Los polifenoles son compuestos químicos en los que hay más de un grupo fenólico por molécula. La mayoría de las veces se encuentran en plantas. Acelera la síntesis de metamizol sódico, clorpromazina, que afecta la coagulación sanguínea.
La principal propiedad de los polifenoles es su efecto antioxidante: reducen la actividad de los radicales libres y ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.
Acción sobre el cuerpo
- Tienen efecto antioxidante. Como resultado de una nutrición inadecuada, las condiciones ambientales desfavorables, el estrés, los radicales libres se acumulan en el cuerpo, que destruyen las células sanas. Los polifenoles neutralizan su acción y los eliminan del organismo, previniendo el desarrollo de muchas enfermedades.
- Fortalece el sistema cardiovascular. La ingesta de alimentos que contienen polifenoles ayuda a reducir el riesgo de enfermedades asociadas con el deterioro de la función cardíaca y el deterioro de los vasos sanguíneos.
- Tienen efectos antiinflamatorios. Bajo la influencia de infecciones, se produce estrés oxidativo en el cuerpo, lo que conduce al desarrollo de inflamación. Esta es una respuesta normal del sistema inmunológico, pero cuando se debilita, la inflamación puede volverse crónica y provocar enfermedades graves. Los polifenoles ayudan a reducir la inflamación y evitan que se vuelva crónica.
- Evita la aparición de coágulos sanguíneos. Los polifenoles, que se encuentran en la piel de los frutos rojos o el vino tinto seco natural, bloquean la agregación de coágulos de sangre.
- Reduce el riesgo de tumores. Las antocianinas, flavanoles, flavanonas y ácidos fenólicos suprimen la actividad de las células cancerosas, impiden que crezcan y se desarrollen.
- Regular el contenido de azúcar en plasma. Los polifenoles participan en la secreción de insulina, lo que ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
Contenido en comida
Los polifenoles ingresan al cuerpo junto con los alimentos vegetales.
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Su contenido en alimentos se muestra en la tabla siguiente, pero debe entenderse que estas cifras son bastante arbitrarias, ya que las mismas verduras y frutas, dependiendo de las condiciones de su cultivo y variedad, pueden contener diferentes cantidades de polifenoles.
| Producto | Contenido en 100 gr, ME |
| coles de Bruselas | 980 |
| ciruela | 950 |
| Brotes de alfalfa | 930 |
| Inflorescencias de brócoli | 890 |
| Remolacha | 840 |
| Naranjas | 750 |
| uvas rojas | 739 |
| pimiento rojo | 710 |
| Cereza | 670 |
| Bulbo | 450 |
| Cereales | 400 |
| Berenjena | 390 |
| Ciruelas pasas | 5,8 |
| Pasas | 2,8 |
| Arándano | 2,4 |
| Mora | 2 |
| repollo blanco | 1,8 |
| Espinacas | 1,3 |
| fresa | 1,5 |
| Frambuesa | 1,2 |
Suplementos de polifenoles
El polifenol se puede comprar en farmacias como parte de complementos antioxidantes. Se puede encontrar una amplia gama de vitaminas en minoristas en línea populares que ofrecen varios tipos de suplementos.
Algunos de los suplementos de polifenoles más vendidos incluyen:
- Jarrow Formulas, Polifenoles de Arándano + Piel de Uva.
- Life Extension, Apple Wise, extracto de polifenoles.
- Reserveage Nutrition, Extracto de semilla de uva.
- Hierbas planetarias, espectro completo, extracto de corteza de pino.
El costo de los suplementos varía alrededor de 2000 rublos.
Efectos secundarios de los suplementos de polifenoles
Se recomienda obtener la cantidad necesaria de polifenoles de las verduras y frutas utilizadas en los alimentos. Se pueden recetar suplementos de polifenoles bajo ciertas condiciones. Su ingesta incontrolada puede provocar:
- disminución de la absorción de hierro,
- irritación de la mucosa intestinal,
- Disminución de la producción de hormonas tiroideas.
