Sopa con frijoles y champiñones: una receta con una foto de un plato magro * Crossfit

Champiñones secos - 250 g
Cebollas (grandes) - 1 pieza
Harina de trigo - 70-80 g
Caldo de verduras - 1,5-2 l
Frijoles enlatados - 1 lata
Ramita de romero (o tomillo) - al gusto
Sal comestible - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite de oliva, según sea necesario
Verduras frescas al gusto

Proteínas 8.2 g
Grasas 1.3 g
Carbohidratos 10,3 g

Porciones por envase: 5-7 porciones

Instrucción paso a paso

Hacer una sopa deliciosa, sabrosa y baja en calorías con frijoles y champiñones en casa es fácil. El plato se puede cocinar tanto en caldo de verduras (como en la receta) como en carne. También puede elegir cualquier champiñón: blanco, rebozuelos, champiñones (déjese guiar por su gusto). Hemos preparado una receta magra rápida para usted que encantará a toda la familia.

Paso 1

Si usa champiñones secos como en la receta, entonces deben prepararse. Primero, vierta agua caliente sobre las setas y déjelas en remojo. Por lo general, 30 minutos son suficientes. Remoje los alimentos secos de antemano.

¡Consejo! Cuida con anticipación el caldo en el que cocinarás la sopa para ahorrar tiempo de cocción.

Paso 2

Cuando haya pasado la cantidad de tiempo requerida, puede drenar el agua de los hongos. Haga esto a través de una gasa o un colador en un recipiente separado, ya que el agua de los champiñones será útil para el caldo un poco más tarde.

Paso 3

Ahora necesita picar finamente los champiñones y transferirlos a un tazón.

Paso 4

Es hora de preparar las cebollas. Debe pelarse, lavarse con agua corriente y cortarse en cubos pequeños. A continuación, tome una sartén, vierta aceite de oliva y prenda fuego. Cuando el recipiente esté tibio, manda la cebolla a freír. Sofreír las cebollas a fuego lento para evitar que se quemen.

Paso 5

Cuando la verdura se vuelva transparente, agregue la harina de trigo.

Paso 6

Revuelva bien los ingredientes en una sartén y fría por otros 3-5 minutos. Si se quema, puede agregar aceite de oliva.

¡Consejo! Si desea que la sopa tenga un sabor cremoso, saltee las cebollas en mantequilla.

Paso 7

Ahora tome una cacerola grande y vierta primero el agua de los champiñones y luego el caldo de verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto y coloque en la estufa. Agregue los champiñones secos y cocine a fuego lento el caldo a fuego medio hasta que hierva. Mientras espera, puede abrir la lata de frijoles rojos enlatados.

Paso 8

Cuando la sopa hierva, agregue los frijoles rojos enlatados junto con el jugo a la cacerola. Cocina la sopa por otros 15 minutos.

Paso 9

Cuando el caldo esté ligeramente hervido, agregue una ramita de romero o tomillo. Pruébelo con sal. Si no es suficiente, agregue un poco de sal. Si hay hierbas frescas en casa, agréguelas a la sopa. También puede agregar patatas u otras verduras a su gusto. Pero tenga en cuenta que entonces el contenido calórico del plato será ligeramente diferente.

Paso 10

La sopa magra con frijoles y champiñones está lista, puedes servirla en la mesa. El primer plato resulta muy aromático y sabroso. Esperamos que la receta con fotos paso a paso te haya sido útil y cocinarás el plato en casa más de una vez. ¡Disfrute de su comida!