Queso cuajado con pepino - receta para panecillos con hierbas frescas * Crossfit

Pepino fresco oblongo - 1-2 piezas
Aceitunas sin hueso - 5-6 piezas
Perejil fresco - 1 manojo pequeño
Pimiento rojo (pequeño) - 1 ud.
Jugo de limón - 0.5 cucharaditas.
Sal comestible al gusto
Pimienta roja o negra molida - al gusto
Queso feta - 150 g (6 cucharadas L.)

Proteínas 2,5 g
Grasas 1.3 g
Carbohidratos 4.4 g

A continuación se describe una receta fotográfica paso a paso para un bocadillo rápido y sabroso de requesón con pepino.

Porciones: 8-10

Instrucción paso a paso

El requesón con pepino es un aperitivo muy sabroso y hermoso preparado en forma de rollos (rolls). Para el relleno se usa queso feta, pero puede usar cualquier otro queso crema suave. Los rollitos se forman con ramitas de perejil, lo que hace que el plato sea exquisito y muy original.

Nota: los pepinos deben seleccionarse oblongos y delgados, sin muchas semillas y sin mucha agua.

Usando una receta simple paso a paso con una foto, que se describe a continuación, puede aprender fácilmente a cocinar un aperitivo inusual con pepino fresco, requesón y hierbas en casa.

Paso 1

La primera etapa comienza con la preparación de la base para los rollos. Tome pepinos, lávelos y corte las bases densas en ambos lados. Con un cuchillo o un pelador especial, corte la piel y luego corte el pepino en rodajas largas. El número de tiras a realizar depende del volumen del relleno.

Paso 2

Seleccione las rayas más hermosas y uniformes de aproximadamente el mismo tamaño y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de líquido.

Paso 3

Para preparar el relleno, tome un recipiente hondo, extienda el requesón suave y triture bien el producto con un tenedor.

Paso 4

Coge el perejil, lava, separa las hojas de la base (no deseches el tallo), sacude el exceso de humedad y pica finamente las hierbas. Coloca las aceitunas en un colador para que el líquido se escurra. Tome un pimiento rojo, córtelo por la mitad y pélelo, y luego corte la verdura en cubos pequeños. Saque las aceitunas del colador (ya deberían haberse secado) y luego pique las frutas finamente.

Paso 5

Transfiera las verduras picadas, los pimientos (guarde algunos para la presentación) y las aceitunas a un tazón de puré de queso. Pimienta, agregue un poco de jugo de limón y sal si el queso no está salado. Mezcle bien para que los granos de color del relleno se distribuyan uniformemente sobre la cuajada.

Paso 6

Para formar rollos, debe tomar una tabla de cortar (los pepinos se pueden pegar a la mesa). Coloca la primera tira de pepino fresco en la superficie, y encima coloca una pequeña cantidad del relleno, aproximadamente una cucharadita colmada (como se muestra en la foto). Puede ajustar la cantidad de llenado a su discreción.

Paso 7

Agarre el borde corto del pepino (cerca del cual está el relleno) y comience a enrollar el rollo lenta pero firmemente. Para mayor comodidad, puede arrancar inmediatamente la parte larga de la tira de la superficie de trabajo.

Paso 8

Para arreglar el rollo, debe tomar un tallo de perejil (solo una ramita delgada sin hojas). Coloque el rollo en una tabla y envuélvalo en el medio con un tallo de verdor, como un hilo, y luego átelo en dos nudos para que no se desenrolle.

Paso 9

La dieta y el queso cuajada saludable con pepino en forma de rollo, cocinado con hierbas, está listo. Sirva en una fuente plana, decore con pequeños trozos de pimiento rojo o amarillo encima. Antes de servir, si los invitados llegan tarde, puede poner el bocadillo en el refrigerador durante una hora, pero luego asegúrese de cubrir los rollos con film transparente o una tapa. ¡Disfrute de su comida!