Índice glucémico de frutas, verduras, bayas: tabla completa * Crossfit

Como sabe, el índice glucémico es un indicador relativo que muestra cómo los carbohidratos en los alimentos afectan el cambio en los niveles de azúcar en sangre. Los carbohidratos con un IG bajo (hasta 55) se absorben y se absorben más lentamente, por lo que provocan un aumento menor y más lento de los niveles de glucosa. Por supuesto, el mismo indicador afecta la tasa de insulina.

Es un error pensar que el IG solo es importante para los diabéticos. De hecho, este indicador es ahora importante para muchos deportistas que controlan su dieta. Por eso es importante conocer no solo el producto KBZhU, sino también su IG. Incluso cuando se trata de verduras, frutas o bayas, que en general ya se consideran alimentos saludables y adecuados. La tabla de índices glucémicos de frutas, verduras y bayas ayudará a comprender este problema.

El nombre del producto	Índice glucémico
Albaricoques enlatados	91
Albaricoques frescos	20
Damáscos secos	30
ciruela roja	25
Una piña	65
Naranja sin piel	40
Naranjas	35
Sandía	70
Caviar de berenjena	40
Berenjena	10
Plátanos	60
Los plátanos son verdes	30
Grosella blanca	30
Frijoles forrajeros	80
Frijoles negros	30
Brócoli	10
Arándano rojo	43
sueco	99
coles de Bruselas	15
Uvas	44
uvas blancas	60
Uva Isabella	65
Uvas Kish-mish	69
Uvas rojas	69
Uvas negras	63
Cereza	49
Cerezas	25
Arándano	42
Guisantes amarillos triturados	22
Guisantes, secos	35
Guisantes verdes	35
Guisantes, enlatados	48
Guisantes, frescos	40
Guisantes turcos	30
Guisantes turcos enlatados	41
Granate	35
Granada pelada	30
Pomelo	22
Toronja sin piel	25
Hongos	10
Champiñones salados	10
Pera	33
Melón	65
Melón sin piel	45
Mora	25
Papas fritas	95
Judías verdes	40
Pimiento verde	10
Verdes (perejil, eneldo, lechuga, acedera)	0-15
fresa	34
Granos de trigo germinados	63
Granos de centeno, germinados	34
Pasas	65
Higo	35
Irga	45
Calabacín	75
Calabacín frito	75
Tuétano escalfado	15
Caviar de calabaza	75
Cactus mexicano	10
repollo blanco	15
Guiso de col blanca	15
Chucrut	15
Repollo fresco	10
Coliflor	30
Coliflor hervida	15
Patatas (instantáneas)	70
Papas hervidas	65
Papa frita	95
Patatas hervidas en uniformes	65
Patatas al horno	98
Batatas (batata)	50
papas fritas	95
Puré de patatas	90
Patatas fritas	85
kiwi	50
fresa	32
Arándano	20
Coco	45
Vegetales enlatados	65
Ribes rojo	30
Grosella	40
Maíz (grano entero)	70
Maíz hervido	70
Maíz dulce enlatado	59
Copos de maíz	85
Damáscos secos	30
Limón	20
Cebolla verde (pluma)	15
Cebolla	15
Cebollas crudas	10
Puerro	15
Frambuesa	30
Frambuesa (puré)	39
Mango	55
Mandarinas	40
Guisantes tiernos	35
Zanahorias hervidas	85
Zanahorias crudas	35
Cloudberry	40
Algas marinas	22
Nectarina	35
Espino cerval	30
Espino cerval	52
Pepinos frescos	20
Papaya	58
Chirivía	97
Pimiento verde	10
pimiento rojo	15
Pimienta dulce	15
Perejil, albahaca	5
Tomates	10
Rábano	15
Nabo	15
Rowan rojo	50
Rowan negro	55
Ensalada de hojas	10
Ensalada de frutas con crema batida	55
Lechuga	10
Remolacha	70
Remolacha hervida	64
ciruela	22
Ciruela seca	25
Ciruelas rojas	25
grosellas rojas	30
grosellas rojas	35
Grosella negra	15
Grosella negra	38
Habas de soja	15
Habas de soja enlatadas	22
Soja seca	20
Espárragos	15
Judías verdes	30
Guisantes secos	35
Frijoles secos, lentejas	30-40
Calabaza	75
Calabaza horneada	75
eneldo	15
Frijoles	30
judías blancas	40
Frijoles hervidos	40
Habas	32
Judías verdes	30
Frijoles de colores	42
fechas	103
Caqui	55
Coliflor frita	35
Coliflor estofada	15
Cerezas	25
Cerezas	50
Arándano	28
Ciruelas pasas	25
Frijoles negros	30
Ajo	10
Lentejas verdes	22
Lentejas rojas	25
Lentejas hervidas	25
Mora	51
Rosa mosqueta	109
Espinacas	15
Manzanas	30