La cúrcuma se distingue no solo por su sabor único, sino también por muchas propiedades beneficiosas. La especia de naranja se usa en la cocina como especia con un sabor picante suave, y en medicina se usa para tratar y prevenir diversas enfermedades.
El consumo regular del producto fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión y mejora el metabolismo. La planta tiene propiedades antibacterianas y desinfectantes. Se utiliza en cosmetología para la salud de la piel. Las personas con sobrepeso incluyen la cúrcuma en sus dietas porque ayuda a quemar grasa, previene la acumulación de grasa y elimina las toxinas. Todas estas propiedades hacen de la especia una parte esencial de una dieta saludable.
Lo que es
La cúrcuma es una planta de la familia del jengibre. Una especia se elabora a partir de su raíz, que se usa ampliamente en la cocina de todo el mundo. La especia tiene un color amarillo intenso y brillante.
Las propiedades curativas de la planta son diversas y las personas las conocen desde hace varios milenios. La especia se usa ampliamente en la medicina ayurvédica. Hay muchas recetas populares para el tratamiento y la prevención de enfermedades con cúrcuma.
Contenido calórico y composición de la cúrcuma.
Las propiedades beneficiosas de la cúrcuma son proporcionadas por sus vitaminas, macro y microelementos, así como por sus aceites esenciales. La saturación con componentes útiles tiene un efecto beneficioso sobre la salud.
100 g de cúrcuma contienen 312 kcal. La especia no es baja en calorías, pero comerla en pequeñas cantidades no afecta el peso. Para las personas con sobrepeso, la cúrcuma será útil para normalizar los procesos metabólicos y el equilibrio lipídico.
Valor nutricional por 100 g de producto:
- proteínas - 9, 68 g;
- grasas - 3,25 g;
- carbohidratos - 44, 44 g;
- agua - 12, 85 g;
- fibra dietética - 22, 7 g.
Composición de vitaminas
La raíz de cúrcuma es rica en vitaminas. Determinan la utilidad del producto para el organismo y lo dotan de propiedades medicinales.
| Vitamina | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| B1 o tiamina | 0,058 magnesio | Satura el cuerpo de energía, fortalece el sistema nervioso. |
| B2 o riboflavina | 0,15 magnesio | Participa en el metabolismo de los carbohidratos y la formación de sangre, normaliza los niveles de glucosa. |
| B4 o colina | 49,2 magnesio | Normaliza el sistema nervioso y la actividad cerebral, participa en el metabolismo de las grasas. |
| B5 o ácido pantoténico | 0, 542 mg | Regula el metabolismo energético y de las grasas. |
| B6 o piridoxina | 0, 107 magnesio | Previene los trastornos nerviosos, favorece la absorción de proteínas y lípidos, la regeneración de la piel. |
| B9 o ácido fólico | 20 mcg | Participa en la regeneración de la piel y los tejidos musculares, fortalece el sistema inmunológico. |
| Vitamina C o ácido ascórbico | 0,7 mg | Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir los virus, reduce el dolor muscular y promueve la reparación de tejidos. |
| Vitamina E o alfa tocoferol | 4,43 magnesio | Fortalece los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea, elimina toxinas. |
| Vitamina K. o filoquinona | 13,4 mcg | Regula los procesos redox en las células, normaliza la coagulación sanguínea. |
| Vitamina PP o ácido nicotínico | 1,35 magnesio | Reduce los niveles de colesterol, participa en el metabolismo de los lípidos, mejora el metabolismo y la circulación sanguínea. |
| Betaína | 9,7 magnesio | Limpia los vasos sanguíneos, estabiliza la digestión, acelera el proceso de oxidación de grasas, promueve la absorción de vitaminas. |
Juntas, estas vitaminas tienen un efecto poderoso en el cuerpo, lo que ayuda a mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico.
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Macro y microelementos
La raíz de cúrcuma está enriquecida con macro y micronutrientes necesarios para mantener la salud. 100 g del producto contienen los siguientes macronutrientes:
| Macronutrientes | Cantidad, mg | Beneficios para el cuerpo |
| Potasio (K) | 2080 | Limpia el cuerpo de toxinas y elimina toxinas, normaliza el trabajo del sistema cardiovascular. |
| Calcio (Ca) | 168 | Forma tejido óseo y fortalece los huesos. |
| Magnesio (Mg) | 208 | Participa en la transmisión de impulsos neuromusculares, promueve la relajación muscular, forma tejido óseo. |
| Sodio (Na) | 27 | Regula los niveles de glucosa, participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, promueve la contracción muscular. |
| Fósforo (P) | 299 | Participa en la formación de tejido óseo, dientes y células nerviosas. |
Oligoelementos en 100 gramos de cúrcuma:
| Elemento traza | cantidad | Beneficios para el cuerpo |
| Hierro (Fe) | 55 magnesio | Participa en la síntesis de hemoglobina, normaliza la función muscular. |
| Manganeso (Mn) | 19,8 magnesio | Estimula la actividad cerebral, previene la deposición de grasas hepáticas y regula el metabolismo de los lípidos. |
| Cobre (Cu) | 1300 mcg | Forma elastina y colágeno, promueve la síntesis de hierro en hemoglobina. |
| Selenio (Se) | 6, 2 mcg | Aumenta la inmunidad, previene la formación de tumores. |
| Zinc (Zn) | 4,5 mg | Regula los niveles de glucosa, participa en el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico. |
Composición de carbohidratos:
| Carbohidratos digeribles | Cantidad, g |
| Mono y disacáridos | 3, 21 |
| Glucosa | 0, 38 |
| Sacarosa | 2, 38 |
| Fructosa | 0, 45 |
Composición de aminoácidos de la cúrcuma
Aminoácidos esenciales en la cúrcuma:
| Aminoácidos | Cantidad, g |
| Arginina | 0, 54 |
| Valina | 0, 66 |
| Histidina | 0, 15 |
| Isoleucina | 0, 47 |
| Leucina | 0, 81 |
| Lisina | 0, 38 |
| Metionina | 0, 14 |
| Treonina | 0, 33 |
| Triptófano | 0, 17 |
| Fenilalanina | 0, 53 |
Aminoácidos reemplazables:
| Aminoácidos | Cantidad, g |
| Alanina | 0, 33 |
| Ácido aspártico | 1, 86 |
| Glicina | 0, 47 |
| Ácido glutamico | 1, 14 |
| Prolina | 0, 48 |
| Serina | 0, 28 |
| Tirosina | 0, 32 |
| Cisteína | 0, 15 |
Ácido graso:
- grasas trans - 0,056 g;
- ácidos grasos saturados - 1, 838 g;
- ácidos grasos monoinsaturados - 0,449 g;
- Ácidos grasos poliinsaturados, incluidos omega-3 y omega-6 - 0,756 g.
Al conocer el contenido calórico y la composición química del producto, puede formular correctamente una dieta que cumpla con las normas de una dieta saludable.
Características beneficiosas
La cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud. Esto se debe a su composición, rica en vitaminas y oligoelementos. Se sabe que la especia ayuda a regenerar las células del hígado. En las personas con diabetes, los saltos repentinos en los niveles de azúcar provocan disfunción hepática y se interrumpe la síntesis de glucógeno. Para ellos, la cúrcuma se convertirá no solo en un aditivo aromatizante, sino también en un tipo de medicamento que respalda la función hepática saludable.
La curcumina en la especia afecta el proceso del tumor, previene el desarrollo de tumores. El consumo regular de cúrcuma ayudará a prevenir el cáncer.
La cúrcuma se usa para prevenir la enfermedad de Alzheimer. Las sustancias contenidas en la planta ayudan a eliminar los depósitos de amiloide en el cerebro. Use una especia para retardar la progresión de la esclerosis múltiple.
La especia se usa eficazmente para tratar enfermedades de la piel como eccema, psoriasis y furunculosis. La cúrcuma actúa como antiséptico, desinfecta la piel afectada, alivia el picor y la inflamación.
En la medicina china, la especia se usa para tratar la depresión. Las vitaminas B contenidas en la composición normalizan el funcionamiento del sistema nervioso.
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Es útil utilizar la cúrcuma para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular. Además, la planta afecta el crecimiento de las células sanguíneas y promueve la renovación sanguínea, limpia los vasos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol.
El espectro de propiedades útiles de la cúrcuma es bastante amplio. Se utiliza para tratamiento y prevención. Durante el período de enfermedades virales respiratorias. la cúrcuma protegerá al cuerpo de infecciones y fortalecerá la inmunidad.
- La cúrcuma también es útil para tratar la diarrea y la flatulencia. Alivia la hinchazón y el dolor.
- Estimula la producción de bilis y normaliza el metabolismo de los carbohidratos.
- La especia ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, mejora el metabolismo.
- Se utiliza en nutrición dietética para combatir el exceso de peso.
- Además, la cúrcuma tiene efectos bactericidas, cicatrizantes, antifúngicos y antiinflamatorios. Puede utilizarse para curar heridas y quemaduras.
- La cúrcuma se usa para la artritis, así como para los hematomas y esguinces. Alivia los dolores musculares y articulares y mejora la circulación sanguínea.
Beneficios para las mujeres
Las mujeres podrán apreciar los beneficios de la especia no solo en la cocina. Es muy utilizado con fines médicos y en cosmetología. La cúrcuma previene el desarrollo de tumores y actúa como medida preventiva contra el cáncer de mama.
Las propiedades antiinflamatorias y bacterianas de la planta promueven la cicatrización de heridas. Con fines cosméticos, la cúrcuma se usa para combatir la pigmentación, mejorar la tez y fortalecer el cabello. La especia mejora el tono de la piel y normaliza la regeneración de las células epiteliales, previniendo el envejecimiento prematuro. Se preparan varias máscaras y cáscaras a base de cúrcuma. La aplicación cosmética regular dará resultados positivos después de varios tratamientos.
La cúrcuma es un remedio eficaz contra la caspa. Normaliza la acidez de la piel, elimina bacterias y reduce el picor.
El uso regular de cúrcuma estabiliza las hormonas, mejora el ciclo menstrual y alivia el dolor en los calambres uterinos. La especia aliviará la aparición del síndrome premenstrual y aliviará la irritación. La composición vitamínica actúa como antidepresivo y normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.
Para el sexo justo, el uso de la cúrcuma solo traerá resultados positivos. La planta es apta para uso interno y externo, fortalece el cuerpo desde el interior y transforma la apariencia.
Los beneficios de la cúrcuma para los hombres.
La cúrcuma tiene una serie de beneficios para la salud de los hombres. La especia afecta el sistema hormonal y normaliza la producción de testosterona. Su consumo regular mejora la calidad del semen y aumenta la actividad de los espermatozoides. Se aconseja a los hombres que utilicen la planta para la prevención de enfermedades del sistema genitourinario, incluida la prostatitis y el adenoma de próstata.
La especia saturada de vitaminas fortalece el sistema inmunológico, protege al cuerpo de los efectos de infecciones y virus. La cúrcuma tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular, mejora la actividad del músculo cardíaco y la circulación sanguínea. La especia se usa para prevenir la aterosclerosis, ralentiza el desarrollo de placas de colesterol.
Con su efecto antioxidante, la cúrcuma ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y regula el metabolismo. Se utiliza mucho para limpiar el hígado y prevenir diversas enfermedades de este órgano.
La cúrcuma tiene un efecto complejo sobre el estado de todos los órganos y sistemas, aumentando la vitalidad. Las especias definitivamente deben incluirse en la dieta de una dieta saludable para enriquecer regularmente el cuerpo con las vitaminas y minerales necesarios.
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Contraindicaciones y daño.
A pesar de una serie de propiedades beneficiosas, la cúrcuma tiene algunas contraindicaciones y en grandes cantidades puede ser perjudicial para el organismo. La especia debe usarse con precaución durante el embarazo y la lactancia.
Está prohibido usar cúrcuma para colelitiasis, hepatitis, pancreatitis y úlceras exacerbadas.
El sentido de la proporción será la clave para el correcto uso de la especia. Cantidades excesivas del producto pueden causar náuseas, debilidad, vómitos o diarrea. El uso limitado del producto según la norma de 1-3 g por día ayudará a evitar consecuencias negativas.
