El seguimiento del peso no siempre es fácil. Una de las cosas más importantes, pero al mismo tiempo difíciles, en este asunto es el cálculo de KBZHU. Después de todo, probablemente, todos ya saben el hecho de que para mantener una figura en buena forma, es necesario no solo meter toneladas de ensaladas, sino también tener en cuenta su contenido calórico, el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos. Con la tabla de calorías de carne de res y ternera, será más fácil navegar en este asunto. La siguiente tabla también está disponible para descargar.
ProductoContenido de calorías, kcalProteínas, g en 100 gGrasas, g por 100 gCarbohidratos, g en 100 gTernera azu1036,3410,2Entrecot de ternera22029,611,20Muslo, entero, carne de res, solo carne, cortado a 1/4 ”de grasa, seleccionado, asado a la parrilla sobre fuego abierto19129,217,310Muslo, entero, carne de res, solo carne, recortado a 1/4 ”de grasa, primer grado, asado a fuego abierto17229,255,220Stroganoff de ternera19316,711,35,9Albóndigas de ternera con arroz14455,518,5Albóndigas de ternera al vapor19214,510,89,1Filete de ternera21629,211,20Filete de ternera con huevo27521,520,80,4Filete de ternera picado30618,425,60Timo de ternera10117,213,070Timo de ternera, guisado12522,673,110Ubre de res17312,313,70Carne asada16828,460Ternera Premium, Solomillo, Carne Grasa de 1/8 ″, Asado30825,2622,210Carne de res de primera calidad, solomillo, carne con grasa cortada a 1/8 ″, asada34324,0426,670Ternera Premium, Solomillo, Carne de 1/8 ″ con Grasa, Cruda27418,1521,830Ternera Premium, solomillo corto, carne de 1/8 ″ con grasa, frita31025,9222,120Ternera Premium, Lomo Corto, Carne con Grasa de 1/8 ″, Cruda2811922,170Carne de res de primera calidad, pulpa del muslo superior, 1/8 "de grasa, asada22531,2710,10Carne de res de primera calidad, carne de la parte superior del muslo, carne con grasa de 1/8 ″, cruda17322,248,670Costillas de res de primera calidad, bordes gruesos y finos (costillas 6-12), carne con grasa cortada a 1/8 ", asado38621,9532,380Carne de res de primera calidad, costillas, bordes gruesos y finos (costillas 6-12), carne con grasa cortada a 1/8 ", asada40022,5733,70Carne de res de primera calidad, costillas, bordes gruesos y finos (costillas 6-12), carne con 1/8 "de grasa, cruda35516,1531,660Ternera Premium, Costillas, Chump (Costillas 6-9), Carne con 1/8 ″ de Grasa, Asado40420,6534,970Carne de res premium, costillas, chump (costillas 6-9), carne con grasa cortada a 1/8 ", salteada39322,8632,740Carne de res de primera calidad, costillas, chump (costillas 6-9), carne con 1/8 "de grasa, cruda36715,7733,260Carne de res de primera calidad, costillas, borde delgado (costillas 10-12), carne con grasa cortada a 1/8 ", asado35424,1327,860Carne de res de primera calidad, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne con grasa cortada a 1/8 ″, asada41122,1535,120Carne de res de primera calidad, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne con 1/8 "de grasa, cruda33516,7429,180,06Carne de res en salazón, cortes de desayuno44931,334,41,4Carne de res en sal, carne en conserva, pechuga, cocida25118,1718,980,47Carne de res en salazón, carne en conserva, pechuga, cruda19814,6814,90,14Ternera seleccionada, chuletón, carne con grasa, removida a 0 ″, frita25824,0517,260Ternera seleccionada, chuletón, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ″, frita29424,2121,130Carne de res seleccionada, chuletón, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda2282015,830Ternera seleccionada, chuletón, carne magra, fritos19825,989,610Ternera seleccionada, barril, carne con grasa, removida a 0 ″, hervida20227,559,310Ternera seleccionada, barril, carne con grasa eliminada a 0 ″, cruda16521,228,290Ternera seleccionada, barril, carne magra sin grasa a 0 ″, hervida19427,828,320Carne de res seleccionada, barril, carne magra sin grasa a 0 ″, cruda14921,726,290Ternera seleccionada, barril, carne magra con grasa eliminada a 0 ″, guiso23728,02130Ternera seleccionada, parte superior de la rabadilla, bistec, carne con grasa, removida a 0 ″, asada17428,795,710Ternera seleccionada, parte superior de la rabadilla, bistec, carne con grasa, eliminada a 0 ″, cruda13321,414,660Ternera seleccionada, paleta, carne con grasa, removida a 0 ″, frita21726,1111,650Ternera seleccionada, parte superior de la paleta, bife, carne sin grasa a 0 ″, a la plancha22824,713,590Ternera seleccionada, paleta, bistec, carne con grasa, removida a 0 ″, cruda18218,7511,330Ternera seleccionada, solomillo, carne desgrasada a 0 ″, frita21730,219,710Ternera seleccionada, solomillo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", frita33123,925,390Carne de res seleccionada, lomo, carne con grasa, removida a 1/8 ″, cruda24619,8217,880Ternera seleccionada, solomillo, carnes magras, fritas21130,459,030Ternera seleccionada, solomillo, carnes magras, frito al fuego20629,019,10Ternera seleccionada, solomillo, carnes magras, crudas15822,177,070Ternera seleccionada, solomillo corto, carne desgrasada a 0 ″, frita23328,1912,510Ternera seleccionada, solomillo corto, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ″, frita27826,1618,450Carne de res seleccionada, solomillo corto, carne con grasa, removida a 1/8 ″, cruda23719,3217,10Ternera seleccionada, solomillo corto, carnes magras, fritas21129,229,520Ternera seleccionada, solomillo corto, carne magra, cruda15522,786,430Ternera seleccionada, grupa, carne sin grasa a 0 ″, frita22125,6612,360Ternera seleccionada, rabadilla, carne sin grasa a 0 ″, cruda17420,649,510Ternera seleccionada, rabadilla, carnes magras, fritas19326,349,730Ternera seleccionada, rabadilla, carne magra, cruda15421,177,060Carne de res seleccionada, carne de paleta, carne sin grasa a 0 ″, guiso30626,3921,480Carne de res seleccionada, carne de paleta, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda26816,9821,310,97Carne seleccionada, paleta, carne con grasa, removida al nivel 1/8 ", guiso35926,3727,260Carne seleccionada, paleta, carne magra, guiso23130,4511,140Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne sin grasa a 0 ″, frita17030,124,620Carne de res seleccionada, pulpa del muslo, carne sin grasa a 0 ″, estofada21635,627,090Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne sin grasa a 1/8 ″, frita22430,710,270Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne con grasa, removida a 1/8 ″, horneada26632,9913,830Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", cruda16821,948,190Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", estofada25034,0911,610Ternera seleccionada, pulpa de muslo, carne magra, frita al fuego19332,046,250Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, frita16630,244,110Ternera seleccionada, pulpa del muslo superior, carne magra, al horno22833,938,332,03Carne de res seleccionada, pulpa del muslo superior, carne magra, cruda14022,694,780Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, guiso20736,125,80Carne de res seleccionada, pulpa de la paleta, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla18426,078,110Carne de res seleccionada, pulpa de la paleta superior, bistec, carne sin grasa a 0 ″, cruda14320,396,120Ternera seleccionada, pulpa de la parte externa inferior del muslo, bife, carne con grasa, desgrasada a 0 ″, asada19127,228,30Ternera seleccionada, pulpa de la parte inferior externa, pila, muslos, carne con grasa, despojada a 0 ″, cruda15021,246,590Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda19820,7112,150Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 1/8 ″, cruda frita22326,0512,440Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", estofada25432,8512,560Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 0 ″, frita19926,769,370Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 0 ″, estofada23032,73100Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, frita18527,237,630Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, frita17927,566,770Carne de res seleccionada, pulpa de la parte inferior del muslo, carne magra, cruda14022,224,960Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, guiso22333,089,030Carne seleccionada, pulpa del muslo, carne magra, guiso22834,229,020Ternera seleccionada, pulpa de cuello, carne sin grasa a 0 ″, frita21624,6112,260Ternera seleccionada, pulpa de cuello, carne magra, frita17125,956,690Ternera seleccionada, pulpa de cuello, bistec, carne sin grasa a 0 ″, guiso18628,227,250Ternera seleccionada, pulpa de cuello, filete, carne magra, guiso17828,546,250Ternera seleccionada, rabadilla, carne con grasa, removida a 0 ″, frita19627,018,90Ternera seleccionada, rabadilla, carne sin grasa a 0 ″, cruda15620,167,730Carne de res seleccionada, rabadilla, carne sin grasa a 1/8 ″, frita22827,2712,340Ternera seleccionada, rabadilla, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ″, cruda19919,4812,830Ternera seleccionada, rabadilla, carnes magras, fritas17627,686,420Ternera seleccionada, rabadilla, carne magra, cruda13020,764,550Ternera seleccionada, solomillo, carne desgrasada a 0 ″, frita21929,0210,540Ternera seleccionada, solomillo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ″, frita25726,815,750Ternera seleccionada, solomillo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ″, horneada31328,7721,060Ternera seleccionada, solomillo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ″, cruda21419,9214,280Ternera seleccionada, trasero, carnes magras, fritas18830,296,550Ternera seleccionada, solomillo, carnes magras, crudas13521,914,620Carne de res seleccionada, carne de paleta, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", cruda24919,1418,570Carne de res seleccionada, carne de paleta, carne sin grasa a 1/8 ″, estofado30930,219,930Ternera seleccionada, carne de paleta, carne magra, cruda13921,965,050Ternera seleccionada, pulpa de paleta, carnes magras, guiso22434,728,370Ternera seleccionada, pulpa de paleta, carnes magras, guiso21233,367,670Carne de res seleccionada, paleta, filet mignon, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla18126,077,680Carne de res seleccionada, carne de paleta, filet mignon, carne sin grasa a 0 ″, cruda14520,516,360Carne de res seleccionada, pechuga plana, carne con grasa, removida a 1/8 ″, cruda27818,1222,150,12Carne de res seleccionada, pechuga plana, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", guiso29828,6619,470Carne de res seleccionada, pechuga plana, carne magra, cruda12921,694,060Ternera seleccionada, pechuga plana, carne magra, guiso20333,136,790Carne de res seleccionada, cortada, cortada en trozos, carne magra, cocida20629,518,870Carne de res seleccionada, cortada, cortada en trozos, carne sin grasa a 0 ″, cocida23328,1712,530Carne de res seleccionada, cortada, cortada en trozos, carne con grasa, retirada al nivel de 1/8 ", cocida26825,8517,680Carne de res seleccionada, cortada, cortada en trozos, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda22419,7915,420Carne de res seleccionada, costillas, bordes gruesos y delgados (costillas 6-12), carne sin grasa a 1/8 ″, frita35222,2628,50Carne de res seleccionada, costillas, bordes gruesos y delgados (costillas 6-12), carne con grasa, cortada a 1/8 ″, cruda32216,3427,930Ternera seleccionada, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne con grasa, removida a 0 ″, frita37222,830,490Carne de res seleccionada, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", frita37020,8631,180Carne de res seleccionada, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda33316,0329,340Ternera seleccionada, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne magra, frita25327,53150Ternera seleccionada, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne con grasa, removida a 0 ″, frita31224,7322,840Carne de res seleccionada, costillas, borde delgado (costillas 10-12), carne con grasa, removida a 1/8 ″, frita30424,5322,090Carne de res seleccionada, costillas, borde delgado (costillas 10-12), carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", cruda26319,0920,130Ternera seleccionada, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne magra, frita20228,299,050Ternera seleccionada, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne magra, cruda14822,125,910Ternera seleccionada, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne magra, frita22528,0411,70Ternera seleccionada, parte media de la rabadilla, bife, carne con grasa, quitada a 0 ″, a la plancha18826,888,130Ternera seleccionada, rabadilla media, bistec, carne con grasa, removida a 0 ″, cruda15020,746,850Ternera seleccionada, lomo, carnes magras, fritas16125,735,720Ternera seleccionada, lomo, carnes magras, fritas16125,745,690Ternera seleccionada, filete de porterhouse, carne sin grasa a 0 ″, frita28323,6120,150Carne de res seleccionada, filete de porterhouse, carne con grasa, removida a 1/8 ″, frita28424,8519,780Carne de res seleccionada, bistec porterhouse, carne con grasa eliminada a 1/8 ″, cruda21820,3614,580Ternera seleccionada, filete porterhouse, carnes magras, fritas22425,5112,80Carne de res seleccionada, muslo entero, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", frita23527,5412,980Carne de res seleccionada, muslo entero, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda19520,5611,920Ternera seleccionada, sonda, carne con grasa eliminada a 0 ″, frita17129,794,830Ternera seleccionada, sonda, carne con grasa, cosechada a 1/8 ″, frita21228,4810,050Carne de res seleccionada, sonda, carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ″, cruda17321,688,910Ternera seleccionada, sonda, carne magra, frita17529,875,30Ternera seleccionada, sonda, carne magra, frita16629,944,260Ternera seleccionada, sonda, carne magra, cruda12822,883,380Ternera seleccionada, pechuga plana, carne magra, guiso21232,628,070Carne de res seleccionada, pechuga plana, carne sin grasa a 1/8 ″, estofado28028,9717,370Carne de res seleccionada, pechuga plana, carne sin grasa a 0 ″, guiso22132,219,240Categoría seleccionada: ternera, costillas, costillas, carnes magras, estofado29530,7618,130Ternera seleccionada, costillas, costillas, carne magra, cruda17519,0510,190,4Ternera seleccionada, costillas, costillas, carne con grasa, cruda39014,436,230,4Categoría seleccionada: ternera, costillas, costillas, carnes grasas, estofado47121,5741,980Categoría seleccionada carne de res, canal, carne con grasa, cruda29117,3224,050Carne de res de categoría seleccionada, parte de la espalda de las costillas, borde delgado (costillas 10-12), carne magra, frita20528,889,010Carne de res de categoría seleccionada, parte de la espalda de las costillas, borde delgado (costillas 10-12), carne magra, cruda16120,138,30Ternera hervida25425,816,80Carne de res hervida en su propio jugo, conservas21415,416,90Carne de res mixta, pulpa del muslo superior, carne con 0 ″ de grasa, asado16729,964,280Carne de res mixta, pulpa del muslo superior, 1/8 "de grasa, asada20430,6790Carne de res mixta, carne de la parte superior del muslo, 1/8 "de grasa, cruda16622,067,930Carne de res mixta, pulpa del muslo superior, carne de 1/8 ″ con grasa, estofada23834,3410,130Ternera varietal, chuletón, carne sin grasa a 1/8 ″, frita28125,1819,220Ternera varietal, chuletón, carne con grasa de 1/8 ″, cruda21520,2814,190Ternera varietal, chuletón, carne sin grasa a 0 ″, frita23024,38140Ternera varietal, chuletón, carne magra, frito177267,360Varietal de ternera, barril, carne sin grasa a 0 ″, frita18327,787,150Varietal de ternera, barril, carne con grasa, limpia a 0 ″, cruda14521,226,060Varietal de ternera, barril, magra, frito17827,966,480Ternera varietal, barril, carne magra, cruda13721,4350Varietal de ternera, parte superior de la rabadilla, filete, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla16029,243,910Varietal de ternera, grupa, bistec, carne sin grasa a 0 ″, cruda12321,963,240Ternera varietal, paleta, carne con grasa, removida a 0 ″, frita18426,1680Ternera varietal, paleta, carne con grasa, removida a 0 ″, frita20025,679,990Ternera varietal, paleta, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla21225,2911,520Varietal de Ternera, Paletilla, Bistec, Carne con 0 ″ de Grasa, Cruda16619,389,220Ternera varietal, solomillo, carne sin grasa a 0 ″, frita20230,937,70Varietal de ternera, solomillo, carne sin grasa a 1/8 ″, frita26226,4816,530Varietal de ternera, solomillo, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, cruda24919,3718,460Ternera varietal, solomillo, magra, frito19429,077,760Ternera varietal, solomillo, carne magra, cruda14822,065,930Ternera varietal, solomillo corto, carne sin grasa a 0 ″, frita20729,169,120Ternera varietal, solomillo corto, carne con grasa, cortada a 1/8 ″, frita25026,7215,110Varietal de ternera, solomillo corto, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, cruda22420,5915,040Ternera varietal, solomillo corto, carnes magras, fritas18929,996,740Ternera varietal, solomillo corto, carne magra, cruda13323,073,880Varietal de ternera, rabadilla, carne sin grasa a 0 ″, frita20126,449,780Varietal de ternera, rabadilla, carne sin grasa a 0 ″, cruda15720,647,680Ternera varietal, grupa, carne magra, frita17927,176,950Ternera varietal, rabadilla, carne magra, cruda12921,344,210Varietal de ternera, paletilla, carne con grasa, removida a 0 ″, guiso28827,1719,020Varietal de ternera, paleta, carne con 1/8 ″ de grasa, cruda23017,3717,330Varietal de ternera, paletilla, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", guiso31827,3322,350Ternera varietal, paleta, carne magra, guiso21630,689,440Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne sin grasa a 0 ″, frita16229,73,850Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne sin grasa a 0 ″, estofada20035,625,330Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne de 1/8 ″ con grasa, frita20130,637,730Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne de 1/8 ″ con grasa, cruda16422,187,680Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne con grasa de 1/8 ″, estofada22534,68,540Ternera varietal, pulpa del muslo superior, carne magra, frita17731,614,650Varietal de ternera, pulpa del muslo superior, carne magra, cruda12923,133,370Varietal de ternera, pulpa de muslo, estofado, guiso19036,1240Varietal de ternera, pulpa de la paleta, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla17626,666,940Varietal de ternera, pulpa de la paleta superior, bistec, carne sin grasa a 0 ″, cruda14021,135,510Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior externa del muslo, bistec, carne sin grasa a 0 ″, cruda12922,153,830Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior externa del muslo, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla16628,015,170Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne de 1/8 ″ con grasa, cruda18720,6810,930Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 1/8 ″, cruda frita21226,7710,850Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne de 1/8 ″ con grasa, estofada24032,6711,190Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 0 ″, frita17528,086,060Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 0 ″, estofada21734,397,720Ternera varietal, pulpa del muslo inferior, carne magra, frita16428,454,670Ternera varietal, pulpa del muslo inferior, carne magra, frita16928,295,330Varietal de ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne magra, cruda12822,183,660Varietal de ternera, pulpa de muslos, carnes magras, estofado20534,466,430Ternera varietal, pulpa de muslos, carnes magras, estofado20634,936,30Varietal de ternera, pulpa de cuello, carne sin grasa a 0 ″, frita19627,38,760Ternera varietal, pulpa de cuello, carne magra, frita17228,095,820Varietal de ternera, pulpa de cuello, bife, carne sin grasa a 0 ″, guiso17728,416,140Ternera varietal, pulpa de cuello, bistec, carnes magras, guiso16928,715,170Varietal de ternera, rabadilla, carne con grasa, removida a 0 ″, cruda14520,86,280Varietal de ternera, rabadilla, carne con grasa, cosechada a 1/8 ″, frita21027,6310,240Varietal de ternera, rabadilla, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, cruda17819,7410,390Ternera varietal, rabadilla, carnes magras, fritas14927,374,380Ternera varietal, rabadilla, carne magra, cruda12221,383,350Varietal de ternera, solomillo, carne desgrasada a 0 ″, frita20629,658,80Varietal de ternera, solomillo, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, frita23027,1212,710Varietal de ternera, solomillo, carne con grasa, removida al nivel de 1/8 ", cruda18920,6811,130Ternera varietal, solomillo, carne magra, frito17730,85,030Ternera varietal, solomillo, carne magra, cruda12722,273,540Varietal de ternera, paleta, carne sin grasa a 0 ″, estofado28329,2317,560Varietal de ternera, carne de paleta, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, cruda23919,3317,390Carne de vacuno varietal, carne de paleta, carne con grasa, removida a 1/8 ″, estofada29530,0518,50Varietal de ternera, paletilla, carne magra, cruda12522,263,320Ternera varietal, pulpa de paleta, carne magra, guiso20534,66,350Varietal de ternera, paleta, filet mignon, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla17226,456,430,33Varietal de ternera, paletilla, filet mignon, carne sin grasa a 0 ″, cruda14220,935,790Varietal de ternera, pechuga plana, carne con grasa, cortada a 1/8 ″, cruda27617,7722,210Ternera varietal, pechuga plana, carne con grasa, removida a 0 ″, guiso20533,596,770Ternera varietal, pechuga plana, carne magra, cruda12421,453,610Ternera varietal, pechuga plana, carne magra, estofado19833,95,920Varietal de ternera, cortada, cortada en trozos, carne magra, cocida18829,887,120Varietal de ternera, cortada, cortada en trozos, carne sin grasa a 0 ″, cocida20328,619,180Carne varietal, cortada, cortada en trozos, carne con grasa, removida a 1/8 ″, cocida24526,0615,090Varietal de ternera, cortada, cortada en trozos, carne con grasa, limpia a 1/8 ″, cruda19319,0612,40Varietal de ternera, costillas, bordes gruesos y delgados (costillas 6-12), carne sin grasa a 1/8 ″, frita31522,7324,20Varietal de ternera, costillas, bordes gruesos y delgados (costillas 6-12), carne sin grasa a 1/8 ″, cruda28816,7523,950Varietal de ternera, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne con grasa, removida a 0 ″, frita33123,4825,540Varietal de ternera, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne sin grasa a 1/8 ″, frita32421,5525,710Varietal de ternera, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne sin grasa a 1/8 ″, frita33323,425,840Varietal de ternera, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne con grasa extraída a 1/8 ″, cruda29516,5224,850Ternera varietal, costillas, borde grueso (costillas 6-9), carne magra, frita22027,5311,40Varietal de ternera, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne sin grasa a 0 ″, frita28524,9119,790Varietal de ternera, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne con grasa, removida a 1/8 ″, frita32322,7625,020Varietal de ternera, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne con grasa, eliminada al nivel de 1/8 ", cruda24619,56180Varietal de ternera, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne magra, frita18830,876,220Varietal de ternera, costillas, borde fino (costillas 10-12), carne magra, cruda13422,534,20Varietal de ternera, rabadilla media, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla16226,615,320Varietal de ternera, rabadilla media, bistec, carne sin grasa a 0 ″, cruda13720,985,210Ternera varietal, lomo, carne magra, fritos15926,085,240Carne de res de alta calidad, muslo entero, carne de 1/8 ″ con grasa, frita21827,5811,080Varietal de ternera, muslo entero, carne de 1/8 ″ con grasa, cruda18420,5610,680Carne de res alimentada con pasto, solomillo magro, crudo11723,072,690Carne de res alimentada con pasto, picada, cruda19819,4212,730Ternera, 1 gato.21818,6160Ternera, 2 cat.168209,80Carne de res, carne del flanco exterior, carne con grasa cortada a 0 ″, asada al fuego25523,5117,130Carne de res, carne de flanco exterior, carne magra, asado al fuego23324,1814,370Carne de res, pulpa interna de los flancos, carne sin grasa a 0 ″, asado al fuego22026,1312,050Ternera, pulpa interior de los flancos, carne magra asada al fuego20526,6610,060Carne de res a la parrilla, paletilla interior (filete de Denver)22726,1813,540,21Carne de res, paletilla (filete de Denver), solo carne17019,429,990,49Ternera, paletilla, solo carne, estofado21931,3510,410Paletilla de ternera, estofada27528,23180Solomillo de ternera10620,22,80Ternera, solomillo, carne desgrasada a 0 ″, frita al fuego21130,58,910Carne de res, lomo, carne sin grasa a 1/8 ″, fritos al fuego26726,4617,120Res, solomillo, carne con 1/8 ″ de grasa, cruda24719,6118,160Carne de res, pechuga (pulpa)23316,318,70Carne de res, pechuga entera25318,4219,060,56Carne de res, pechuga entera, carne sin grasa a 0 ″, estofada29126,7919,520Ternera, pechuga entera, solo carne15720,727,370,6Ternera, pechuga entera, solo carne, guiso21829,7510,080Carne de res, pechuga entera, guiso33125,8524,50Ternera, espalda de la paleta12919,635,020Ternera, espalda de la paleta, al horno20725,710,840Ternera, parte posterior de la paleta, solo carne, al horno17226,826,340Ternera, dorso de la paleta, solo carne, estofado18929,347,040Pan Picado Al Horno De Res 70% Magra / 30% Grasa24123,8715,370Pan Picado Al Horno De Res 75% Magra / 25% Grasa25424,5616,50Pan Picado Horneado De Res 80% Magra / 20% Grasa25425,2516,170Pan Picado Horneado Con Carne 85% Magra / 15% Grasa24025,9314,360Pan Picado Horneado De Res 90% Magra / 10% Grasa21426,6211,10Pan Picado Horneado Con Carne 95% Magra / 5% Grasa17427,316,370Carne de res, chuleta16217,8100Carne de res, albóndigas picadas, 70% carne magra / 30% grasa, frito23822,8615,540Carne de res, albóndigas picadas, 75% carne magra / 25% grasa, frito24823,4516,440Carne de res, empanadas de carne picada, 80% de carne magra / 20% de grasa, frito24624,0415,940Carne de res, albóndigas picadas, 85% de carne magra / 15% de grasa, fritas23224,6214,020Carne de res, empanadas de carne picada, 90% de carne magra / 10% de grasa, frito20425,2110,680Carne de res, empanadas de carne picada, 95% magra / 5% de grasa, frita16425,85,940Ternera, paleta entera, solo carne, estofada25331,0613,30Ternera, paletilla entera, estofada34126,7825,120Carne de res, paletilla, manteca de cerdo de 1/8 ″, cruda24817,1619,410Ternera, paletilla (paletilla)11119,33,80Ternera, paletilla (paletilla)11019,43,60Carne de res, escápula, filete Medallón14420,546,220Carne de res, escápula, bistec Medallón a la plancha17726,227,20Ternera, pulpa del muslo superior, carne magra13522,914,090Ternera, pulpa del muslo, carne magra, a la parrilla18531,825,450Ternera, pulpa del muslo, estofado20935,626,310Ternera, pulpa del hombro superior, bistec14120,675,880Ternera, pulpa del hombro superior, bistec a la parrilla18226,37,660,12Carne de res, pulpa de la parte inferior externa del muslo, bistec, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla18227,527,10Ternera, pulpa del muslo, bistec, carne con 0 ″ de grasa, cruda14221,595,530Ternera, pulpa de muslo, carne sin grasa a 0 ″, frita18727,427,720Carne de res, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 0 ″, estofada22333,568,860Carne de res, pulpa de la parte inferior del muslo, carne sin grasa a 1/8 ″, frita21826,4111,640Carne de res, pulpa de la parte inferior del muslo, carne con 1/8 ″ de grasa, cruda19220,711,540Carne de res, pulpa de la parte inferior del muslo, carne de 1/8 ″ con grasa, estofada24732,7611,870Ternera, pulpa del muslo inferior, carne magra12822,194,310Ternera, pulpa de muslo, carne magra, salteada17727,766,480Ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne magra, cocida163285,720Ternera, pulpa de la parte inferior del muslo, carne magra, estofado214347,670Carne de vacuno, mezcla de carne de diferentes partes de la canal y despojos separados mecánicamente, crudos27614,9723,520Carne de res, en rodajas, magra, cocida20329,98,370Carne de res, cortada en trozos, carne con 1/8 ″ de grasa21520,0114,420Carne de res, en rodajas, con grasa, cortada a 1/8 ″, cocida25926,1116,590Ternera, paletilla, asado21625,7311,730Ternera, paletilla, bistec17618,9910,520Ternera, Paletilla, Bistec A La Parrilla22224,9312,790Ternera, paletilla, solo carne, asado20326,1310,160Ternera, paleta puntiaguda (filete falso)12821,134,790Ternera, paletilla puntiaguda (filete falso), asada al fuego16025,875,520Carne de res, paletilla puntiaguda (filete falso), solo carne12321,34,170Carne de Res, Paletilla de Púas (Filete Falso), Solo Carne, Asado15925,95,420Carne de Res, Paletilla de Púas (Filete Falso), Solo Carne, Estofado19033,316,340Ternera, húmero sobre hueso24419,2317,980Ternera, carne humeral con hueso, solo carne13222,114,190Carne de res, humeral con hueso, solo carne, estofado21434,667,360Paleta con hueso, estofada30230,1219,220Carne de res, paleta, carne sin grasa a 0 ″, estofada29728,9419,170Ternera, subescapular13117,56,50Ternera, subescapular, solo carne14021,136,070,31Ternera, subescapular, estofado29126,720,490Carne, recortar19617,6140Ternera Asada al Fuego19227,668,230Carne de res, recorte, solo carne14121,575,470Ternera, guarniciones, solo carne, a la parrilla al fuego18627,897,40Ternera, lomo (borde fino)110203,30Ternera, costillas (costillas), deshuesadas23517,4818,330Carne de res, costillas de pecho (costillas cortas), deshuesadas, solo carne16919,6810,020,05Carne de res, costillas de pecho (costillas cortas), deshuesadas, solo carne, estofado24028,8213,80Ternera, costillas (costillitas), deshuesadas, estofadas30525,4822,580Carne de res, carne en conserva, tiras de desayuno, crudas o sin calentar40612,538,80,7Ternera, rabadilla, filete, carne sin grasa a 0 ″, a la parrilla17727,126,780Carne de res, rabadilla media, bistec, corte graso a 0 ″, crudo14320,935,890Ternera, filete de espalda, solo carne, estofado17528,65,820Carne de res, filete subescapular18218,9911,640,36Carne de res, Chuck Steak (Denver Steak), Solo carne a la parrilla22026,512,640,14Carne de res, filetes de sándwich, picados, en forma y en rodajas finas, crudos30916,5270Carne de res, cadera (pieza lateral)101202,30Carne de res, cadera (pieza superior)10420,42,50Carne de res, cadera (pieza interior)10520,32,60Carne de res, cadera (pieza exterior)10520,32,60Ternera, solomillo espeso, carne magra, frito18226,758,340Ternera, solomillo espeso, bife, carne sin grasa a 0 ″, frita al fuego26529,9715,180Ternera, cuello18019,1811,480Ternera, cuello, al horno23624,6315,290Ternera, cuello, solo carne13720,616,010Ternera, cuello, solo carne, horneado18326,658,460Ternera, cuello, rebanado sin grasa, estofado19132,416,820Carne de res, cuello, filete de chuck-ai en rodajas (costillas estilo campestre)20518,9714,320Carne de res, cuello, chuck-ai (costillas estilo campestre), solo carne14620,966,950Ternera, cuello, bistec chak-ai (costillas al estilo rústico), solo carne, guisado22831,4111,430Chuletas de ternera fritas congeladas29523,0521,830Muslo, carne de res, solo carne, cortado a 1/4 ”de grasa, seleccionado, hervido a fuego lento20133,686,360Pierna, carne de res, solo carne, cortada a 1/4 ”de grasa, seleccionada, cruda12821,753,850Cabeza de res18518,112,50Estofado de ternera, conservas21216,814,33,9Rosbif casero1086,5411,1Grasa de res, cocida68010,6570,330Grasa de res, cruda6748,2170,890Grasa de ternera hervida6429,4266,740Grasa de ternera cruda6386,0267,830Desayuno turístico (ternera), conservas21720,514,90,2Carne picada zrazy24412,115,713,1Chuletas de ternera picadas21314,211,413Carne ligera9216,22,50Estofado de ternera ligero12020,43,70Luz de becerro9016,32,30Ternera ligera, estofada10418,742,640Cerebros de res14310,8610,31,05Cerebros de ternera fritos en una sartén19612,5715,830Cerebros de res, escalfados15111,6710,531,48Cerebros de ternera11810,328,210Sesos de ternera, fritos21314,4816,750Sesos de ternera, estofados13611,489,630Carne en salsa blanca (ternera), conservas2201814,83,6Carne de latón, ternera1046,63,810,7Buñuelos de hígado de ternera23017,514,211,7Paté de hígado de res17718,111,17Paté de carne (ternera), conservas27516,123,30,4Paté de hígado, comida enlatada30111,628,13,4Hígado de res12717,93,75,3Hígado de res, frito en una sartén17526,524,685,16Hígado de res, estofado19129,085,265,13Hígado de res, guisado en salsa15913,59,28,6Hígado de ternera, frito, con un poco de grasa19327,376,514,47Hígado de ternera, crudo14019,934,852,91Hígado de ternera, estofado19228,426,263,77Carne asada23724,913,64Páncreas de ternera23515,718,60Páncreas de ternera, estofado27127,117,20Páncreas de ternera1821513,10Páncreas de ternera, estofado25629,114,60Riñón de res9917,43,090,29Riñones de ternera en ruso965,73,311,3Estofado de riñón de ternera10911,15,55,3Riñones de ternera fritos en salsa12213,66,14,8Riñones de ternera al vapor15827,274,650Riñón de ternera, crudo9915,763,120,85Riñón de ternera, guisado16326,325,660Filete de lomo, filete de ternera23724,911,38,6Rosbif, estilo americano, ternera, deshuesado, escápula, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo17319,2510,670Rosbif, estilo americano, res, deshuesado, escápula, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, frito19026,419,360Tripas de ternera8512,073,690Callos de ternera escalfados9411,714,051,99Rollo de ternera con cebolla y huevos14612,378,1Ensalada de carne de res2195,318,87,1Manteca de res8541,5940Bazo de res10518,330Bazo de res, estofado14525,14,20Bazo de ternera, crudo9818,32,20Bazo de ternera, estofado12924,082,890Corazón de res96163,52Corazón de res, hervido a fuego lento16528,484,730,15Corazón de ternera guisado en salsa11310,36,35Corazón de ternera, crudo11017,183,980,08Corazón de ternera, guiso18629,126,750,13Patatas saladas de ternera y tortilla (Apache)2247,918,3127,85Bistec, Country, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo21018,8714,990Bistec, Country, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, estofado30327,1621,560Bistec, Country, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo19619,113,330Bistec, Country, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, primer grado, estofado28528,4719,030Bistec, Country, deshuesado, carne de res, solo carne, recortes de 0 ”de grasa, seleccionados, crudos15220,877,670Bistec, Country, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, perfecto, guisado23430,9512,220Bistec, Country, deshuesado, carne de res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo13721,15,890Bistec, Country, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, estofado22132,110,240Bistec, estilo Denver, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, asado23626,114,410,4Bistec, estilo Denver, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, perfecto, crudo18918,8512,40,53Bistec, estilo Denver, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, asado22826,4913,420,28Bistec, estilo Denver, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, perfecto, crudo17819,2310,960,67Bistec, Denver, deshuesado, carne de res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, a la parrilla20926,5311,460Bistec, estilo Denver, deshuesado, res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo15719,718,540,21Bistec, T-bon, solomillo corto, ternera, solo carne, recortado a 1/4 ”de grasa, todas las variedades, asado a la parrilla sobre fuego abierto20227,019,60Filete, Top Blade, deshuesado, de res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, todas las variedades, a la parrilla21027,5911,070Bistec, Cuchilla superior, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, todos los grados, crudo14620,167,250Bistec, Cuchilla Superior, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, asado22027,5112,260Bistec, Cuchilla superior, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo15220,077,940Bistec, Cuchilla superior, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, asado19427,79,290Filete, Cuchilla superior, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo13720,286,210Bistec, Top Blade, deshuesado, carne de res, solo carne, cortado a 0 "de grasa, todas las variedades, a la parrilla19628,159,230Filete, Cuchilla superior, deshuesado, carne de res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, todos los grados, crudo13920,366,420Filete, flanco, flanco, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, seleccionado, estofado26326,9816,440Bistec, Chuck tierno, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo13121,195,180Bistec, Chuck tierno, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, seleccionado, guisado22532,2110,740Bistec, Chuck tierno, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo12221,054,20Bistec, Chuck tierno, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, primer grado, estofado21131,869,340Bistec, Chuck tender, deshuesado, res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo12721,364,60Bistec, Chuck tierno, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, guisado19733,556,940Filete, Chuck tierno, deshuesado, res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo11721,223,530Bistec, Chuck tierno, deshuesado, res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, estofado18132,965,440Bistec, Chuck-ai, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo22718,8616,850Bistec, Chuck-ai, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, primer grado, a la parrilla26725,0318,570Bistec, Chuck-ai, deshuesado, res, carne y grasa, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo21618,8615,60Bistec, Chuck-ai, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, asado21527,9711,470Bistec, Chuck-ai, deshuesado, ternera, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, seleccionado, crudo16021,318,290Bistec, Chuck-ai, deshuesado, carne de res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, a la parrilla19927,889,770Bistec, Chuck-ai, deshuesado, res, solo carne, cortado a 0 ”de grasa, primer grado, crudo14321,286,470Bistec, Chuck-ai, deshuesado, res, carne y grasa, recortado a 0 ”de grasa, seleccionado, asado28324,9520,350Ternera, 1 gato.9719,720Ternera, 2 cat.8920,40,90Ternera, muslo11720,983,080Ternera, muslo, frito21131,758,350Ternera, muslo, al horno16027,74,650Ternera, muslo, solo carne10721,281,760Ternera, parte superior del muslo, solo carne, frita18333,174,620Ternera, muslo, solo carne, al horno15028,073,390Ternera, muslo, solo carne, estofado20336,715,090Ternera, muslo, estofado21136,166,330Ternera, pierna (muslo)11319,153,480Ternera, pierna (muslo), solo carne, cruda10819,282,830Ternera, pierna (muslo), solo carne, estofado17732,224,330Ternera, pierna (muslo), estofado19131,546,20Paletilla de ternera8819,41,10Ternera, conjunto de carne14419,356,770Ternera, cuajada, hervida23130,111,390Ternera, conjunto de carne, solo carne11220,22,870Ternera, cuajada, solo carne, hervida19631,96,580Ternera, solomillo15219,077,810Ternera, solomillo, al horno20225,1410,450Ternera, trasero, solo carne11020,22,590Ternera, trasero, solo carne, al horno16826,326,220Ternera, solomillo, solo carne, guiso20433,966,510Ternera, solomillo, guiso25231,2613,140Ternera, borde de paleta9019,61,30Ternera, lumbar9019,81,20Ternera, parte trasera (costilla)16218,869,010Ternera, lomo (costilla), horneado22823,9613,960Ternera, lomo (costilla), solo carne12019,973,890Ternera, parte trasera (costilla), solo carne, al horno17725,767,440Ternera, lomo (costilla), solo carne, estofado21834,447,810Ternera, lomo (costilla), estofado25132,4312,530Ternera, espalda9019,81,20Ternera, cadera8819,41,20Ternera, solomillo16318,899,140Ternera, solomillo, al horno21724,812,320Ternera, solomillo, solo carne11620,173,340Ternera, solomillo, solo carne, al horno17526,326,940Ternera, solomillo, solo carne, guiso22633,579,150Ternera, solomillo, guiso28430,1917,210Ternera, cuello9320,51,20Grasa de ternera con pechuga, cocida5219,453,350Albóndigas de ternera1507,49,19,6Timo de res23612,1820,350Timo de ternera, guisado31921,8524,980Orejas de res12225,22,30Ternera picada14419,356,770Ternera picada frita a fuego abierto17224,387,560Rabo de res, carne y hueso13719,76,50Cuello, para estofar, ternera, carnes y grasas, seleccionado, crudo13021,644,810,12Cuello, para estofar, ternera, carne y grasa, seleccionado, estofado19432,497,140Cuello, para estofar, ternera, carnes y grasas, primer grado, crudo12421,93,990,21Cuello, para estofar, ternera, carnes y grasas, primer grado, estofado18632,296,340Escalope de ternera picada33117,524,99Lengua de res22414,916,093,68Lengua de ternera en gelatina, comida enlatada21222,413,62,4Lengua de ternera hervida23124152,7Lengua de res, hervida a fuego lento28419,2922,30Lengua de ternera13117,185,481,91Lengua de ternera estofada20225,8510,10
