Remolacha: composición, valor nutricional y propiedades útiles.

La remolacha es un producto que, además de su excelente sabor, tiene muchas propiedades útiles que se extienden tanto a los sistemas y órganos individuales como a todo el cuerpo en su conjunto. Pocas personas lo saben, pero las remolachas son ideales para la nutrición deportiva: tienen un efecto beneficioso en el desarrollo de la masa muscular, aumentan la vitalidad y la resistencia.

En el artículo aprenderá sobre los beneficios de la remolacha, su composición y contenido de BJU, propiedades medicinales y uso en nutrición dietética y deportiva.

Valor nutricional, composición y contenido calórico

El valor nutricional de la remolacha roja es muy alto: la composición química del cultivo de raíces es rica en diversas vitaminas, minerales y otros nutrientes. En cuanto al contenido calórico, esta verdura no es alta, solo es de 41 kcal por 100 g de producto crudo.

Entonces, el valor nutricional de la remolacha es el siguiente:

• el porcentaje de proteínas, grasas y carbohidratos (BZHU): 2,1 / 0,2 / 3,1, respectivamente;
• 2,4 g de fibra dietética;
• 0,2 g de fibra orgánica;
• 85 g de líquido;
• 8,6 g de disacáridos;
• 0,1 g de almidón;
• 1,1 g de ceniza.

El contenido calórico de la remolacha es relativamente bajo, por lo que la verdura puede y debe incluirse en la dieta de quienes están a dieta o practican deportes. El consumo de 100 a 200 g de remolacha por día proporciona al cuerpo vitaminas del grupo A en una cantidad del 1% del valor diario, 2% de calcio, 12% de vitamina C y hasta un 7% de hierro.

La cantidad de calorías en la remolacha hervida es casi ligeramente diferente de las hortalizas de raíz crudas y es de 48 kcal por 100 g, y el contenido calórico de una verdura al horno es de 45 kcal. De esto se deduce que el contenido calórico de la remolacha puede variar dependiendo no solo del proceso de cocción, sino también de la variedad a la que pertenece la verdura, así como de la parte que se usa:

• en la remolacha azucarera, o, como también se le llama, remolacha-zanahoria, el contenido calórico es de 46 kcal por 100 g de producto;
• la parte superior de la remolacha contiene 22 kcal;
• jugo de remolacha - 41 kcal.

Tenga en cuenta que las cifras se basan en el supuesto de que la verdura se preparó sin agregar especias ni ingredientes auxiliares.

El tubérculo contiene muchas vitaminas necesarias para el cuerpo, que posteriormente tienen un buen efecto sobre el estado general y muscular, lo que es especialmente valioso para las personas involucradas en cualquier tipo de deporte, ya sea un fitness femenino ligero o una carga masculina pesada en el gimnasio.

Remolacha (tabla): una verdura con un alto contenido de vitaminas C y B, así como caroteno (que es necesario para un cabello fuerte y saludable) y niacina. Además, el producto crudo contiene minerales como:

• manganeso;
• magnesio;
• fósforo;
• potasio;
• cobre;
• hierro;
• sodio;
• calcio;
• azufre.

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Además de todo lo anterior, la remolacha se encuentra entre los líderes en el contenido de ácidos necesarios para el organismo, en particular, los ácidos gamma-aminobutíricos, que tienen un efecto positivo sobre el metabolismo y el rendimiento del cerebro.

Nota: el valor nutricional de la remolacha hervida no difiere significativamente del valor nutricional de las verduras frescas, si se adhiere a la tecnología de preparación correcta. En el proceso de cocción, el índice de carbohidratos solo aumenta ligeramente, a partir de esto, el contenido de calorías es ligeramente más alto.

Propiedades útiles de la remolacha para deportes y fitness.

Los científicos han realizado investigaciones sobre las propiedades beneficiosas de la remolacha y han demostrado científicamente que el jugo de remolacha tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema muscular. Si bebe un vaso de jugo de remolacha antes de hacer deporte o ir al gimnasio, su resistencia aumentará y la lección será más productiva. Además, el dolor muscular disminuirá y se sentirá cansado mucho más tarde.

El jugo de remolacha hace que los músculos trabajen más con menos oxígeno absorbido, y esta es la razón por la que los músculos se cansan a veces más lentamente. Si está construyendo músculo, este jugo puede convertirse en una droga natural.

Solo el jugo de un producto crudo tiene las propiedades descritas; la remolacha hervida no tiene tal característica. Sin embargo, la decocción en la que se cocinó el tubérculo tiene un efecto similar.

Además, la remolacha en cualquier forma tiene un efecto positivo en el estado de la piel, el trabajo del tracto digestivo y también ayuda al cuerpo a limpiarse de toxinas. Tiene propiedades medicinales y ayuda con:

• demencia (deterioro de las funciones cognitivas en los ancianos), ya que el jugo de remolacha tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cerebro al mejorar el flujo sanguíneo;
• mal funcionamiento del sistema digestivo, debido al alto contenido de fibra;
• inflamación, debido al contenido de colina, un compuesto universal que no solo fortalece los músculos, sino que también tiene un efecto antiinflamatorio.

Por lo tanto, podemos concluir que la remolacha es buena para los hombres: ayudan a soportar una actividad física intensa y aumentan la productividad muscular.

Las mujeres deben prestar atención a las siguientes propiedades beneficiosas: la remolacha roja tiene un efecto positivo en la condición y apariencia de la piel. Además, el uso de una verdura promueve la pérdida de peso debido al bajo contenido calórico del cultivo de raíces.

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Las tapas de remolacha son un producto igualmente útil con un alto contenido en vitaminas, minerales y bajo contenido calórico. El follaje ayuda a reducir el hambre y limpiar los intestinos. Además, las hojas de remolacha reducen el azúcar en sangre y estimulan el metabolismo. Pero debe usarse correctamente: para preservar las propiedades beneficiosas, las tapas de remolacha deben guisarse o hervirse.

Beneficios de la pérdida de peso

La introducción de la remolacha en la dieta favorece la pérdida de peso. Pero es importante recordar que la dieta por sí sola no puede lograr un buen resultado. Para obtener la figura de sus sueños, o al menos acercarse a ella, debe combinar adecuadamente una dieta equilibrada y ejercicio, observar un régimen de sueño y descanso y beber suficiente agua al día.

¡Informacion util! En promedio, una persona por día debe beber de 1,5 a 2,5 litros de agua por día, según el físico y el peso. Las bebidas como el té, el café y los jugos no cuentan como agua pura.

Asimilación

Las propiedades beneficiosas de la remolacha están determinadas por una característica importante: la capacidad del cuerpo para asimilar un componente en particular. Algunas frutas tropicales, como la piña o el mango, que deberían ser beneficiosas, simplemente no se absorben en el cuerpo de un residente de Rusia. Pero en este sentido, la remolacha es una verdura en la que todos ganan, útil en cualquier forma: cruda, hervida, guisada, horneada.

Respecto a las propiedades beneficiosas de la remolacha para el organismo durante la pérdida de peso, podemos decir lo siguiente. Si introduces un tubérculo rojo en tu dieta diaria, tras un par de semanas de consumo, notarás una mejora en el bienestar, que irá acompañada del pleno trabajo de todos los órganos internos. Y el cambio más obvio será el estado del sistema nervioso: el nerviosismo excesivo y la irritabilidad desaparecerán.

Propiedades gustativas

El vegetal en sí está cargado de glucosa dulce, que actúa como un catalizador que mejora el estado de ánimo (especialmente cuando se trata de la remolacha azucarera), pero sigue siendo dietético. La glucosa estimula el cerebro, aumenta la actividad y suministra energía al cuerpo.

Pero la betaína se considera el elemento más valioso en la composición del tubérculo para iniciar el proceso de pérdida de peso. Es una sustancia biológica que se usa a menudo en suplementos dietéticos para adelgazar. Las propiedades vigorizantes del jugo natural de remolacha fresca ya se mencionaron en la sección anterior.

Además, la betaína normaliza la función hepática, que está directamente relacionada con el metabolismo completo. En términos simples, si desea acelerar su metabolismo, además de observar las normas de agua que bebe por día y hacer deporte, coma remolacha. Servirá como catalizador metabólico natural. Mientras se hace dieta o se seca el cuerpo, que está estrechamente relacionado con la ingesta de grandes cantidades de proteínas en los alimentos, la betaína promoverá una absorción de proteínas más activa en los intestinos. La betaína acelera la actividad de los procesos oxidativos de las grasas, es decir, los depósitos de grasa se queman muchas veces más rápido.

Nota: El consumo regular de alimentos dietéticos de remolacha no solo te ayudará a perder peso, sino que también evitará la acumulación de grasa en el cuerpo femenino y masculino gracias al elemento polifenol de curcumina. Esto sucede debido a las propiedades del componente para inhibir el crecimiento de vasos sanguíneos en los tejidos adiposos.

Celulosa

Además, vale la pena recordar las propiedades de la fibra, que crea un volumen adicional en los intestinos sin calorías innecesarias y suprime el hambre. Otro punto importante es reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Las remolachas se pueden usar para preparar una variedad de platos, bebidas, cócteles, batidos y son excelentes para sopas y ensaladas. Puedes comer el tubérculo rallado crudo o después de un tratamiento térmico, sin preocuparte de que la remolacha haya perdido sus propiedades beneficiosas. Lo principal es preparar el producto correctamente.

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¿Cómo cocinar remolachas para bajar de peso?

Puede cocinar remolachas para bajar de peso de varias maneras, pero el producto tendrá el mejor efecto crudo y en forma de jugo. En los casos en los que esté contraindicado comer alimentos crudos, o si se quiere diversificar la dieta diaria, el tubérculo se puede hervir o hornear. Echemos un vistazo a los conceptos básicos de la cocción de la remolacha en formato de tabla:

Según los nutricionistas, hombres, mujeres e incluso niños (obesos o en riesgo) necesitan reemplazar una comida, sin importar cuál (cena, desayuno o almuerzo), con remolacha. Por ejemplo, por la mañana con el estómago vacío, puede beber jugo de remolacha unos 20 minutos antes de una comida; reducirá el hambre y comerá menos de lo habitual.

Pero no puede limitarse a un jugo, de lo contrario, después de 35-40 minutos, se despertará con hambre debido al contenido de glucosa en la remolacha. Por la noche, se recomienda comer una ensalada de remolacha dietética con manzanas, zanahorias o repollo, puede llenar tales ensaladas con kéfir. Además, es útil organizar periódicamente un día de remolacha en ayunas, pero solo con la condición de que no tenga ninguna de las enfermedades que se describen a continuación o contraindicaciones asociadas con la intolerancia alérgica.

Daño por cultivos de raíces y contraindicaciones.

La remolacha puede causar un daño significativo a la salud de las personas que sufren reacciones alérgicas individuales al tubérculo. Además, está contraindicado comer remolacha para personas con enfermedades como:

• gastritis, una úlcera en la etapa aguda;
• enfermedad de urolitiasis;
• malestar estomacal;
• inflamación del páncreas;
• diabetes.

Desafortunadamente, el daño que el uso de remolacha puede tener en la salud no disminuye incluso después del tratamiento térmico, independientemente de si se hervían o guisaban. No debe abusar del producto en ningún caso, incluso si no padece ninguna de las contraindicaciones anteriores.

Las contraindicaciones para el uso de las hojas son gota, alergias, trastornos estomacales y urolitiasis.

Recordatorio: las propiedades beneficiosas del jugo de remolacha para el organismo no es motivo para beberlo en cantidades ilimitadas. La ingesta diaria de jugo no es más de 500 ml, de lo contrario, puede experimentar una reacción alérgica o malestar gastrointestinal.

Salir

La remolacha es un alimento versátil rico en vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en la salud en general. Adecuado tanto para hombres como para mujeres. La remolacha se convertirá en un agente de dopaje previo al entrenamiento natural y seguro, independientemente del deporte.

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