Cebada: composición, propiedades útiles y daño de los cereales.

La cebada es un cereal rico en minerales útiles, vitaminas, proteínas y fibras vegetales. Todos estos elementos tienen un efecto positivo en la salud humana. La cebada se incluye a menudo en la dieta de los deportistas. Ayuda en la recuperación del tejido muscular y ayuda a perder peso. Además, el cereal se usa con fines cosméticos: tiene un efecto positivo en el estado de la piel de la cara, el cabello y las uñas.

Composición química y contenido calórico de la cebada.

La composición química del grano está saturada de vitaminas, fibra, micro y macroelementos, compuestos vegetales útiles para el organismo. El contenido calórico de la cebada por 100 g es de 281,6 kcal.

Valor nutricional del producto por 100 g:

• proteínas - 12,6 g;
• grasas - 2,4 g;
• carbohidratos - 57,5 ​​g;
• agua - 15 g;
• colesterol 0 g;
• fibra dietética - 14,6 g;
• ceniza - 2,3 g.

El porcentaje de BZHU es 14/8/77, respectivamente. La principal cantidad de calorías aparece debido a la alta tasa de carbohidratos, sin embargo, el uso de cebada no se verá reflejado en el aumento de peso (a menos que, por supuesto, te pongas un objetivo específico), sino que con una dosis equilibrada, por el contrario, te ayudará a perder peso.

Composición química de los cereales por 100 g en forma de tabla:

Además, el producto contiene fibra en la cantidad de 17,41 g, ácidos grasos omega-6 saludables en la cantidad de 0,99 g, selenio, tiamina y vitaminas K, E y ácido pantoténico.

Nota. Para que todo el espectro de elementos útiles sea mejor absorbido por el cuerpo, es necesario comer cebada germinada o remojada. El contenido calórico de la cebada germinada es de 300,1 kcal por 100 g.

Beneficios de la salud

Las propiedades beneficiosas de la cebada para la salud humana se manifiestan no solo en la mejora general del bienestar, sino también en ayudar a perder peso. El grano cura el cuerpo, lo que se refleja casi de inmediato en el trabajo de los órganos internos, a saber:

1. Mejora el trabajo del tracto digestivo. Debido al rico contenido de fibra en el producto, la microflora intestinal se normaliza. Comer cereales con regularidad ayudará a limpiar las paredes intestinales y aliviará la pesadez en el estómago. Además, la cebada elimina el riesgo de estreñimiento o hemorroides. Después de establecer el trabajo del tracto digestivo, mejora el bienestar y el rendimiento general.
2. Disminuye la sensación de hambre. Debido a la rica composición química de la cebada, en particular a la presencia de fibra dietética en ella, la sensación de saciedad permanece en el estómago durante más tiempo. Esto, a su vez, conduce a una disminución del número de comidas y, por tanto, a la pérdida de peso. Sentirse saciado más rápido con cebada y fibra soluble puede ayudar a reducir la cantidad de grasa en la parte inferior del abdomen, especialmente si está asociada con desequilibrios hormonales.
3. Se reduce la incomodidad de una enfermedad como la artritis. Esto se debe al cobre contenido en la cebada, que afecta a los radicales libres, neutralizándolos y acelerando el proceso de regeneración celular. Además, el cobre tiene un efecto positivo en la producción de colágeno, del que depende directamente la síntesis ósea. El consumo regular de cereales ayudará a eliminar la excesiva fragilidad ósea y reducirá la probabilidad de desarrollar osteoporosis.
4. Reduce el riesgo de tumores. La cebada contiene un grupo de compuestos fenólicos que previenen el desarrollo del cáncer. El uso sistemático de cereales es la prevención del cáncer de mama, colon y próstata. Es útil beber una decocción de granos de cebada y no limitarse a una papilla.
5. El sistema inmunológico se fortalece debido al rico contenido de vitaminas y minerales en el grano. El consumo regular de cereales puede reducir la probabilidad de desarrollar resfriados o gripe. Y gracias a la presencia de hierro, se previene el desarrollo de anemia. El producto ayudará al cuerpo durante los resfriados y protegerá el agotamiento.
6. El riesgo de desarrollar diabetes se reduce debido al alto contenido de magnesio en los cereales; gracias a este elemento, el nivel de azúcar en la sangre disminuye.

Además, la cebada tiene la capacidad de fortalecer el tejido muscular, lo que ayuda a los atletas a desarrollar músculo sin dañarlos. Los cereales ayudan a reducir el colesterol en sangre y a fortalecer el corazón, lo que es especialmente importante durante la actividad física intensa y el entrenamiento cardiovascular.

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La cebada germinada tiene propiedades útiles idénticas a los granos, pero para perder peso y acelerar el metabolismo, es mejor comerla (puede ser en forma de harina).

Efecto terapéutico en el cuerpo.

No solo los caldos a base de cebada tienen un efecto curativo en el cuerpo, el uso regular de gachas tiene el mismo efecto. Veamos el problema con más detalle.

1. Los cereales integrales estabilizan las hormonas tanto en mujeres como en hombres. La planta se usa como terapia para los trastornos hormonales, tiene un efecto positivo en la función reproductiva de los hombres. Los elementos que contiene la papilla ayudan a las mujeres a tolerar el síndrome premenstrual y la menopausia con menos dolor.
2. El caldo de cebada se puede utilizar como medida preventiva para proteger contra enfermedades infecciosas o procesos inflamatorios de diversa índole.
3. El uso regular del producto restaura la agudeza visual, sirve como prevención de la miopía y la hipermetropía. Es especialmente útil incluir cebada en la dieta para personas que pasan mucho tiempo frente a una pantalla de monitor.
4. El consumo regular de cebada reduce la tendencia a las alergias.
5. Incluso el agua en la que se remojó el cereal tiene propiedades curativas. Lavar los pies con un líquido de este tipo ralentiza el desarrollo de una infección por hongos y, posteriormente, la elimina por completo.
6. Una mezcla especial ayuda a curar la tos.
7. La diátesis se trata con una decocción de cebada. Para hacer esto, tome la corteza de roble en una cantidad de 25-30 g, mezcle con 400 g de granos, muela todo hasta obtener un estado de pequeñas migas. Después de eso, se vierte con agua (hasta 8 litros) y se hierve durante 10-12 minutos. La pieza de trabajo resultante se deja infundir durante 1 hora para que el líquido se espese un poco y se vuelva viscoso. La tintura se agrega a un baño caliente durante los procedimientos con agua.
8. Con la ayuda de tintura de cereales, se pueden curar las úlceras y la gastritis. Esto requiere verter 100 g de cereal con un litro de agua purificada por la noche. Por la mañana, hierva la pieza de trabajo resultante durante 15-20 minutos (no drene ni cambie el agua). Luego cuele el líquido y beba antes de las comidas tres veces al día.
9. La tintura de cebada se utiliza para tratar el asma infantil debido a las vitaminas E y C, que forman parte de la composición, gracias a las cuales la decocción del grano adquiere propiedades antioxidantes.

El producto está aprobado para su uso como aditivo durante la alimentación artificial de bebés.

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Cebada como cosmético

La cebada se utiliza como producto cosmético para fortalecer el cabello y mejorar el estado de la piel. El extracto de cebada es especialmente eficaz. No solo suaviza e hidrata la piel, sino que también tiene un efecto rejuvenecedor.

Un dato a destacar: las cremas cosméticas basadas en el producto son aptas para todo tipo de pieles y son muy utilizadas incluso por dermatólogos.

Baño con la adición de extracto de cebada:

• reduce la inflamación de la piel;
• alivia la furunculosis;
• elimina la erupción;
• cura el eccema.

El mismo extracto se agrega a los productos para el cuidado del cabello y la piel, como:

• mascarillas
• geles
• champús;
• bálsamos.

El extracto de cebada tiene los mismos beneficios que los brotes y granos enteros. El producto se vende en una farmacia en forma líquida o en polvo. La solución líquida tiene un aroma rico y un tinte verdoso. El polvo, a su vez, es de color verde intenso y se elabora directamente a partir de los brotes de las plantas.

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Contraindicaciones y daño.

Prácticamente no existen contraindicaciones para comer cebada. En la mayoría de los casos, el grano es completamente seguro y extremadamente útil, pero para evitar posibles daños, no debes consumir este producto si eres alérgico a los cereales o intolerancias individuales.

La cebada germinada está contraindicada en grandes cantidades:

• durante el embarazo y la lactancia debido al riesgo de intoxicación alimentaria;
• con intolerancia al gluten;
• en presencia de diabetes mellitus, es necesario discutir de antemano con el médico la tasa de consumo permisible del producto.

Un par de semanas antes de la cirugía, es necesario dejar de comer cereales para que no haya problemas para regular la cantidad de azúcar en sangre después de la cirugía.

Los brotes de cebada no deben ser consumidos por niños menores de 12 años. Los brotes pueden dañar el cuerpo en crecimiento y causar trastornos en el tracto digestivo. Las plántulas deben desecharse con flatulencia.

Salir

La cebada es un producto asequible que es adecuado para casi todas las personas y no tiene contraindicaciones significativas para su uso. El grano de cebada aporta múltiples beneficios, ya que el producto contiene una gran cantidad de vitaminas, fibra, minerales y proteínas. El consumo regular de papilla ayuda a perder peso y mejora el estado de la piel y el cabello. Los atletas usan el producto como un suplemento nutricional para desarrollar músculo, fortalecer el corazón y mejorar la resistencia antes del entrenamiento de fuerza. Además, las decocciones y tinturas de cebada tienen propiedades medicinales y se utilizan ampliamente en la medicina popular.

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