Tabla de calorías de caza y cordero

Una persona no siempre come carne "tradicional", como res o cerdo. A veces también sucede que hay que incluir carnes bastante específicas en tu dieta: comenzando con cordero y terminando con carne de búfalo o mapache. A pesar de que tales productos pueden no estar en la dieta todos los días, aún es necesario tener en cuenta su KBZHU. La siguiente tabla le ayudará a calcular el contenido calórico de la caza y el cordero. En él también puedes encontrar el BJU del producto de interés.

ProductoContenido calórico, kcalProteínas, g en 100 gGrasas, g por 100 gCarbohidratos, g en 100 gAntílope11422,382,030Antílope al horno15029,452,670Cordero 1 gato.20915,616,30Cordero 2 cat.16619,89,60Cordero australiano, pierna, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, frito23125,2513,690Cordero australiano, pierna, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo20118,5913,480Cordero australiano, pierna, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, frito18227,187,270Cordero australiano, pierna, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo13320,455,10Cordero australiano, cuajado, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, hervido25624,5216,820Cordero australiano, cuajado, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo22917,8416,970Cordero australiano, cuajado, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, hervido20126,719,630Cordero australiano, cuajado, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo14220,256,180Cordero australiano, pata delantera con omóplato, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, hervido29623,5821,650Cordero australiano, pata delantera con omóplato, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, hervido23326,1813,440Cordero australiano, pata delantera, con omóplato, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo25616,6820,470Cordero australiano, pierna entera, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo21518,2415,190Cordero australiano, pierna entera, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, frito19027,318,10Cordero australiano, pierna, entero, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, frito24425,1615,130Cordero australiano, pierna, entero, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo13520,465,230Cordero australiano, pierna, centro con hueso, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, asado a fuego abierto21525,5411,780Cordero australiano, pierna, centro de hueso, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo19519,1712,560Cordero australiano, pierna, centro con hueso, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, asado a fuego abierto18326,757,680Cordero australiano, pierna, centro con hueso, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo14320,656,080Cordero australiano, costillas, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, frito27722,2420,210Cordero australiano, costillas, carne y grasa, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo23721,2616,890Cordero australiano, costillas, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, frito21024,6311,60Cordero australiano, costillas, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo14724,075,590Cordero australiano, pierna, carne y grasa, recortado a 1/8 ″ de grasa, crudo19518,8512,680Cordero australiano, pierna, carne y grasa, recortado a 1/8 ″ de grasa, estofado23624,7814,440Cordero australiano, pierna, solo carne, cortado a 1/8 ″ de grasa, crudo12320,833,810Cordero australiano, pierna, solo carne, recortado a 1/8 ″ de grasa, estofado16527,55,220Cordero australiano, lomo, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, frito sobre fuego abierto21925,4912,250Cordero australiano, solomillo, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, crudo20319,3213,380Cordero australiano, solomillo, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, frito a fuego abierto19226,538,750Cordero australiano, solomillo, solo carne, cortado a 1/8 ”de grasa, crudo146216,240Cordero asado26422,419,40Cordero hervido24421,817,40estofado de cordero17010,312,73,6Estofado de cordero, conservas19117,413,40,2Cordero, pierna20118,5813,490Cordero, pierna, al horno22526,4112,450Cordero, pierna, solo carne12520,524,190Cordero, pierna, solo carne, al horno18028,176,670Cordero, pulpa de pecho2881425,80Cordero, lomo31016,3226,630Cordero, pulpa de lomo25515,921,50Cordero, lomo, frito a fuego abierto31625,1723,080Cordero, lomo, al horno30922,5523,590Cordero, lomo, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, seleccionado, frito29023,2721,120Cordero, lomo, carne y grasa, recortados a 1/8 ”de grasa, seleccionados, fritos a fuego abierto29726,0620,610Cordero, lomo, carne y grasa, recortado a 1/8 ”de grasa, seleccionado, crudo27917,1822,750Cordero, chuleta de carne2381619,30Cordero, omóplato19916,114,90Cordero, pierna entera (con pierna y trasero)23017,9117,070Cordero, pierna entera (con pierna y trasero), al horno25825,5516,480Cordero, pierna entera (con pierna y trasero), solo carne12820,564,510Cordero, pierna entera (con pierna y trasero), solo carne, al horno19128,37,740Cordero, paleta y paleta26416,5821,450Cordero, paletilla y paleta, frito a fuego abierto27824,4219,260Cordero, paleta y paleta, solo carne, al horno20424,9410,770Cordero, paleta y paleta, solo carne, guiso28332,8115,890Cordero, paleta y paleta, estofado34428,6824,550Costillas de cordero37214,5234,390Cordero, costillas, frito a fuego abierto36122,1329,590Cordero, costillas, al horno35921,1229,820Cordero, costillas, solo carne16919,989,230Cordero, costillas, solo carne, asado a fuego abierto23527,7412,950Cordero, costillas, solo carne, al horno23226,1613,310Cordero, pierna20118,9113,380Cordero, estofado de pierna24328,3713,460Cordero, pierna, solo carne12021,083,290Cordero, pierna, solo carne, estofado18731,016,020Cordero, espalda25416,520,90Cordero, lomo y paleta, solo carne, cortado en cubitos13420,215,280Cordero, lomo y paleta, solo carne, cortado en cubitos, asado a fuego abierto18628,087,330Cordero, lomo y paleta, solo carne, cortado en cubitos, estofado22333,698,80Cordero, parte de la cadera1981714,40Cordero, cuello20815,416,30Ardilla12021,233,210Proteína al horno17330,774,690Bisonte, pulpa de paleta, solo carne11921,123,150Bisonte, pulpa de paleta, solo carne, estofado19333,785,430Bisonte, filete de muslo, solo carne12223,322,430Bisonte, filete de muslo, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto17430,184,960Bisonte, solomillo, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto17128,055,650Bisonte, chuletón (médula de costilla, ojo), solo carne11622,12,40Bisonte, chuletón (médula de costilla, ojo), solo carne, frito a fuego abierto17729,455,670Bisonte, solo carne10921,621,840Bisonte, solo carne, horneado14328,442,420Castor14624,054,80Castor al horno21234,856,960Búfalo, Filete de muslo (Shoshone-Bannock)9721,441,30Buffalo, filete de muslo cocido (Shoshone-Bannock)14632,511,80Carne de búfalo, 1 gato.1951913,20Carne de búfalo, 2 cat.13520,85,80Búfalo, híbrido de bisonte y vaca, juego de carne, horneado18830,666,320Búfalo, bisonte y ibrid de vaca, conjunto de carne14323,34,80Camello, 1 gato.16018,99,40Búfalo de agua9920,391,370Búfalo de agua al horno13126,831,80Ojos de ciervo caribú (Alaska)32610,831,40Estofado de cordero, conservas21314,215,63,9Mapache al horno25529,214,50Grasa de cordero, cocida, Australia6399,4266,40Grasa de cordero, cruda, Australia6486,2768,870Desayuno turístico (cordero), conservas2101815,20,2Jabali12221,513,330Jabalí, al horno16028,34,380Caribou (ciervo canadiense)12722,633,360Caribou (ciervo canadiense), al horno16729,774,420Caribú, médula ósea (Alaska)7866,784,40Caribú, carne de cuartos traseros, cocida (Alaska)15928,814,820Caribú, rabadilla (rabadilla), medio seca (Alaska)25552,065,230Caribú, jamón (Alaska)12222,633,370Carne de cabra10920,62,310Carne de cabra al horno14327,13,030Carne de caballo estofada, conservas15018,78,40Carne de caballo, 1 gato.16719,59,90Carne de caballo, 2 cat.12120,94,10Carne de caballo al horno17528,146,050chuletas de cordero39420,630,69,1Chuletas de cordero picadas24013,614,812,9Conejo frito24131,512,70,1Conejo hervido19425,510,40Conejo salvaje11421,792,320Conejo, salvaje, cocido17333,023,510Cordero ligero8315,62,30Estofado de cordero ligero11319,883,10Alce11122,951,450Alce, solomillo, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto16230,763,410Alce al horno14630,191,90Alce, lomo, solo carne, frito a fuego abierto167313,840Alce, cadera, solo carne, asado a fuego abierto15630,942,640Oso16120,18,30Oso polar (blanco) (Alaska)13025,63,10Oso hervido a fuego lento25932,4213,390Oso, negro (Alaska)15520,18,30Cerebros de cordero1239,79,40Cerebros de cordero fritos en una sartén27316,9722,190Cerebros de cordero, estofados14512,5510,170Conjunto de carne, cordero, solo grasa, cortado a 1/4 ”de grasa, seleccionado, hervido58612,1659,180Carne de cordero, solo grasa, cortada a 1/4 ”de grasa, seleccionada, cruda6656,6570,610Conjunto de carne, cordero, solo carne, cortado a 1/4 ”de grasa, seleccionado, hervido20628,229,520Conjunto de carne, cordero, solo carne, cortada a 1/4 ”de grasa, seleccionada, cruda13420,295,250Corzo13821,160Carne de conejo18321,2110Carne de alce10121,41,70Carne de saiga20821,213,70Carne de yak112203,50Carne de venado estofada, conservas17119,310,40Olenin, 1 gato.15519,58,50Olenin, 2 gatos.125214,50Ciervo (gamo)12022,962,420Ciervo (gamo), al horno15830,213,190Ciervo (gamo), pulpa de paleta, solo carne, estofado19136,283,950Ciervo (gamo), filete de muslo, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto15231,471,920Ciervo (gamo), solomillo, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto15030,22,380Ciervo crudo (Alaska, Sitka)11621,52,660Rata almizclera (desmán)16220,768,10Rata almizclera (desman), al horno23430,0911,740Zarigüeya al horno22130,210,20Hígado de cordero10118,72,90Hígado de cordero frito en una sartén23825,5312,653,78Hígado de cordero, guisado22030,578,812,53Hígado de reno caribú (Alaska)122153,96,8Asado de cordero40919,535,13,9Páncreas de cordero15214,849,820Páncreas de cordero, estofado23422,8315,120Riñones de cordero7713,62,50Riñones de cordero, guisados13723,653,620,99estofado de cordero1525,110,110,1Estofado de conejo1236,46,110,4Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, carne y grasa, frito25322,0618,290,04Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, carne y grasa, recortes de grasa de 1/8 ”, fritos31719,8625,740Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, carne y grasa, recortes de grasa de 1/8 ”, crudo31115,87270Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, carne y grasa, crudo24018,1218,520,13Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, solo carne, frito19624,4210,160Costillas, cordero, Nueva Zelanda, congelado, solo carne, crudo16020,658,610Callos de cordero8211,540Pierna, cordero, carne y grasa, recortados a 1/4 ″ de grasa, seleccionados, crudos20118,9113,380Pierna, cordero, carne y grasa, recortados a 1/4 ″ de grasa, seleccionados, guisados24328,3713,460Pierna, cordero, Nueva Zelanda, congelada, carne y grasa, cortada a 1/8 ″ de grasa, cruda22318,0416,150Pierna, cordero, Nueva Zelanda, congelada, carne y grasa, cortada a 1/8 ″ de grasa, estofada25826,9715,830Pierna, cordero, Nueva Zelanda, congelada, carne y grasa, cruda18320,0911,380,09Pierna, cordero, Nueva Zelanda, congelada, carne y grasa, estofado25826,9715,830Carne de cordero, Nueva Zelanda, congelada, solo carne, cruda12222,053,770Carne de cordero, Nueva Zelanda, congelada, solo carne, estofado20933,318,40Bazo de cordero10117,23,10Bazo de cordero, estofado15626,464,770Corazón de cordero8613,53,50Corazón de cordero, cocido18524,977,911,93Carne de cordero picada28216,5623,410Cordero picadito asado a fuego abierto28324,7519,650Carne picada de ardilla (Alaska)11119,33,80Carne de bisonte picada22318,6715,930Carne de bisonte picada, frita en una sartén23823,7715,130Carne de bisonte picada14620,237,210,05Carne de bisonte picada, cocida17925,458,620Carne de alce picada17221,768,820Carne de alce picada, frita en una sartén19326,648,740Carne de ciervo picada (gamo)15721,787,130Carne de ciervo picada (gamo), frita en una sartén18726,458,220Chuleta de cordero escalope33321,823,29,1Cordero19617,214,10Cordero, omóplato25916,6320,860Cordero, solo carne de paleta, a la parrilla sobre fuego abierto21125,4811,320Cordero, solo paletilla, al horno20924,6111,570Cordero, paleta, frito a fuego abierto27823,0819,940Cordero, paleta, al horno28122,2520,610Cordero, omóplato, solo carne15119,297,630Cordero, paleta, solo carne, estofado28832,3516,640Cordero, omóplato, estofado34528,5124,730Cordero, jamon27216,9422,110Cordero, jamón, al horno29224,6320,670Cordero, jamón, solo carne, al horno20428,359,170Hombro de cordero26016,7920,90Cordero, paleta, frito a fuego abierto28124,4419,550Cordero, paleta, al horno27922,5320,240Cordero, paleta, solo carne13219,995,20Cordero, paleta, solo carne, a la parrilla sobre fuego abierto20027,719,020Cordero, paletilla, solo carne, al horno19225,469,260Cordero, paleta, solo carne, estofado27935,5414,080Cordero, paleta, estofado34630,39240Lengua de carnero19512,616,10Lengua de cordero estofada27521,5720,280Lengua de ciervo caribú (Alaska)26013,722,80

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