Índice glucémico de alimentos para diabéticos: tabla completa * Crossfit

Además, para no comer alimentos que no contengan azúcar, los diabéticos también controlan el índice glucémico de los alimentos. Por supuesto, esto no es sorprendente, porque este indicador está directamente relacionado con la liberación de azúcar en la sangre. Es mucho más fácil tener en cuenta este indicador si se dispone de una tabla de índice glucémico de alimentos para diabéticos. Por conveniencia, se dividen no solo por clasificación e índice de IG, sino también "por tamaño": de mayor a menor.

Clasificación	Nombre	Indicador GI
Tabla de alimentos de alto índice glucémico (70-100)
Dulces	Copos de maíz	85
	Palomitas de maíz dulce	85
	Muesli con pasas y nueces	80
	Gofres sin azúcar	75
	Chocolate con leche	70
	Bebidas carbonatadas	70
Productos de pan y masa	pan blanco	100
	Pastelería dulce	95
	Pan sin gluten	90
	Rollos de hamburguesa	85
	Galleta	80
	Rosquillas	76
	Junquillo	75
	Cuerno	70
Derivados del azúcar	Glucosa	100
	azucar blanca	70
	azúcar morena	70
Cereales y platos de ellos.	arroz blanco	90
	Pudín de leche de arroz	85
	Gachas de arroz con leche	80
	Mijo	71
	Fideos de trigo blando	70
	cebada perlada	70
	cuscús	70
	Sémola	70
Fruta	fechas	110
	Arándano	99
	Albaricoques	91
	Sandía	74
Vegetales	Patatas al horno	95
	Papa frita	95
	Cazuela de patatas	95
	Zanahorias hervidas	85
	Puré de patatas	83
	Calabaza	75
Tabla de alimentos con índice glucémico medio (50-69)
Dulces	Mermelada	65
	Mermelada	65
	Malvavisco	65
	Pasas	65
	miel de maple	65
	Sorbete	65
	Helado (con azúcar añadido)	60
	Mantecada	55
Productos de pan, masa y trigo	Harina de trigo	69
	Pan de levadura negra	65
	Pan de centeno y de grano entero	65
	Panqueques	63
	Pizza "Margarita"	61
	Lasaña	60
	Pita árabe	57
	Espaguetis	55
Fruta	Piña fresca	66
	Piña enlatada	65
	Plátano	60
	Melón	60
	Papaya fresca	59
	Duraznos enlatados	55
	Mango	50
	Caqui	50
	kiwi	50
Cereales y cereales	Avena instantánea	66
	Muesli con azúcar	65
	Arroz de grano largo	60
	Harina de avena	60
	Bulgur	50
Bebidas	zumo de naranja	65
	Compota de frutos secos	59
	Jugo de uva (sin azúcar)	53
	Jugo de arándano (sin azúcar)	50
	Jugo de piña sin azúcar	50
	Jugo de manzana (sin azúcar)	50
	Remolacha guisada	65
Vegetales	Patatas asadas	65
	Batata	64
	Vegetales enlatados	64
	Pera de barro	50
Salsas	Mayonesa industrial	60
	Salsa de tomate	55
	Mostaza	55
Productos lacteos	Mantequilla	55
Productos lacteos	Crema agria 20% de grasa	55
Carne y pescado	Chuletas de pescado	50
Carne y pescado	Hígado de res frito	50
Tabla de alimentos con IG bajo (0-49)
Fruta	Arándano	47
	Uvas	44
	Albaricoques secos, Ciruelas pasas	40
	Manzana, naranja, membrillo	35
	Granada, melocotón	34
	Albaricoque, pomelo, pera, nectarina, mandarina	34
	Mora	29
	Cerezas, frambuesas, grosellas rojas	23
	Fresa fresa salvaje	20
Vegetales	Guisantes enlatados	45
	Garbanzos, tomates secos, guisantes verdes	35
	Frijoles	34
	Lentejas marrones, judías verdes, ajo, zanahorias, remolacha, lentejas amarillas	30
	Lentejas verdes, frijoles dorados, semillas de calabaza	25
	Alcachofa, berenjena	20
	Brócoli, repollo, coles de Bruselas, coliflor, ají, pepino,	15
	Ensalada de hojas	9
	Perejil, albahaca, vainillina, canela, orégano	5
Cereales	Arroz integral	45
	Alforfón	40
	Arroz salvaje (negro)	35
Productos lacteos	Cuajada	45
	Yogur natural bajo en grasas	35
	Crema 10% grasa	30
	Requesón sin grasa	30
	Leche	30
	Kéfir bajo en grasas	25
Productos de pan y trigo	Tostada de pan integral	45
	Pasta cocida al dente	40
	Fideos chinos y fideos	35
Bebidas	Zumo de pomelo (sin azúcar)	45
	Jugo de zanahoria (sin azúcar)	40
	Compota (sin azúcar)	34
	Jugo de tomate	33
Dulces	Helado de Fructosa	35
	Mermelada (sin azúcar)	30
	Chocolate amargo (más del 70% de cacao)	30
	Mantequilla de maní (sin azúcar)	20