El daikon es una verdura de raíz blanca llamada popularmente rábano japonés. Las frutas grandes pesan de 2 a 4 kg y tienen un rico sabor. El sabor jugoso y delicado carece de amargor. A diferencia del rábano común, el daikon no contiene aceites de mostaza. El producto es muy utilizado en la cocina oriental como condimento.
Debido a sus propiedades beneficiosas, el cultivo de raíces ha ganado el reconocimiento mundial. Contiene muchas vitaminas, enzimas y oligoelementos necesarios para la salud humana. En la medicina popular, el rábano blanco también es muy popular. Este ingrediente se utiliza en recetas para el tratamiento de muchas enfermedades y para el fortalecimiento general del sistema inmunológico.
Contenido calórico y composición de daikon.
El tubérculo tiene un bajo contenido calórico. 100 g de producto fresco contienen 21 kcal.
El valor nutricional:
- proteínas - 0,6 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 4,1 g;
- fibra - 1,6 g;
- fibra dietética - 1,6 g;
- agua - 94,62 g.
Composición de vitaminas
La composición química del daikon es rica en vitaminas necesarias para mantener las funciones vitales del cuerpo. Se sabe que 300 g de rábano cubren el requerimiento diario de vitamina C.
La composición del rábano blanco contiene las siguientes vitaminas:
| Vitamina | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Vitamina B1 o tiamina | 0,02 magnesio | Normaliza el trabajo del sistema nervioso, participa en el metabolismo de los carbohidratos, mejora la motilidad intestinal. |
| Vitamina B2 o riboflavina | 0,02 magnesio | Mejora el metabolismo, protege las membranas mucosas, participa en la formación de glóbulos rojos, fortalece el sistema nervioso. |
| Vitamina B4 o colina | 7,3 magnesio | Regula los procesos metabólicos en el cuerpo, fortalece el sistema nervioso, reduce el nivel de colesterol y ácidos grasos en la sangre, promueve la formación de metionina. |
| Vitamina B5 o ácido pantoténico | 0,138 magnesio | Participa en la oxidación de carbohidratos y ácidos grasos, mejora el estado de la piel. |
| Vitamina B6 o piridoxina | 0,046 magnesio | Fortalece los sistemas nervioso e inmunológico, combate la depresión, participa en la síntesis de hemoglobina, promueve la absorción de proteínas. |
| Vitamina B9 o ácido fólico | 28 mcg | Promueve la regeneración celular, participa en la síntesis de proteínas, apoya la formación saludable del feto durante el embarazo. |
| Vitamina C o ácido ascórbico | 22 magnesio | Antioxidante, fortalece el sistema inmunológico, protege el cuerpo de bacterias y virus, influye en la síntesis de hormonas, regula la hematopoyesis, participa en la síntesis de colágeno y regula el metabolismo. |
| Vitamina PP o ácido nicotínico | 0,02 magnesio | Regula el metabolismo de los lípidos, la actividad del sistema nervioso, reduce los niveles de colesterol en sangre. |
| Vitamina K o filoquinona | 0,3 μg | Mejora la coagulación de la sangre, previene el desarrollo de osteoporosis, mejora la función hepática y renal y promueve la absorción de calcio. |
| Betaína | 0,1 mg | Mejora el estado de la piel, protege las membranas celulares, fortalece los vasos sanguíneos, normaliza la acidez del jugo gástrico. |
La combinación de vitaminas en daikon tiene un efecto complejo en el cuerpo, mejora el funcionamiento de todos los órganos y sistemas y fortalece el sistema inmunológico. El tubérculo es indispensable para virales y resfriados, trastornos del sistema nervioso y cardiovascular.
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Macro y microelementos
Daikon contiene macro y microelementos necesarios para mantener una composición sanguínea completa y ayudar a mantener la salud de los pulmones, el hígado y el corazón.
100 g del producto contienen los siguientes macronutrientes:
| Macronutrientes | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Calcio (Ca) | 27 magnesio | Forma y fortalece el tejido óseo y dental, hace que los músculos sean elásticos, regula la excitabilidad del sistema nervioso, participa en la coagulación de la sangre. |
| Potasio (K) | 227 magnesio | Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular, elimina toxinas y toxinas. |
| Magnesio (Mg) | 16 magnesio | Regula el metabolismo de proteínas y carbohidratos, reduce los niveles de colesterol en sangre, alivia los espasmos. |
| Sodio (Na) | 21 magnesio | Regula el equilibrio ácido-base y electrolítico, normaliza los procesos de excitabilidad y contracción muscular, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. |
| Fósforo (P) | 23 magnesio | Regula el metabolismo, mejora la actividad cerebral, participa en la síntesis de hormonas, forma tejido óseo. |
Oligoelementos en 100 g de daikon:
| Elemento traza | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Hierro (Fe) | 0,4 magnesio | Es parte de la hemoglobina, participa en la hematopoyesis, normaliza la función muscular, fortalece el sistema nervioso, combate la fatiga y la debilidad del cuerpo. |
| Cobre (Cu) | 0,115 magnesio | Participa en la formación de glóbulos rojos y la síntesis de colágeno, mejora el estado de la piel, promueve la transición del hierro a la hemoglobina. |
| Manganeso (Mn) | 0,038 magnesio | Participa en procesos oxidativos, regula el metabolismo, normaliza los niveles de colesterol en sangre y previene la deposición de grasas en el hígado. |
| Selenio (Se) | 0,7 μg | Fortalece el sistema inmunológico, ralentiza el proceso de envejecimiento y previene el desarrollo de tumores cancerosos. |
| Zinc (Zn) | 0,15 magnesio | Regula los niveles de glucosa en sangre, mantiene un sentido del olfato y el gusto agudo, fortalece el sistema inmunológico, protege contra los efectos de bacterias y virus. |
Los componentes minerales que componen el rábano normalizan el equilibrio hídrico del cuerpo y promueven la eliminación de toxinas y toxinas. El daikon es uno de los pocos vegetales que puede ayudar a disolver los cálculos renales y hepáticos.
El cultivo de raíces no absorbe sustancias tóxicas ni sales de metales pesados. Con almacenamiento a largo plazo, no pierde propiedades útiles.
Composición de aminoácidos
| Aminoácidos | cantidad |
| Triptófano | 0,003 g |
| Treonina | 0,025 g |
| Isoleucina | 0,026 g |
| Leucina | 0,031 g |
| Lisina | 0,03 g |
| Metionina | 0,006 g |
| Cistina | 0,005 g |
| Fenilalanina | 0,02 g |
| Tirosina | 0,011 g |
| Valina | 0,028 g |
| Arginina | 0,035 g |
| Histidina | 0,011 g |
| Alanina | 0,019 g |
| Ácido aspártico | 0,041 g |
| Ácido glutamico | 0,113 g |
| Glicina | 0,019 g |
| Prolina | 0,015 g |
| Serina | 0,018 g |
Ácido graso:
- saturado (palmítico - 0.026 g, esteárico - 0.004 g);
- monoinsaturado (omega-9 - 0.016 g);
- poliinsaturados (omega-6 - 0.016 g, omega-3 - 0.029 g).
Daikon no contiene colesterol ni grasas trans.
Propiedades útiles del daikon.
Daikon tiene muchos beneficios para la salud debido a sus nutrientes. El uso sistemático de tubérculos tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, a saber:
- Limpia el cuerpo. Se utiliza como diurético y laxante de origen natural. Gracias a las sales de potasio y calcio, el equilibrio hídrico se normaliza.
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso y la actividad cerebral. El producto ayuda a normalizar la excitabilidad nerviosa y combate el aumento de la agresión. El uso regular de daikon aumenta la resistencia al estrés y el rendimiento, normaliza el sueño y mejora la concentración.
- Se utiliza para el tratamiento y prevención de enfermedades del sistema cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos, mejora la composición de la sangre.
- Reduce los niveles de colesterol en sangre, reduce el riesgo de aterosclerosis.
- Se utiliza en el tratamiento y prevención de la diabetes mellitus. Las sustancias beneficiosas del daikon ayudan a normalizar los niveles de glucosa y a saturar el cuerpo con fructosa, que es necesaria para los diabéticos.
- El jugo de raíz tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de los riñones, el hígado y el páncreas.
- Fortalece el sistema inmunológico. Debido a su alta concentración de vitamina C y otras vitaminas, el daikon ayuda a combatir virus e infecciones. En invierno, la verdura ayuda a reponer el suministro de nutrientes en el cuerpo y actúa como una medida preventiva eficaz de la deficiencia de vitaminas.
- Se utiliza para tratar dolencias de la piel y mejorar el cabello.
Daikon es indispensable en una dieta saludable. El producto tiene un sabor suave pronunciado y es adecuado para preparar varios platos. Se recomienda consumir el tubérculo durante el período de entrenamiento intensivo y competiciones agotadoras para mantener una forma física óptima y aumentar el rendimiento.
Beneficios para las mujeres
Daikon aporta beneficios invaluables al cuerpo femenino. No es solo un producto utilizado en recetas, sino también una herramienta indispensable para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades.
Muchas mujeres, en la lucha contra los kilos de más, se adhieren a una dieta saludable. Debido al bajo contenido calórico del producto, los nutricionistas recomiendan incluir rábano en el menú de la dieta. Un alto contenido de fibra es necesario para limpiar los intestinos de toxinas y toxinas, así como para la prevención de enfermedades del tracto gastrointestinal. Los días de ayuno con tubérculos blancos son eficaces y útiles.
El alto contenido de vitaminas B normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. Daikon es especialmente útil durante períodos de estrés emocional. El tubérculo alivia la tensión nerviosa y ayuda a combatir el estrés. Se aconseja a las mujeres que consuman rábano para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual.
El ácido fólico ayuda a normalizar el ciclo menstrual y a regenerar todas las células del cuerpo. Es muy beneficioso para las mujeres durante el embarazo.
Hablando de los beneficios del daikon para las mujeres, no se puede dejar de mencionar que se usa ampliamente en la cosmetología doméstica. El jugo recién exprimido de la planta tiene propiedades blanqueadoras y ayuda a eliminar las manchas de la edad y las pecas.
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El tubérculo se utiliza para tratar el acné y la furunculosis. El uso regular alivia la inflamación de la piel y elimina otros defectos. La raíz blanca forma parte de las máscaras. Si se limpia constantemente la cara con jugo de plantas, la piel se vuelve elástica y las arrugas finas se suavizan.
La composición vitamínica tiene un efecto beneficioso sobre la salud del cabello, es un agente fortalecedor y nutritivo eficaz.
El uso de la raíz blanca ayuda a mantener la piel joven durante mucho tiempo y a eliminar las manifestaciones relacionadas con la edad. Un efecto efectivo se ejerce no solo por el uso externo de daikon, sino también por su uso en alimentos.
Beneficios para los hombres
El tubérculo es extremadamente beneficioso para el cuerpo masculino. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir bacterias y virus. Además, la rica composición química del tubérculo repone el suministro necesario de vitaminas, macro y microelementos en el cuerpo.
La actividad física frecuente es típica de los hombres. Las vitaminas incluidas en la planta ayudan a hacer frente a la fatiga y llenan el cuerpo de energía vital. Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, alivian el estrés emocional y aumentan la actividad mental.
La raíz blanca contiene proteínas que son esenciales para el crecimiento muscular. Se anima a los atletas a incluir daikon en su menú de deportes.
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La raíz blanca mejora la libido masculina y aumenta la potencia con el uso regular.
El rábano es útil para la prevención de la aterosclerosis y la diabetes y también reduce el riesgo de desarrollar tumores cancerosos.
Cada hombre apreciará personalmente los efectos beneficiosos del daikon en el cuerpo y fortalecerá completamente la salud y la inmunidad.
Contraindicaciones y daño.
Se conocen casos de desarrollo de alergias con intolerancia individual al producto.
Los médicos no recomiendan comer tubérculos cuando:
- úlcera péptica del estómago y los intestinos;
- gastritis;
- pancreatitis;
- daño hepático y renal;
- gota.
La planta debe ser utilizada con precaución por personas mayores de 50 años y niños menores de tres años.
Grandes cantidades de rábano pueden provocar flatulencias.
Salir
Daikon tiene un efecto curativo en el cuerpo y se recomienda para la nutrición dietética y deportiva. Sin embargo, el abuso de productos puede tener consecuencias negativas. Es necesario consumir raíz blanca con moderación para no dañar tu salud.
