Protein Concentrate es un complemento deportivo que contiene proteína purificada. Es de diversos orígenes: huevo, suero, animales vegetales (incluida la soja). No hay proteínas concentradas sintetizadas artificialmente.
El concentrado de suero es la forma de proteína más popular y utilizada en los deportes para desarrollar músculo y durante el período de secado para acelerar la pérdida de peso. Muchos deportistas toman el suplemento periódicamente para mantenerse en forma.
Variedades de concentrados de proteínas.
Si es intolerante a la lactosa o la soja, se recomienda tomar un concentrado de huevo. Para los vegetarianos y los que ayunan, la opción de la soya está bien. En otros casos, es mejor optar por proteínas de suero o de huevo. Este último se absorbe mejor, pero su precio es varias veces superior.
Proteína de suero concentrada
No es el tipo de proteína de suero más eficaz, pero sí el más utilizado. La proteína en estos suplementos se aísla e hidroliza; de esta forma es más eficaz porque está más purificada. Pero estos suplementos también son más caros. En este tipo de proteínas, las grasas, los carbohidratos, el colesterol y la lactosa no se eliminan por completo y constituyen aproximadamente el 20% del producto (a veces más).
En los deportes, los concentrados al 80% se usan con más frecuencia, son casi tan efectivos como los aislados que contienen 90-95% de proteína pura.
Características de producción
El suero de leche concentrado se produce por ultrafiltración. En el proceso, la materia prima se desgrasa, se elimina el azúcar de la leche (lactosa). Lo hace pasando el suero a través de membranas especiales que filtran moléculas más pequeñas de grasas y carbohidratos, atrapando compuestos de proteínas complejos y grandes. El producto resultante se seca hasta convertirlo en polvo.
Composición
Los fabricantes agregan varios componentes adicionales al concentrado de suero. El porcentaje de proteínas, carbohidratos y grasas puede variar. Pero todos estos aditivos son más o menos similares en composición.
Una ración de concentrado de proteína de suero (30 g) contiene:
- 24-25 g de proteína pura;
- 3-4 g de carbohidratos;
- 2-3 g de grasa;
- 65-70 mg de colesterol;
- 160-170 mg de potasio;
- 110-120 mg de calcio;
- 55-60 mg de calcio;
- vitamina A.
El suplemento puede contener otras vitaminas y minerales. También contiene agentes aromatizantes, aromatizantes, edulcorantes, acidulantes. Estos componentes pueden ser tanto naturales como sintéticos. Los fabricantes de nutrición deportiva de renombre se preocupan por la calidad, por lo que sus productos tienen una composición de aminoácidos equilibrada y completa.
Reglas de admisión
Cada fabricante calcula la dosis del suplemento a su manera, pero se considera que la porción óptima son 30 g de proteína pura por ingesta. Es posible que una cantidad mayor simplemente no se absorba y afecte negativamente al hígado.
Se recomienda tomar de una a tres porciones al día.
Si una persona está acostumbrada a consumir pequeñas cantidades de proteína con los alimentos, entonces no debe comenzar a tomar concentrado de proteína en grandes dosis. El estilo de alimentación debe cambiarse gradualmente, aumentando las porciones de manera uniforme.
Si un principiante que quiere desarrollar músculo rápidamente o perder peso comienza con dosis altas, es posible que se desarrollen reacciones secundarias, problemas con el tracto gastrointestinal y el hígado. El cuerpo no puede absorber más proteínas de las que solía absorber.
El concentrado se toma diluyéndolo con cualquier líquido. Si el deportista necesita secarse, se recomienda utilizar agua corriente o productos lácteos bajos en grasa. Si el suplemento se toma con el propósito de desarrollar masa muscular, es mejor diluir el producto en jugos y productos lácteos con contenido normal de grasa.
Comparación de concentrados y aislados de suero
En los suplementos que estamos considerando, el porcentaje de proteína es realmente menor que en los aislados, pero esto no significa que los primeros sean significativamente inferiores a los segundos en calidad.
Cuando toma proteína concentrada, el cuerpo recibe menos compuestos proteicos y más grasas e hidratos de carbono, pero su producción es mucho más barata, lo que se refleja en el costo.
Con una limpieza cuidadosa, el aislado pierde no solo azúcares y grasas, sino también algunas sustancias útiles que permanecen en el concentrado. Entre ellos:
- fosfolípidos;
- inmunoglobulinas;
- lactoferrina de proteína de leche polifuncional;
- los lípidos son grasas saludables y sustancias similares a las grasas.
Principales marcas de concentrados de proteína de suero
Hoy en día, los mejores concentrados de suero son producidos por empresas estadounidenses. Te presentamos el TOP de los mejores suplementos deportivos de este tipo:
- Elite Whey Protein de Dymatize
- Whey Gold Standard de Optimum Nutrition
- Pro Star Whey Protein de Ultimate Nutrition.
Salir
El concentrado de proteína de suero es muy popular entre los atletas, ya que ayuda eficazmente a desarrollar masa muscular, se seca y brinda un hermoso alivio a los músculos.
