Shakshuka: una receta paso a paso con una foto de un plato judío clásico * Crossfit

Huevo de gallina - 3 piezas
Ajo - 2 dientes
Cebollas de bulbo (pequeñas) - 1 ud.
Tomate (rojo grande) - 4 piezas
Ají verde - 1 ud.
Pimiento rojo búlgaro (grande) - 1 ud.
Cúrcuma - 0.5-1 cucharadita.
Pimentón rojo - 0.5-1 cucharadita.
Zira (comino) - 0.5-1 cucharadita.
Sal comestible al gusto
Aceite vegetal - para freír
Azúcar granulada - una pizca
Agua - para blanquear tomates

Proteínas 4,38 g
Grasas 2,91 g
Carbohidratos 4.87 g

Porciones por envase: 3 porciones.

Instrucción paso a paso

Shakshuka es un plato nacional increíblemente sabroso de la cocina israelí, que consiste en huevos fritos cocidos en una sartén con la adición de verduras como tomates, pimientos, cebollas y ajo. El plato judío es considerado el desayuno más delicioso que se puede preparar en casa a toda prisa. Otra ventaja del shakshuka es el bajo contenido calórico de la porción con un alto valor nutricional. El desayuno se puede preparar con más huevos y la proporción de especias se ajusta según su preferencia. La siguiente receta fotográfica paso a paso le dirá cómo preparar correctamente un shakshuka clásico.

Paso 1

El primer paso es empezar a preparar los tomates. Para hacer esto, necesitas tomar tomates rojos maduros y firmes, los rosados no funcionarán, ya que tienen poco jugo. Lave las verduras y haga un corte entrecruzado poco profundo en cada una de ellas.

Paso 2

Tome una cacerola pequeña que pueda contener todos los tomates (completamente sumergida). Llenar con agua, colocar al fuego y llevar a ebullición. Tan pronto como el líquido hierva, apague el fuego y sumerja las verduras. Los tomates deben estar en agua hirviendo durante 10 minutos.

Paso 3

Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire los tomates del agua y colóquelos en un plato y deje enfriar un poco. Luego despegue suavemente la piel. Gracias a los cortes prefabricados, esto no será difícil de hacer, lo principal es no apresurarse.

Paso 4

Lavar los pimientos morrones y los chiles verdes, preparar las cebollas y un par de dientes de ajo. Corta los tomates pelados en cubos medianos.

Paso 5

Pelar la cebolla y cortar la verdura en trozos de tamaño adecuado. Si desea que la cebolla se sienta claramente en el plato, haga cuadros grandes, pero si desea sentir el delicado aroma del producto, córtelo en cubos pequeños. Coge una sartén antiadherente y colócala en la estufa. Cuando esté caliente, vierta un poco de aceite vegetal y extiéndalo uniformemente por el fondo con un cepillo. Coloque la verdura picada y saltee durante 5 minutos, hasta que las cebollas estén doradas.

Paso 6

Corta el pimiento por la mitad, limpia las semillas y corta la verdura en trozos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que un tomate. Agregue a la sartén las cebollas fritas, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 7

Pelar los dientes de ajo y las semillas del ají. Corta la comida en trozos pequeños de igual tamaño.

Para un aroma más delicado, se recomienda quitar los tallos densos del centro del ajo, que son la fuente del olor acre.

Agregue verduras picadas a otros ingredientes y mezcle bien.

Paso 8

Mida la cantidad requerida de pimentón rojo, cúrcuma y comino, y luego agregue condimentos a las verduras fritas, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 9

Agregue los tomates picados a la sartén a las verduras y mezcle bien.

Paso 10

Continúe salteando los ingredientes a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y, si los tomates tienen un sabor demasiado ácido, agregue una pizca de azúcar y revuelva nuevamente. Use una cuchara para hacer pequeñas hendiduras para los huevos en el espacio en blanco.

Paso 11

Rompa suavemente los huevos en los hoyuelos preparados, agregue un poco de sal encima y cubra con una tapa. Mantenga la sartén tapada hasta que esté tierna, hasta que la proteína se haya endurecido por completo.

Paso 12

Eso es todo, un shakshuka real preparado de acuerdo con una receta con fotos paso a paso en casa está listo. Sirva caliente o decore con hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!