Tarator: una receta clásica con una foto de sopa búlgara fría * Crossfit

Pepino - 3 piezas
Nueces - 20-30 g
Ajo - 3 dientes
Eneldo - 1 manojo
Aceite de oliva - 2 cucharaditas
Agua purificada - al gusto
Leche agria (yogur descremado) - 1 L
Sal al gusto

Proteínas 2,2 g
Grasa 0,1 g
Carbohidratos 3.9 g

A continuación se muestra una receta fotográfica paso a paso simple y clásica para hacer sopa fría de tarator.

Porciones por envase: 3 porciones.

Instrucción paso a paso

Tarator es una sopa fría de la cocina búlgara, que se prepara a base de leche agria, yogur para beber bajo en grasa y sin azúcar o kéfir bajo en grasa. La receta clásica paso a paso utiliza pepino fresco, hierbas, sal y especias al gusto, además de ajo y nueces. Para el contenido de grasa, se agrega aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. La sopa se puede servir en plato o vaso, también es posible servir el plato con hielo, pero en este caso no es necesario diluir el producto lácteo con agua durante la formación de la porción. Para preparar un plato, debe comprar todos los productos anteriores, abrir una receta fotográfica paso a paso y reservar de 10 a 15 minutos de tiempo libre.

Paso 1

Tome un pepino fresco, enjuague con agua fría y use un pelador de verduras o un cuchillo para cortar la piel. Corta la verdura en cuadrados pequeños aproximadamente del mismo tamaño. Asegúrate de probar el pepino antes de cortarlo para que no tenga un sabor amargo o arruinará el sabor de la sopa.

Paso 2

Enjuague bien el eneldo, elimine el exceso de humedad, retire los tallos densos y corte las verduras en trozos pequeños.

Paso 3

Pelar 3 dientes de ajo, cortar los dientes por la mitad y quitar el tallo verdoso o blanco. Luego corta el ajo en trozos pequeños. Se agrega 1 diente a una porción, pero no más, de lo contrario el plato resultará demasiado picante.

Paso 4

Tome las nueces y píquelas finamente con un cuchillo afilado. También puede moler las nueces en un mortero, pero no las muela al estado de harina, se deben sentir las piezas enteras.

Paso 5

En un recipiente hondo, coloque un pepino picado, un tercio del eneldo, un diente de ajo picado y una porción de nueces picadas. Condimente con sal, agregue otras especias como desee y un poco de aceite de oliva, mezcle bien. Vierta leche agria o kéfir bajo en grasa en aproximadamente la mitad del recipiente, revuelva y diluya con agua purificada para diluir ligeramente el sabor lechoso concentrado.

Paso 6

La deliciosa sopa búlgara casera Tarator con nueces está lista. Sirve el plato frío, espolvorea con hierbas y nueces finamente picadas. Se puede servir con baguette tostado o picatostes. ¡Disfrute de su comida!