Champiñones - BJU, contenido calórico, beneficios y daños de los hongos para el cuerpo.

Los champiñones son setas nutritivas y saludables, que contienen mucha proteína y casi tanto fósforo como el pescado. Los atletas a menudo agregan hongos a su dieta, ya que la proteína vegetal se absorbe varias veces más rápido que la proteína animal. Además, los champiñones son un producto dietético adecuado para una dieta sana y adecuada. Las mujeres que están tratando de perder peso pueden organizar días de ayuno con hongos, así como usarlos en varias dietas en lugar de carne, lo que acelerará significativamente el proceso de reducción de la grasa corporal.

Contenido calórico, BZHU y composición de las setas.

Los champiñones son un producto bajo en calorías, 100 gramos de los cuales contienen 22 kcal. La composición de los hongos crudos es alta en proteínas, prácticamente sin carbohidratos y baja en grasas. La proporción de hongos BJU por 100 g es 1: 0.2: 0, respectivamente.

Valor nutricional de las setas por 100 g:

• carbohidratos - 0,1 g;
• proteínas - 4,4 g;
• grasas - 1 g;
• agua - 91 g;
• fibra dietética - 2,5 g;
• ceniza - 1 g

El valor energético de los hongos varía según la forma de preparación, a saber:

• champiñones fritos en aceite vegetal - 53 kcal;
• guisado sin aceite - 48,8 kcal;
• en escabeche o en lata - 41,9 kcal;
• hervido - 20,5 kcal;
• a la parrilla / parrilla - 36,1 kcal;
• horneado en el horno - 30 kcal.

Nota: los champiñones al horno, cocidos a la parrilla o en una sartén sin añadir aceite, así como los champiñones hervidos son los más adecuados para las comidas dietéticas.

La composición química de los hongos por 100 g se presenta en forma de tabla:

Además, la composición de los hongos incluye ácidos grasos linoleico (0,481 g) y omega-6 (0,49 g), ácidos grasos monoinsaturados. El contenido de disacáridos en el producto es mínimo: 0,1 g por 100 g.

En términos de composición química, los champiñones encurtidos y enlatados son casi diferentes de los frescos, pero el indicador cuantitativo de nutrientes está disminuyendo.

© anastya - stock.adobe.com

Propiedades útiles de los champiñones para el cuerpo.

Gracias al rico conjunto de nutrientes, los champiñones tienen propiedades beneficiosas para el cuerpo humano:

1. El consumo sistemático de hongos mejora el metabolismo y mantiene un funcionamiento estable del sistema circulatorio.
2. Debido a la vitamina B2 incluida en el producto, mejora el estado de las mucosas y el sistema nervioso.
3. Con la ayuda de los hongos, no solo puede fortalecer los huesos, sino también reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad como la osteoporosis. Después de todo, es la falta de vitamina D en el cuerpo, que está en pequeñas cantidades, pero todavía está presente en los champiñones, lo que causa la fragilidad de los huesos y el desarrollo de raquitismo.
4. Gracias a la presencia de sodio en la composición de las setas, mejora el funcionamiento de los riñones y de todo el organismo en su conjunto.
5. Si come hongos al menos un par de veces a la semana, puede mejorar la condición del sistema cardiovascular, normalizar la presión arterial, aumentar el suministro de sangre al cerebro y fortalecer el músculo cardíaco.
6. Los champiñones, cuando se consumen regularmente, reducen el riesgo de desarrollar reacciones alérgicas en el cuerpo. Pero solo si la persona no padece alergias directamente a los hongos o proteínas vegetales.
7. Debido al alto contenido de fósforo en los hongos, el funcionamiento del sistema nervioso se normaliza y se reduce la irritabilidad. Además, los hongos ayudan a mantener el cuerpo en buena forma.

Los elementos contenidos en la composición de las setas mejoran la memoria, el estado de alerta y la concentración. Los champiñones mejoran el funcionamiento de los órganos visuales y fortalecen los tejidos conectivos del cuerpo.

Los champiñones enlatados y en escabeche no tienen los mismos beneficios para la salud que los champiñones frescos, hervidos o horneados. Pero al mismo tiempo, retienen un alto contenido de proteína de fácil digestión.

Los beneficios de los hongos para la salud humana.

Durante el tratamiento térmico, los hongos pierden algunos de sus nutrientes, por lo que se vuelven menos útiles. Comer champiñones crudos proporciona grandes beneficios para la salud, a saber:

• mejora la visión;
• el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal se restaura en caso de diversas enfermedades;
• se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, a saber, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco;
• se suprime la sensación de hambre;
• aumenta la eficiencia;
• el nivel de colesterol "nocivo" en la sangre disminuye;
• aumento de la actividad cerebral.

Es útil utilizar el producto en forma seca, ya que después del procesamiento no pierde sus propiedades beneficiosas. Los champiñones frescos o secos se recomiendan para las mujeres que están esperando un bebé o amamantando a un bebé. La condición es la ausencia de alergias y otras contraindicaciones.

Los champiñones secos se utilizan ampliamente en cosmetología, ya que mejoran el estado de la piel y ayudan a mantener la juventud.

© lesslemon - stock.adobe.com

Beneficios adelgazantes

Los hongos como producto bajo en calorías a menudo se agregan a la dieta durante las dietas; contribuyen a la pérdida de peso. La proteína de los hongos se absorbe rápidamente y ayuda a que se sienta lleno durante mucho tiempo.

Se ha demostrado científicamente que el uso sistemático de champiñones en lugar de platos de carne ayuda a eliminar los kilos de más mucho más rápido que con una dieta equilibrada regular. El cuerpo está saturado de proteínas esenciales que fortalecen los músculos, lo que hace que la figura esté más tonificada. Los hongos son 90% de agua y no inducen la deposición de grasa en el cuerpo humano.

Para una pérdida de peso efectiva con la ayuda de hongos, es suficiente reemplazar un plato de carne por día con un producto, y después de dos semanas de nutrición alterada, puede notar una disminución significativa de peso (de 3 a 4 kg). Además, debido a la rica composición química de los hongos, el cuerpo no será deficiente en vitaminas y minerales.

La dosis recomendada de champiñones por día es de 150 a 200 g.

Los champiñones son especialmente útiles para los atletas, ya que la proteína vegetal ayuda no solo a desarrollar masa muscular, sino también a mantenerla en buena forma. Esto es especialmente importante durante el secado para reducir la grasa corporal y aumentar la definición.

Daño y contraindicaciones para el uso de champiñones.

El consumo excesivo de champiñones está plagado de consecuencias indeseables. El producto tiende a absorber sustancias nocivas del medio ambiente. al comer setas recolectadas en lugares con ecología desfavorable, aumenta el riesgo de intoxicación.

Las contraindicaciones para el uso del producto son las siguientes:

• enfermedad del higado;
• una reacción alérgica a la proteína vegetal;
• edad hasta 12 años;
• intolerancia individual.

Los hongos son un alimento pesado que es difícil de digerir debido a la quitina en el producto. Por esta razón, no debe abusar de los champiñones, de lo contrario, se pueden desarrollar enfermedades del tracto gastrointestinal.

Nota: las personas con enfermedad renal no deben abusar de los hongos en escabeche / enlatados, ya que el producto contiene mucha sal.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Salir

Los champiñones son un producto bajo en calorías adecuado para la nutrición dietética. La composición de los hongos es rica en sustancias útiles que normalizan el funcionamiento de los órganos internos y mantienen el cuerpo en buena forma. Es una fuente de proteína de fácil digestión que los atletas pueden utilizar para acelerar el proceso de desarrollo muscular. Además, el consumo sistemático de hongos acelerará el metabolismo y ayudará a deshacerse de los kilos de más.

Ver el vídeo: Agaricus. Características del género. Los champiñones u hongos. (Noviembre 2024).