Sopa de pepino - receta de sopa fría cremosa de camarones * Crossfit

Pepino (grande) - 2 piezas
Eneldo (fresco) - manojo pequeño
Cebollas verdes - 3-4 ramas
Ralladura de un limón
Caldo de verduras - 150-200 ml
Crema agria (15% de grasa) - 100 g
Sal fina comestible - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Especias y condimentos al gusto
Langostinos - 9-10 uds.
Aceite de oliva, según sea necesario

Proteínas 1 g
Grasa 2,5 g
Hidratos de carbono 2,1 g

Porciones por envase: 2-3 porciones

Instrucción paso a paso

La sopa de pepino con caldo de verduras es un plato de vitaminas que se puede comer de forma segura a dieta. Además, la sopa de crema fría es excelente para refrescarse en los días calurosos y puede ser una alternativa a la okroshka. El sabor del plato se parece vagamente a la salsa tártara, por lo que la sopa es especialmente sabrosa con mariscos, por ejemplo, con camarones. Hemos preparado para ti una receta sencilla y rápida con fotos paso a paso.

Paso 1

Primero necesitas preparar todos los ingredientes. Esta receta utiliza caldo de verduras, ya que es menos nutritivo que el caldo de carne. Debe cocinarse con anticipación para que se enfríe. Enjuague los pepinos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. A continuación, corte la verdura por la mitad y retire la mitad con las semillas.

¡Consejo! Si la piel del pepino es muy dura, es mejor pelar la verdura para que el plato quede suave.

Corta el pepino pelado de las semillas en trozos pequeños. Después de eso, lava el limón y ralla la ralladura con un rallador fino. Lavar el eneldo y las cebolletas y cortarlos en trozos pequeños.

Paso 2

Ahora que se han preparado todos los productos, puedes empezar a hacer la sopa. Tome un procesador de alimentos y coloque las rodajas de pepino en rodajas, la ralladura de limón y las hierbas. Ahora agregue 100 gramos de crema agria. Puede tomar crema agria sin grasa o, por el contrario, un poco más grasa: concéntrese en sus preferencias de sabor. Triturar la comida en un robot de cocina hasta hacer puré: la masa debe ser bastante homogénea.

Paso 3

Se debe agregar caldo de verduras a la masa de pepino terminada. Los ingredientes dicen 150-200 ml de líquido, pero puedes agregar más o menos. También debe aprovechar la cantidad de pepinos que se utilizan para hacer la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue sus especias favoritas. La sopa terminada se puede colocar en el refrigerador para que se enfríe. Mientras tanto, puede comenzar a cocinar camarones, que enfatizarán perfectamente el sabor fresco de la sopa.

Paso 4

Toma un bol pequeño y mezcla las especias con las que sazonarás los camarones. Si no sabe cuál elegir, puede llevar aderezos de mariscos preparados. O puede mezclar pimentón molido, cúrcuma, hierbas provenzales y obtendrá una mezcla excelente. Si le gustan los sabores más sabrosos, agregue pimienta roja molida.

Paso 5

Ahora necesitas triturar y pelar los camarones. Primero retire la cáscara, luego corte los camarones a lo largo y retire el esófago. Si no se hace esto, el producto tendrá un sabor amargo.

Paso 6

Transfiera los camarones pelados a un plato hondo y espolvoree con la mezcla de especias preparada. También agregue un poco de sal.

Paso 7

Tome una sartén, vierta aceite de oliva y póngala en la estufa. Cuando la sartén esté tibia, puede colocar los camarones y freír. Este proceso no llevará mucho tiempo, por lo general 2-3 minutos de cada lado es suficiente.

Paso 8

Saca la sopa de la nevera y sírvela en porciones. Puede espolvorear la sopa fría casera con hierbas frescas y rociar con jugo de limón. Sirve la sopa de camarones y pepino en la mesa. ¡Disfrute de su comida!