Atún: beneficios, daños y contraindicaciones de uso.

El atún es un pescado de mar que se puede cocinar de diversas formas y siempre es saludable y sabroso. Pero esta no es la única ventaja del producto. Además de su excelente sabor, el atún tiene muchas propiedades beneficiosas que son beneficiosas para la salud humana. Por ejemplo, el atún se recomienda para la nutrición dietética y deportiva.

Sin embargo, este pescado también tiene contraindicaciones; se desaconseja encarecidamente que algunas categorías de personas lo utilicen. En el artículo averiguará cuál es la composición y el contenido calórico del atún, cuáles son los beneficios y posibles daños de este pescado.

Valor energético (contenido calórico) del atún

El valor energético del atún es medio en comparación con otros pescados. La cantidad de calorías de un producto depende de dos factores:

• qué parte del pescado se toma;
• cómo se preparará el producto.

A partir de pescado crudo se obtienen filetes, bistecs o virutas, y posteriormente estas partes, si es necesario, se someten a diversos métodos de procesamiento térmico o no térmico. Hay varias formas de preparar el atún. Este producto se puede hervir en una cacerola sobre la estufa, hornear en el horno, freír en una sartén o asar a la parrilla o al vapor. El atún seco, ahumado (ahumado en frío y caliente), fresco, salado, enlatado (en aceite, en su propio jugo) se utiliza como alimento.

© la_vanda - stock.adobe.com

¿Cuál es el contenido calórico de las diferentes partes del atún?

Entonces, las hojuelas de atún más ricas en calorías, mientras que la diferencia entre filete y bistec es insignificante: solo 19 kcal. A continuación, consideraremos cómo difiere el contenido calórico del producto según el método de procesamiento.

Atún fresco menos alto en calorías. Luego viene el pescado enlatado en su propio jugo, mientras que el atún enlatado en aceite tiene muchas más calorías.

Para los que quieran adelgazar, es necesario el atún al vapor, ya que solo contiene 123 kcal. Considere estos indicadores antes de comer pescado de uno u otro procesamiento, especialmente si sigue la dieta adecuada.

Composición química del producto

La composición química del atún es rica en muchos compuestos beneficiosos. El atún contiene vitaminas, macro y microelementos, aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias biológicamente activas. Además, el producto contiene agua y ceniza. Todos los compuestos, individualmente y en combinación, tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, lo que solo mejora el efecto beneficioso sobre la salud.

Que elementos se incluyen en el pescado

La composición de aminoácidos, vitaminas y ácidos grasos del atún está saturada. Hay suficientes proteínas, grasas y otros compuestos en el pescado, incluso en 100 g, pero prácticamente no hay carbohidratos. Las sustancias biológicamente activas se encuentran en diferentes tipos de atún (hervido, al vapor, enlatado en su propio jugo, a la parrilla), y la diferencia está solo en su cantidad en un plato en particular.

Los beneficios del atún

¿Cuáles son los beneficios para la salud del atún? Gracias a la composición de vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos del atún, el cuerpo se vuelve fuerte, capaz de resistir muchas enfermedades e irritantes externos. Las sustancias beneficiosas tienen un efecto beneficioso en casi todos los sistemas y órganos.

© z10e - stock.adobe.com

Ahora más sobre cómo los elementos que componen el atún afectan el cuerpo.

1. Vitamina A. Es un antioxidante natural. La función principal de la sustancia es proteger contra infecciones y virus. La vitamina A (o retinol) combate las bacterias. También es útil para la visión: gracias al retinol, la tensión, la fatiga desaparecen de los ojos, la imagen se vuelve más clara.
2. Vitaminas B. Tienen un efecto complejo en el cuerpo en su conjunto. Son especialmente importantes para los sistemas inmunológico, circulatorio y nervioso. Estas sustancias mejoran el metabolismo, afectan la actividad mental, activan el cerebro y aceleran el metabolismo. Por ejemplo, la vitamina B12 (cobalamina) es esencial para el funcionamiento normal del sistema nervioso. La falta de esta sustancia está plagada de consecuencias negativas: trastorno mental, desarrollo de esclerosis múltiple. Son las vitaminas del grupo B las que dan vigor a nuestro organismo, energizan y mejoran el estado físico y mental.
3. Vitamina D. El calciferol es un complejo de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal de los sistemas cardiovascular, inmunológico y endocrino. La vitamina D participa en el trabajo de los intestinos y los riñones, contribuye al estado estable del sistema muscular. La diabetes, la aterosclerosis, los cánceres son contra lo que se opone el calciferol.
4. Vitamina E. La sustancia afecta los sistemas cardiovascular y circulatorio. Gracias a la vitamina E, la coagulación sanguínea mejora y los vasos sanguíneos se expanden. El tocoferol actúa sobre la piel, rejuveneciéndola y restaurándola. Bueno, si está planeando concebir un hijo, la vitamina E es un elemento esencial.
5. Macronutrientes. Son importantes para el pleno funcionamiento del organismo. Por ejemplo, el potasio mejora la memoria, la función cerebral, estabiliza la presión arterial y fortalece el músculo cardíaco. El potasio y el fósforo afectan el funcionamiento de los intestinos, el tejido óseo y los riñones. El fósforo influye por separado en los dientes, fortaleciéndolos. El calcio y el azufre son necesarios para un cabello, uñas y huesos saludables. El azufre elimina los radicales libres del cuerpo y mejora los niveles de azúcar en sangre.
6. Microelementos. Los poseedores del récord de cantidad de cromo, selenio y cobalto están aquí. Cual es su tarea? El cobalto participa en la hematopoyesis, la renovación celular, la eliminación del colesterol malo, ralentiza el envejecimiento de la piel. Gracias al cobalto, las proteínas, las grasas y los carbohidratos se sintetizan más rápidamente y el sistema endocrino funciona sin problemas. El cromo descompone el colesterol nocivo, promueve la síntesis de colesterol útil, que tiene un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos. El cromo es un oligoelemento que mantiene la integridad del ADN, es decir, tiene un efecto positivo sobre la herencia. Esclerosis múltiple, accidente cerebrovascular, obesidad, gastritis: para todas estas enfermedades, se prescribe cromo. Los virus de la hepatitis, el herpes y la tuberculosis son resistidos por el selenio. También retrasa el inicio de la menopausia en las mujeres.
7. Aminoácidos. Ayudan a que las vitaminas y minerales se absorban mejor y realicen sus funciones fortalecedoras, antivirales, reconstituyentes y otras. Los aminoácidos son esenciales para huesos, uñas, cabello, ligamentos, tendones, músculos. Gracias a estas sustancias, los metales pesados ​​y los radionucleidos se eliminan del cuerpo.
8. Ácido graso. Se requieren como agente profiláctico contra el cáncer de estómago, intestinos, boca, mama, ovarios, así como contra la enfermedad de Alzheimer, demencia senil. Los ácidos grasos son beneficiosos para el cerebro y el corazón. Estas sustancias mejoran el estado de ánimo, reducen la fatiga y promueven la producción de serotonina.

Por separado, conviene decir sobre los beneficios del atún para hombres y mujeres. Este pescado es rico en nutrientes que estimulan la fuerza masculina y promueven el desarrollo muscular.

El atún no es menos útil para las mujeres. El pescado contiene muchos elementos que tienen propiedades anti-envejecimiento y anti-estrés.

Entonces, las sustancias contenidas en el atún tienen un efecto positivo en los sistemas nervioso, circulatorio, digestivo, cardiovascular e inmunológico. Los compuestos contenidos en el pescado son esenciales para la salud de los dientes, el cabello, las uñas y la piel (ralentizan su envejecimiento, se recuperan de las heridas). Hay una purificación de toxinas, los procesos metabólicos se normalizan.

Es decir, la carne (filete, bife) de atún, hígado, caviar son productos recomendados de consumo obligatorio. El pescado fresco (crudo), enlatado en frascos (mejor en su propio jugo, pero es posible en aceite), hervido y al vapor traerá grandes beneficios para la salud independientemente del tipo de atún (caballa, cola amarilla, azul, rayado, caballa, común y otros).

Daños y contraindicaciones de uso.

Para que comer atún no perjudique tu salud, debes llevar una dieta equilibrada y nunca comer en exceso. No importa cuántas vitaminas, minerales y elementos útiles biológicamente activos estén incluidos en el pescado, no será beneficioso si se exceden los estándares de consumo. Además, es importante considerar que, como cualquier otro producto, el atún tiene contraindicaciones de uso.

¡Un dato importante sobre el atún! A lo largo de la vida, este pez acumula metales pesados ​​en el cuerpo. En consecuencia, cuanto más viejo es el atún, más sustancias nocivas contiene. El mercurio es el más peligroso para los humanos. Si ingresa al cuerpo, conducirá no solo a un debilitamiento de la inmunidad en general, sino también a una serie de otros problemas.

Básicamente, existen disfunciones en el sistema nervioso (insomnio, dolores de cabeza, neurastenia, deterioro de la memoria), pero los órganos del tracto gastrointestinal también sufren (que se manifiestan en náuseas, pesadez). Es decir, los peces jóvenes son los más adecuados para comer. Le recomendamos que se niegue a tomar atún de gran edad para evitar problemas de salud.

En otros casos, el atún no hará daño. Pero hay grupos de personas para quienes este pescado está contraindicado para el consumo. Se prohíbe la recepción de conservas, atún fresco, frito, hervido (filete, bistec):

• personas alérgicas;
• personas con disfunción renal;
• mujeres embarazadas;
• niños menores de tres años.

Al elegir pescado, tenga mucho cuidado. Asegúrese de cumplir con la ingesta diaria, que es de 150-200 g. Si su salud se deteriora drásticamente después de comer cualquier tipo de atún, le recomendamos que consulte inmediatamente a un médico.

Comer atún para bajar de peso

El atún para adelgazar es realmente necesario. ¿Por qué? El contenido calórico del pescado fresco enlatado en su propio jugo y al vapor es bastante bajo (101, 103 y 123 kilocalorías por 100 g, respectivamente), pero eso no es todo. El atún también se considera un producto dietético porque contiene muchas proteínas, mucha menos grasa y los carbohidratos en algunas partes están completamente ausentes.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Los nutricionistas han demostrado que con una dieta de este pescado, puede deshacerse de 3-5 libras de más en menos de una semana. Todo esto se debe a la presencia de una masa de nutrientes en el producto. Durante la dieta, entran menos calorías al cuerpo. Esto hace que el metabolismo funcione más rápido y, como resultado, se extrae energía de los depósitos de grasa. Como resultado, pérdida de peso excesiva. Pero, ¿qué se necesita para conseguir lo que quieres? Hablemos de todo en orden.

Reglas de dieta

Las reglas de la dieta deben cumplirse sin falta. La dieta del atún es un método eficaz para perder peso rápidamente. Básicamente, se calcula para 3 días, pero hay otras opciones. Puede elegir cualquiera. Por cierto, te recomendamos que contactes con un especialista confiable para que te ayude a hacer el menú correcto y salir de la dieta correctamente.

La última pregunta es quizás una de las más importantes. Una vez finalizada la dieta, debes seguir controlando tu dieta, comer bien, excluyendo los alimentos ricos en calorías con mucha grasa. De lo contrario, se tacharán todos los resultados obtenidos y se volverá a ganar el exceso de peso.

Entonces, ¿de qué reglas estamos hablando?

1. Coma excepcionalmente bien, sin dejarse tentar por los alimentos prohibidos que se enumeran a continuación. Para bajar de peso, necesita atún fresco, hervido, guisado, horneado o enlatado en su propio jugo. Di no al pescado frito.
2. No te olvides de la actividad física. Ayudarán a consolidar el resultado, eliminar el exceso de grasa y desarrollar masa muscular. Preste atención a los deportes al menos una vez al día durante al menos 30 minutos. Concéntrese en ejercicios destinados a la pérdida de grasa en general. Hacer ejercicio para el sistema cardiovascular será muy beneficioso. Si no puede hacerlo todos los días, hágalo cada dos días, aumentando la duración del entrenamiento a 1 hora. Solo en combinación con una nutrición adecuada, el ejercicio dará resultados.
3. Debe haber más de tres comidas (desayuno, almuerzo, cena). Esta opción no es adecuada para una dieta. Distribuya los alimentos de modo que pueda comerlos en porciones pequeñas, pero con mayor frecuencia, de cinco a seis veces al día. Asegúrese de tener bocadillos. La clave es satisfacer el hambre y consumir menos calorías.
4. Necesitas beber mucha agua. La ingesta diaria de líquido es de 1,5-2 litros. Esto acelerará la desintoxicación del cuerpo: las toxinas y las toxinas se eliminarán más rápido. La retención de líquido en el cuerpo disminuirá, por tanto, se solucionará el problema de edemas y celulitis.

Seguir estas reglas lo ayudará a lograr su objetivo de perder peso. Todos ellos están interconectados, por lo que debe cumplir con todas las recomendaciones al mismo tiempo. Solo en este caso será realmente posible perder peso.

Lo que puedes y no puedes comer

Entenderemos el tema de los alimentos permitidos y prohibidos durante la dieta del atún.

Las verduras (tomates, pepinos, repollo, zanahorias, pimientos morrones) y frutas (manzanas, cítricos, kiwi, ciruelas) son una parte integral de una dieta para adelgazar. Estos productos harán que la comida sea menos monótona, saciarán la sensación de hambre debido a la fibra dietética en su composición. Se permite el uso de pan, pero solo de centeno (negro) o salvado. Las patatas fritas integrales son la mejor opción aquí. Los frutos secos (ciruelas pasas, orejones) y legumbres (judías verdes, guisantes) tampoco serán un obstáculo para deshacerse del exceso de peso.

Los alimentos prohibidos incluyen los siguientes: carnes rojas, alimentos enlatados (además del atún, por supuesto), harina blanca, salsas, productos de harina y otros dulces, encurtidos, alimentos fritos y grasos.

Asegúrese de dejar las bebidas carbonatadas (dulces y sin azúcar), así como el alcohol. También se debe evitar la sal y el café instantáneo o natural.Le recomendamos que renuncie a la comida rápida y las comidas preparadas no solo durante la dieta, sino para siempre.

Las opiniones de quienes han recurrido a la dieta del atún son positivas. En realidad, los resultados serán así si se toma el asunto en serio y no rompe las reglas. En este caso, será posible no solo deshacerse del exceso de peso, sino también enriquecer el cuerpo con sustancias útiles, fortaleciendo el sistema inmunológico.

El atún no solo traerá placer gastronómico, sino que también traerá grandes beneficios para la salud. Sin embargo, no coma en exceso este sabroso pescado y descubra de antemano las contraindicaciones existentes para su uso.

Ver el vídeo: Comienza a comer pescado todos los días y descubre lo que le sucede a tu cuerpo (Noviembre 2024).