La leche agria es un delicioso producto lácteo fermentado con muchos elementos útiles en su composición. Tiene efecto limpiador, cicatrizante y cosmético. En particular, muchas personas conocen los efectos beneficiosos de la leche agria casera sobre la piel y el cabello. El producto es bajo en calorías, lo que resulta especialmente agradable para las niñas y mujeres que desean perder peso.
A los atletas (independientemente del sexo) les encanta agregar yogur cocido con leche a su dieta no solo como fuente de proteínas y vitamina D, sino también como ayuda para el desarrollo muscular.
Composición y contenido calórico del yogur.
La composición y el contenido calórico de la leche agria cambian ligeramente según el método de preparación del producto lácteo y su contenido de grasa. Pero la peculiaridad de la bebida es que el contenido de grasa no afecta de ninguna manera la composición química y de ninguna manera disminuye sus beneficios.
Valor nutricional de la leche cuajada por 100 g:
| Porcentaje de grasa de la leche cuajada | Contenido calórico, kcal | Proteínas, g | Grasa, g | Carbohidratos, g |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Mechnikova) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
La cantidad de calorías en 1 vaso de yogur con un contenido de grasa promedio de 2.5 por ciento es 131.5 kcal. Si hablamos de yogur casero, entonces el contenido calórico del producto se calcula en función del método de preparación y el contenido de grasa del ingrediente base utilizado. Sin embargo, en promedio, 100 g de yogur casero resultan 60 kcal, la proporción de BZHU es 2.8 / 3.3 / 4.1, respectivamente.
La composición de vitaminas en la leche cuajada por 100 g:
- retinol - 0,03 mg;
- colina - 43,1 mg;
- vitamina A - 0.022 mg;
- Betacaroteno - 0.02 mg;
- folatos - 0.074;
- vitamina B2 - 0,14 mg;
- vitamina B5 - 0,37 mg;
- ácido ascórbico - 0,79 mg;
- vitamina PP - 0,78 mg;
- biotina - 0.035 mg;
- niacina - 0,2 mg.
La composición de micro y macro elementos por 100 g:
| Yodo, mg | 0,09 |
| Cobre, mg | 0,02 |
| Hierro, mg | 0,12 |
| Flúor, mg | 0,021 |
| Selenio, mg | 0,02 |
| Manganeso, mg | 0,01 |
| Calcio, mg | 117,8 |
| Cloro, mg | 98,2 |
| Fósforo, mg | 96,1 |
| Potasio, mg | 143,9 |
| Sodio, mg | 51,2 |
| Azufre, mg | 28,2 |
Además, la composición química del producto incluye colesterol en una cantidad de 7,89 mg y ácidos grasos saturados omega-3 y omega-6, así como disacáridos en una cantidad de 4,2 g por 100 g.
Propiedades útiles para el cuerpo.
Las propiedades beneficiosas del yogur para el organismo son variadas y significativas, pero solo si hablamos de un producto natural o de uno comercial de gran calidad, en el que la mínima cantidad de colorantes, aromas o potenciadores del sabor.
Los beneficios de un producto lácteo fermentado son los siguientes:
- La leche agria es eficaz para perder peso, ya que limpia el cuerpo de toxinas y toxinas. Puede organizar días de ayuno con yogur, que tendrá un efecto notable casi de inmediato, ya que, además de eliminar las sustancias nocivas del cuerpo, también se limpiarán los intestinos. Las dietas de leche cuajada son las más suaves para el cuerpo.
- La leche agria se absorbe rápidamente, más rápido que el kéfir. Es una bebida más suave para el tracto digestivo. Gracias al rico conjunto de vitaminas y minerales que se absorben en el cuerpo en una hora, la multiplicación de bacterias dañinas en los intestinos se detendrá y la salud general mejorará de inmediato.
- El consumo regular de un producto lácteo fermentado aliviará el curso de enfermedades gastrointestinales, como colitis, gastritis o estreñimiento.
- La leche agria mejora el metabolismo y acelera el metabolismo, lo que es especialmente valioso para las personas con sobrepeso.
- Para los atletas, el yogur es un verdadero hallazgo, que no solo fortalece los huesos, sino que también promueve la rápida ganancia de músculo. Por supuesto, siempre que la persona practique deportes regularmente y no solo beba leche agria.
- Debido a la gran cantidad de ácidos grasos en la composición del producto, el desarrollo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos se ralentiza en el cuerpo, por lo que es útil que las personas beban la bebida después de un ataque cardíaco, con hipertensión o aterosclerosis. Además, la leche cuajada ayuda a prevenir posibles complicaciones después de una enfermedad. En tales casos, es preferible la leche cuajada baja en grasa.
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Una buena ventaja: el yogur ayuda a aliviar los síntomas de la resaca. Para hacer esto, es suficiente beber un vaso de una bebida baja en grasa, y después de media hora habrá una mejora.
Un vaso de leche cuajada, bebido por la noche, ayudará a normalizar la función intestinal y aliviará la hinchazón.
Aplicación cosmética
Para las niñas, la leche cuajada ayudará a fortalecer el cabello, suavizará la piel del rostro y eliminará la celulitis.
- Para engrosar el cabello, es necesario frotar la leche cuajada en las raíces del cabello media hora antes de lavar el cabello una vez a la semana. Hecho en casa o comprado, tú decides, pero lo más importante: graso. Después de aplicar el producto, envuelva su cabeza con una toalla tibia y luego lávese el cabello de la manera habitual.
- Para dar un rostro mate y eliminar el exceso de grasa, alisar las arrugas y suavizar la piel, hacer máscaras con leche cuajada, mezclada con cremas o en forma pura.
- Otra ventaja de las mascarillas de leche cuajada es el efecto blanqueador. Esta propiedad es especialmente cierta para las niñas con pecas y manchas de la edad. Después de todo, usar un producto natural es varias veces más económico y saludable que las costosas cremas blanqueadoras.
- Una mascarilla facial de leche cuajada refrescará la piel, eliminará los signos de fatiga y rejuvenecerá visualmente durante un par de años.
No hay mejor remedio para las quemaduras solares que aplicar yogur frío sobre la piel. El procedimiento no solo reducirá el dolor, sino que también eliminará el enrojecimiento.
Para deshacerse de la odiada celulitis, basta con consumir regularmente yogur, hacer un día de ayuno cada dos semanas y llevar un estilo de vida activo.
Tratamiento de leche agria
La leche agria es un probiótico natural, que ayuda principalmente con enfermedades como la disbiosis. Bajo la influencia de un producto lácteo fermentado, el proceso de putrefacción en los intestinos se ralentiza y luego se detiene por completo, normalizando así el trabajo del tracto digestivo.
Para curar la disbiosis, usan yogur con la adición de ajo. Es gracias a esta extraordinaria combinación de productos que las bacterias beneficiosas comienzan a multiplicarse intensamente en el organismo.
Además, la leche agria con ajo se usa para tratar la enfermedad de las encías, que ha aparecido como resultado de enfermedades bucales. Es cierto que en este caso, tendrá que aumentar la cantidad de ajo.
Cómo hacer leche cuajada medicinal con ajo:
- Vierta la leche hervida junto con la leche enfriada en frascos y fermente con pan de centeno negro seco.
- Luego, cuando el producto esté listo, poner en cada frasco varias rebanadas de pan rallado, previamente rallado con ajo.
- Después de 2-3 horas, el yogur curativo está listo.
El producto se puede conservar en el frigorífico durante 3-4 días. Necesita beber 1 vaso una vez al día o cada dos días.
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Daño a la salud y contraindicaciones.
Los daños a la salud y las contraindicaciones para el uso de yogur se asocian principalmente con:
- con intolerancia a la lactosa;
- reacciones alérgicas individuales a las proteínas;
- superando la norma diaria.
La dosis diaria permitida del producto es de medio litro para un adulto. Pero para una buena salud basta con más de un vaso, es decir, 250 ml. De lo contrario, el abuso de la leche agria provocará indigestión.
La leche cuajada puede dañar durante la exacerbación de enfermedades como:
- gastritis;
- úlcera estomacal;
- pancreatitis;
- baja acidez;
- colelitiasis;
- insuficiencia hepática
- enfermedad de la urolitiasis.
Una bebida de leche agria que ha permanecido durante más de 3 días en el refrigerador no se recomienda para los niños, ya que en ese momento, como resultado del proceso de fermentación, se forma alcohol etílico en el rango de hasta 0,6% en la leche cuajada.
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Salir
La leche agria es un producto útil con una amplia gama de aplicaciones. La bebida se ha consolidado como un excelente producto cosmético para las mujeres y un excelente estimulador del crecimiento muscular para los hombres. Además, tiene propiedades medicinales y es más eficaz que cualquier otro producto lácteo para promover la pérdida de peso. Casi todo el mundo puede tomar yogur, lo principal es cumplir con la tarifa diaria recomendada y controlar la calidad de los productos comprados.
