Ryazhenka es una bebida de leche fermentada fragante. Está hecho de leche y masa madre (a veces se agrega crema). Este producto tiene un sabor delicado y ligeramente dulce. Pero la leche horneada fermentada es conocida no solo por su sabor, también es un producto útil, que contiene probióticos y prebióticos. Estas sustancias tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, estimulan la digestión, mejoran el estado de la piel y son responsables de la biosíntesis de vitaminas.
Ryazhenka es un producto que casi siempre está presente en la dieta de todo deportista. La bebida de leche fermentada normaliza el trabajo de muchos órganos, lo que conduce a una excelente salud y una mayor eficiencia.
Pero al igual que todos los demás productos, en algunas situaciones la leche horneada fermentada puede ser perjudicial para la salud. ¿Quién puede beber leche horneada fermentada y quién debe abstenerse de usarla? ¿Cuál es el papel de este producto lácteo fermentado en la nutrición deportiva? ¿Cuál es la composición química de la bebida? ¡Vamos a resolverlo!
Valor nutricional, contenido calórico y composición química
La rica composición química de la leche horneada fermentada confiere a este producto propiedades valiosas, aunque el contenido calórico es bastante alto para un producto lácteo fermentado.
Además de las bacterias beneficiosas, la leche horneada fermentada contiene vitaminas:
- vitamina C;
- vitamina PP;
- vitamina A;
- Vitaminas B;
- vitamina C;
- betacaroteno.
También es rico en minerales y leche horneada fermentada:
- fósforo;
- potasio;
- magnesio;
- sodio;
- hierro;
- calcio.
Solo 500 ml (esto es un promedio de dos vasos) de esta bebida láctea fermentada, y la dosis diaria de vitaminas y minerales esenciales estará en el cuerpo. No tiene que preocuparse por la deficiencia de fósforo y calcio, que conduce a problemas dentales, afecta negativamente la condición del cabello y las uñas.
Ryazhenka es un producto lácteo fermentado con alto contenido calórico. Sin embargo, no tenga miedo del contenido calórico. El ácido láctico contenido en la bebida tiene muchas propiedades beneficiosas y beneficia al cuerpo, lo que justifica plenamente las calorías adicionales.
En la leche horneada fermentada con 1% de grasa solo hay 40 kcal, en un producto donde el contenido de grasa es de 2.5% - 54 kcal, en 4% - 76 kcal, y en 6% - 85 kcal. Al elegir un producto, dé preferencia a uno graso, incluso si está a dieta, ya que solo una bebida alta en grasas se beneficiará debido a la cantidad suficiente de ácidos lácticos. La leche horneada fermentada baja en calorías se reduce en compuestos útiles y no podrá dotar al cuerpo con una cantidad suficiente de vitaminas y minerales.
La composición del producto BZHU con un contenido de grasa del 2,5% por 100 g es la siguiente:
- Proteínas - 2,9 g;
- Grasa - 2,5 g;
- Carbohidratos - 4,2 g.
Pero la composición del producto BZHU con un contenido de grasa del 4% por 100 g se ve así:
- Proteínas - 2,8 g;
- Grasa - 4 g;
- Carbohidratos - 4,2 g.
Por lo tanto, solo cambia el contenido de grasa, pero el contenido cuantitativo de proteínas y carbohidratos permanece prácticamente sin cambios.
En promedio, un vaso de leche horneada fermentada (que es de 250 ml) contiene 167,5 kcal.
Muchos temen el alto contenido de calorías y grasas del producto; por esta razón, a menudo se excluye de la lista de productos dietéticos. ¿Pero es correcto? Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios de este producto para el cuerpo humano.
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Beneficios para la salud humana
La presencia de probióticos en la leche horneada fermentada es uno de los principales factores que determinan los beneficios de la bebida para la salud humana.
Los efectos beneficiosos son los siguientes:
- la digestión se normaliza;
- el peso se estabiliza (no solo durante el período de pérdida de peso, también se recomienda beber leche horneada fermentada para aumentar de peso);
- aumenta la inmunidad;
- mejora el estado de la piel, uñas y cabello.
Además de los probióticos, la leche horneada fermentada también contiene prebióticos, componentes no menos valiosos que ayudan a que la microflora intestinal se multiplique. Los prebióticos son responsables de la supervivencia de las bacterias en los intestinos. Un equilibrio óptimo de bacterias intestinales es la clave para una inmunidad estable.
¡Interesante! Si ha comido mucho y se siente incómodo, beba un vaso de leche horneada fermentada. Gracias al ácido láctico, los aminoácidos y los probióticos, la pesadez en el estómago desaparecerá.
La leche horneada fermentada en general tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo. Para los riñones, una bebida de leche fermentada también es útil si la bebe en las dosis recomendadas (1 vaso por día).
Los hombres y mujeres que padecen hipertensión arterial también deben prestar atención a la leche horneada fermentada, ya que este producto ayudará a normalizarla.
La bebida láctea fermentada favorece la producción de bilis, que estimula el apetito. Es por ello que se recomienda beber el producto para personas que estén intentando ganar peso o padezcan anorexia.
Pocas personas lo saben, pero es la leche horneada fermentada que apaga bien la sed en un día caluroso. Esto es posible debido a su composición equilibrada.
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La proteína contenida en este producto lácteo fermentado se absorbe mucho más rápido que la que se encuentra en la leche. Todas las vitaminas y microelementos que se encuentran en la leche horneada fermentada son absorbidos casi por completo por el cuerpo humano, nuevamente gracias a la grasa de la leche.
Ryazhenka es un producto con propiedades adsorbentes. Elimina las toxinas, así que si tienes resaca, bebe un vaso de leche horneada fermentada. No solo aliviará las molestias estomacales, sino que también aliviará los dolores de cabeza y tonificará todo el cuerpo.
Para las mujeres, el uso de leche horneada fermentada en la cantidad de la norma diaria (un vaso de 250-300 ml) es muy deseable, ya que alivia los síntomas de la menopausia, incluido el dolor. Además, este producto se utiliza como componente de mascarillas capilares y faciales.
¡Consejo! Si tienes la piel seca, báñate con leche horneada fermentada. 1 litro será suficiente para todo el baño. Después de este procedimiento, la piel se volverá suave y sensible y la sensación de sequedad desaparecerá.
Para los hombres, esta bebida no es menos útil. Especialmente los médicos recomiendan usarlo para hombres después de los 40 años, ya que la leche horneada fermentada es útil para mantener la salud del sistema genitourinario. Limpia eficazmente los riñones, previene la formación de cálculos en ellos. Además, la leche horneada fermentada tiene un ligero efecto diurético. Y esta bebida es simplemente insustituible para los hombres que practican deportes, ya que ayuda a desarrollar masa muscular.
Los beneficios de la leche horneada fermentada se pueden fortalecer agregándole frutas frescas y bayas. Este "yogur" aportará dobles beneficios al organismo.
Leche horneada fermentada en nutrición deportiva y para adelgazar
En nutrición deportiva, así como en dietas para adelgazar, la leche horneada fermentada no es la última. Es importante que los hombres que practican deportes de fuerza recuperen fuerza rápidamente. La salvación es precisamente leche horneada fermentada. Restaurará la energía gastada y la proteína y el magnesio del producto ayudarán a que los músculos se vuelvan elásticos y fuertes.
Para las chicas que siguen su figura, apuestan por el fitness y están a dieta, la leche horneada fermentada es un producto integral en la dieta. Pero muchas personas tienen una pregunta que es más útil: leche horneada fermentada o kéfir. Todo depende del objetivo que persigas. El kéfir es menos nutritivo y más adecuado para personas con sobrepeso. Si bien la leche horneada fermentada se considera más útil y no contiene alcohol. Sin embargo, la diferencia entre estas bebidas está solo en el método de fermentación, contenido de grasa, consistencia y sabor. Si usa leche horneada fermentada con moderación y no excede la norma, no agregará kilos de más.
La leche horneada fermentada durante una dieta tiene sus ventajas:
- La proteína presente en el producto da sensación de saciedad.
- Debido a las bacterias beneficiosas, aumenta la inmunidad, que a menudo se debilita durante la dieta.
- La bebida no permitirá que se produzca la deshidratación, el cuerpo siempre estará en buena forma.
- La quema de grasa se produce a expensas de la proteína de la leche.
- El cuerpo siempre tendrá suficientes vitaminas y minerales.
- El proceso digestivo se normaliza.
- Se eliminan las toxinas.
- El hígado está descargado.
Para mantener un cuerpo delgado, a veces es útil organizar días de ayuno para usted. Y la leche horneada fermentada es ideal para esos días. En los días de ayuno, se recomienda beber 1,5-2 litros de bebida láctea fermentada. Suficiente 1 día a la semana. Y para adelgazar, puedes hacer 2-3 días de ayuno a la semana, alternándolos con días regulares, donde se equilibrará la ingesta de alimentos.
Es útil beber leche horneada fermentada por la noche en lugar de la cena, ya que el producto tiene una cantidad suficiente de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Al mismo tiempo, la sensación de hambre no lo atormentará. Pero por la mañana aparecerá un apetito saludable.
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Para las personas que controlan su dieta y su cuerpo, es importante comer los alimentos más saludables. Entonces, la leche horneada fermentada es uno de esos productos. Mejora el tono muscular después del entrenamiento de fuerza y restaura la energía desperdiciada después del entrenamiento físico.
En una dieta, este es un producto extremadamente deseable en la dieta, ya que al limitarse en la nutrición, una persona se deshace de los nutrientes y la leche horneada fermentada repondrá fácilmente sus reservas.
Ryazhenka daño al cuerpo.
El producto no está recomendado para personas:
- con intolerancia a las proteínas individuales;
- aumento de la acidez del estómago;
- gastritis y úlceras en la fase aguda de la enfermedad.
En casos individuales, puede haber una sensación de hinchazón o pesadez en el estómago, aumento de la producción de gases.
Las glicotoxinas son algo a tener en cuenta. El hecho es que la leche horneada fermentada tiene su propio color específico, no típico de los productos lácteos. Esto se debe al hecho de que contiene glicoproteínas (derivadas de glicotoxinas), que se forman en los alimentos durante la cocción prolongada. Entonces, estas glicoproteínas pueden dañar los vasos sanguíneos y los órganos de la visión. El daño de esta sustancia es equivalente a los procesos patológicos que se desarrollan en el cuerpo de un diabético. Naturalmente, no hay tantas glucoproteínas en la leche horneada fermentada, pero no debes dejarte llevar por esta bebida. Las personas con diabetes deben tener especial cuidado con la leche horneada fermentada.
¡Consejo! No debe combinar la leche horneada fermentada con otros alimentos ricos en proteínas. Es ideal para beber un producto lácteo fermentado con frutas o después de una ensalada de verduras frescas. Y a la hora de perder peso, debes considerar la opción con pan.
Las contraindicaciones para el uso del producto son aplicables tanto a hombres como a mujeres.
Salir
Entonces, la leche horneada fermentada da fuerza y energía, mejora el funcionamiento de los sistemas digestivo e inmunológico y tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello. El producto es especialmente útil para las personas que practican deporte, ya que las vitaminas y minerales de la bebida ayudan a reponer la energía gastada tras entrenamientos intensos. Además, la leche horneada fermentada hace que los músculos sean elásticos y promueve su crecimiento.
Si usa un producto lácteo fermentado correctamente, no habrá consecuencias negativas para el cuerpo: solo un efecto positivo.
