La cistina pertenece al grupo de aminoácidos que contienen azufre. Su fórmula química es un conjunto de cristales incoloros poco solubles en agua fría. En el cuerpo, es el componente principal de casi todas las proteínas. En la producción de alimentos se utiliza como aditivo E921.
Cistina y cisteína
La cistina es un aminoácido producto de la oxidación de la cisteína. Tanto la cistina como la cisteína participan activamente en la formación de péptidos y proteínas, el proceso de su transformación mutua se lleva a cabo constantemente en el cuerpo, ambos aminoácidos son sustancias que contienen azufre y juegan un papel igual en el proceso metabólico.
La cisteína se obtiene mediante una conversión prolongada de la metionina, siempre que haya suficientes vitaminas B y enzimas especializadas. La velocidad de su producción está influenciada por trastornos metabólicos y algunas enfermedades, incluida la enfermedad hepática.
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Propiedades de la cistina
El aminoácido juega un papel importante en el cuerpo y realiza una serie de funciones útiles:
- participa en la formación de tejido conectivo;
- promueve la eliminación de toxinas;
- tiene un efecto antioxidante;
- es un potente anticancerígeno;
- reduce los efectos nocivos del alcohol y la nicotina;
- debido al contenido de azufre, mejora la absorción de otros nutrientes en las células;
- ralentiza el proceso de envejecimiento;
- estimula el crecimiento de uñas y cabello;
- alivia los síntomas de muchas enfermedades.
Uso de cistina
Además de utilizarse en la industria alimentaria, el aminoácido es fundamental para la restauración y mantenimiento de la salud del organismo. Es parte de muchos medicamentos y suplementos que se utilizan para el tratamiento complejo de diversas enfermedades.
Los suplementos con cistina en la composición se usan para enfermedades hepáticas, intoxicación del cuerpo, disminución de la inmunidad, colelitiasis, bronquitis y traqueítis, dermatitis, daño al tejido conectivo.
Con el uso regular de la sustancia en la dosis recomendada, la condición de las uñas y el cabello, mejora la tez, aumenta la resistencia del cuerpo, se fortalecen sus propiedades protectoras, la resistencia a las infecciones, la curación de lesiones y lesiones ocurre mucho más rápido.
Como aditivo alimentario, la cistina se usa ampliamente en panadería. Mejora la apariencia, el color y la textura del producto.
Dosis
Debido al hecho de que el cuerpo recibe cistina de los alimentos, cuando se usan suplementos adicionales con su contenido, se debe controlar la dosis para que la dosis diaria de la sustancia no supere los 2,8 gramos. La dosis óptima requerida para cumplir con el requerimiento diario es de 1.8 gramos.
Fuentes
La cistina se encuentra en proteínas y péptidos naturales. Se encuentra en la concentración más alta en pescado, soja, avena, trigo, ajo, cebolla, huevos de gallina, avena, nueces y harina. La variedad de alimentos es excelente, por lo que incluso las personas con dietas estrictas obtienen suficientes aminoácidos.
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Indicaciones para el uso
En un cuerpo que funciona normalmente, la cistina se produce en cantidades suficientes. Se requiere una aplicación adicional en los siguientes casos:
- tener más de 60 años;
- entrenamiento deportivo intenso;
- la presencia de heridas que cicatrizan mal;
- mal estado de uñas y cabello.
Contraindicaciones
Como cualquier otra sustancia, la cistina tiene contraindicaciones de uso. No se recomienda:
- Mujeres embarazadas y lactantes.
- Niños menores de 18 años.
- Personas con diabetes.
- Personas con cistinuria hereditaria (alteración del metabolismo de las proteínas).
No puede combinar la ingesta de cistina con nitroglicerina y medicamentos antimicóticos.
Deficiencia de cistina
La falta de una sustancia en el cuerpo ocurre muy raramente debido a su producción natural suficiente y la capacidad de intercambiarse con la cisteína. Pero con la edad y con el esfuerzo físico intenso, su concentración disminuye y una deficiencia lleva a las siguientes consecuencias:
- disminución de las propiedades protectoras del sistema inmunológico;
- susceptibilidad a diversas infecciones;
- deterioro de la estructura del cabello;
- uñas quebradizas;
- Enfermedades de la piel.
Sobredosis
Al tomar el suplemento en una dosis que excede la norma diaria, pueden ocurrir consecuencias y síntomas desagradables:
- náusea;
- alteración de las heces;
- flatulencia;
- reacciones cutáneas alérgicas;
- mareos y dolores de cabeza.
Con un exceso de cistina en el cuerpo, aumenta el riesgo de mal funcionamiento del sistema cardiovascular.
Se recomienda regular la cantidad de dosis de cistina tomada con la ayuda de un especialista; al tomar suplementos biológicamente activos por su cuenta, debe seguir estrictamente las instrucciones.
Uso de cistina en deportistas
Por sí sola, la cistina no afecta la tasa de desarrollo muscular. Pero es un aminoácido y los aminoácidos actúan como un componente importante para las fibras musculares. La cistina participa en la formación de colágeno, que es el andamio de las células y aumenta la elasticidad del tejido conectivo.
Debido a su contenido de azufre, mejora la absorción de oligoelementos beneficiosos en las células sanguíneas. Participa en la síntesis de creatina, necesaria para reponer las reservas de energía gastadas en el entrenamiento. Junto con otros suplementos, la cistina acelera la regeneración de células musculares, huesos, ligamentos y cartílagos.
Es un aminoácido condicionalmente no esencial que se puede sintetizar por sí solo en el cuerpo, pero requiere suplementación cuando el nivel disminuye. Varios fabricantes ofrecen a los atletas una gran cantidad de suplementos dietéticos con cistina en su composición, por ejemplo, Douglas Laboratories, Sanas.
Además de los efectos beneficiosos sobre el tejido muscular, esta sustancia mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayuda a normalizar el funcionamiento del hígado, ya que es en estos órganos donde pueden producirse disfunciones al tomar la nutrición deportiva.
Forma de liberación
Como suplemento dietético, la cistina está disponible en forma de tabletas o cápsulas. Debido al hecho de que es poco soluble en agua, no se produce como suspensión. El fabricante indica la dosis de la sustancia en cada paquete. Como regla general, es de 1-2 cápsulas por día. El aditivo se usa en cursos, cuya duración depende de las indicaciones. Para la prevención de la deficiencia de cistina, es suficiente un curso de 2 a 4 semanas.
