otras en general, te obliga a eliminar por completo el azúcar. Y la glucosa, como saben, es la energía necesaria para el cuerpo y el cerebro en particular para un trabajo estable. Una cucharada de miel permitida no salvará el día.
Existe el mito de que la dieta de trigo sarraceno no es adecuada para personas con grupo sanguíneo 3. Lo crea o no, depende de usted. No hay evidencia médica para tal prohibición.
Menú de la semana
La tabla muestra el menú durante 7 días en la versión clásica de la dieta de trigo sarraceno. El primer día es el más severo. Se recomienda repetirlo no más de tres veces. El resto de días, debido a la inclusión de varios alimentos, la dieta se vuelve un poco más variada.
No es necesario seguir estrictamente la opción descrita. Por ejemplo, las verduras y frutas se pueden reemplazar por otras favoritas o de temporada. Lo mismo ocurre con el horario. Nadie le prohibirá comer con más frecuencia o cambiar los desayunos / cenas de acuerdo con su propio horario.
| Desayuno | Almuerzo | Cena | Bocadillo de la tarde | Cena | |
| lunes | Gachas de avena + un vaso de kéfir | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena + manzana + un vaso de agua con miel | Gachas de avena + té verde | Gachas de avena con hierbas + un vaso de kéfir |
| martes | Cóctel de kéfir y trigo sarraceno | Gachas hervidas con cebolla y zanahoria + manzana | Gachas de avena + frutos secos + un vaso de agua con miel | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena + un vaso de kéfir |
| miércoles | Gachas de avena + un vaso de kéfir | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena + verduras al horno + un vaso de agua con miel | Chuleta de trigo sarraceno + infusión de hierbas | Gachas de avena con hierbas + un vaso de kéfir |
| jueves | Gachas de avena + huevo cocido | Chuleta de alforfón + pepino | Gachas de avena + manzana + vaso de agua con miel | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena con hierbas + un vaso de kéfir |
| viernes | Tortitas de trigo sarraceno + un vaso de kéfir | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena + carne hervida + un vaso de agua con miel | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena con hierbas + requesón |
| sábado | Gachas de avena con champiñones + un vaso de kéfir | Gachas de avena + verduras al horno | Gachas de avena + ensalada de remolacha con una gota de aceite + un vaso de agua con miel | Tortitas de trigo sarraceno + té de hierbas | Gachas de avena con hierbas + un vaso de kéfir |
| domingo | Gachas de avena + un vaso de kéfir | Pan de trigo sarraceno + té de hierbas | Gachas de avena + ½ pomelo + un vaso de agua con miel | Gachas de avena + té de hierbas | Gachas de avena con hierbas + un vaso de kéfir |
Puede descargar e imprimir el menú de la semana de la dieta del trigo sarraceno aquí.
Consecuencias y resultados
La dieta del trigo sarraceno, tanto en la versión clásica como en la mezcla, es muy eficaz para adelgazar. Ya en los primeros dos o tres días el cuerpo se "seca", se necesitan hasta 3 kg de exceso de líquido, y en 2 semanas es realmente posible perder hasta 15 kg. La mayoría de las niñas se mantienen en un menú estricto durante 1 a 3 días. Si diversifica un poco la dieta, agregue carne, verduras, frutas sin azúcar, aguante con más o menos calma hasta por 2 semanas. La dieta del trigo sarraceno es difícil, pero buena, lo que se confirma con las revisiones y los resultados de quienes han perdido peso.
La monotonía y la falta de sabor son los principales problemas que se encuentran en una dieta de trigo sarraceno. Pero esto también es un problema para otras dietas mono.
En los días 2 y 3, a menudo se presenta debilidad. En algunos, al final del primer día, comienza la apatía, es posible un dolor de cabeza debido al hambre. Si los síntomas persisten después del descanso y empeoran, omita la dieta o hágalo menos estricto: agregue un poco de glucosa y grasas vegetales.
El resultado depende de varios factores: el estado del metabolismo, la cantidad de exceso de peso, el estilo de vida y, por supuesto, la dieta antes de la dieta. Si su norma de peso no se excede críticamente, la dieta de trigo sarraceno no proporcionará menos 10 kg, incluso en dos semanas. Las personas con curvas perderán mucho más durante la dieta que las delgadas.
Entonces, las niñas y mujeres que pesan 55/70 kg generalmente pierden hasta 3 kg en 7-10 días; con un peso de 70-80 kg - hasta 7 kg; más de 85 kg - más de 10 kg. Esto no tiene en cuenta 1-2 kg de líquido perdido el primer día, que se restaurará inmediatamente después del final de la dieta después de que la sal vuelva a la dieta.
La opinión de los nutricionistas
El período condicionalmente inofensivo de una mono-dieta rígida es de 3 días. Después de eso, el cuerpo comienza a rebelarse. Está perdiendo suministros y no lo va a aguantar. La descarga de trigo sarraceno será de gran beneficio. Si decide perder peso con trigo sarraceno, la mejor opción es una dieta de trigo sarraceno en combinación con kéfir. Un producto de leche fermentada cambiará al menos ligeramente el menú hacia uno equilibrado. Un rechazo total de la sal también es perjudicial. El cuerpo debe recibir al menos un pellizco. Siempre necesita perder peso sin problemas, de lo contrario, incluso 10 kg por semana con una dieta de trigo sarraceno volverán con interés.
¡Consejo! Con el uso prolongado de la dieta, asegúrese de agregar algo que no sea trigo sarraceno a la dieta: carne magra, verduras, frutas, pescado. El efecto será más duradero y el estrés será mucho menor.
Recetas dietéticas de trigo sarraceno
Incluso si antes de la dieta el trigo sarraceno era su cereal favorito, no es un hecho que después lo seguirá siendo. Ya al final del primer día de la dieta, los pensamientos "Cómo hacer que el trigo sarraceno sea más sabroso sin agregar calorías" comenzarán a dar vueltas en mi cabeza.
Hay varias opciones:
- picar las verduras y agregar kéfir;
- durante la cocción al vapor o al hervir, agregue un par de hojas de laurel, algunos granos de pimienta y una cucharada de aceite vegetal al agua.
Piense en algo propio o use recetas preparadas.
Cóctel de kéfir y trigo sarraceno
Muele 1 cucharada de trigo sarraceno en un molinillo de café. Vierta la harina resultante en un vaso de kéfir (250 ml), mezcle y refrigere durante varias horas o toda la noche.
Panqueques de trigo sarraceno
Se mezclan kéfir y un huevo en un plato adecuado, se agrega tanta harina de trigo sarraceno para que la masa adquiera la consistencia deseada. Freír los panqueques en una sartén, agregando bastante aceite vegetal.
Chuletas de alforfón al vapor
- La base de la carne picada para chuletas es, por supuesto, el trigo sarraceno.
- Se agregan un huevo y 2-3 cucharadas a un vaso de papilla preparada. cucharadas de harina de trigo sarraceno.
- Se pueden agregar hierbas picadas para darle sabor.
- Los champiñones se combinan bien con el trigo sarraceno, que se hornean previamente en el horno con cebollas.
- Las chuletas se cocinan a baño maría durante 10-15 minutos o en el microondas en un recipiente de vidrio con tapa. Agregue una pizca de sal si lo desea.
Conclusión
Resumamos. La dieta es eficaz, pero potencialmente peligrosa para la salud. Los expertos dicen que las desventajas de la dieta del trigo sarraceno superan las ventajas si la huelga de hambre dura más de 7 días.
Y recuerda, la dieta no debe acabar con la glotonería, sino con la transición a una dieta equilibrada.
