Ensalada de champiñón, pollo y huevo

Aceitunas deshuesadas - 100 g
Champiñones champiñones - 300 g
Filete de pollo (listo para usar) - 500 g (2 piezas)
Queso duro - 200 g
Tomates (rojos maduros) - 2 piezas
Mostaza francesa - 2 cucharadas l.
Huevos de gallina - 3 piezas
Repollo (Beijing) - 200 g
Guisantes en conserva - 300 g
Maíz enlatado - 300 g
Crema agria (10%) o yogur natural - 150 g
Sal comestible al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal - para freír

Proteínas 14,5 g
Grasas 16,5 g
Hidratos de carbono 2,3 g

Presentamos a su atención una receta fotográfica paso a paso para hacer una ensalada muy simple y deliciosa de champiñones, pollo y huevos.

Porciones por envase: 4-6.

Instrucción paso a paso

Una ensalada de champiñones, pollo y huevos es un plato fácil de preparar que es fácil de hacer con sus propias manos en casa. Los champiñones para freír se pueden tomar tanto frescos como enlatados, pero en el caso de este último, el producto debe enjuagarse bien del exceso de sal y debe reducirse la cantidad de condimentos agregados durante el proceso de cocción. Como aderezo, puede usar crema agria baja en grasa o yogur natural sin aditivos. Prepare todos los ingredientes enumerados, una sartén profunda antiadherente, un tazón con lados altos (para formar una ensalada escamosa) y comience a cocinar.

Paso 1

Primero debes lidiar con los hongos. Tome los champiñones, lave bien la comida y corte la base densa de la pierna. Cortar los champiñones en trozos junto con las patas (tener en cuenta que el producto irá disminuyendo de tamaño durante el tratamiento térmico, por lo que para que los champiñones se sientan en la ensalada hay que cortarlos en trozos grandes). Tome una sartén, vierta un poco de aceite vegetal, distribuya uniformemente por el fondo. Cuando esté caliente, añadir los champiñones picados, sal, pimienta y sofreír a fuego lento hasta que estén tiernos (10-15 minutos). Luego transfiera a un plato para evitar que la comida absorba el aceite restante en la sartén.

Paso 2

El filete de pollo debe prepararse con anticipación. La carne se puede hervir en agua con sal o hornear en el horno en papel de aluminio, después de limpiarla con especias. Para hacer el filete más jugoso, no retire la carne del caldo hasta que se enfríe por completo o no abra el papel de aluminio. Cortar el pollo enfriado en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor.

Paso 3

Tome un recipiente hondo y mezcle la cantidad requerida de crema agria baja en grasa o yogur natural con semillas de mostaza francesa. Revuelva para que la mostaza se distribuya uniformemente por toda la crema agria. Pruébelo, si lo desea, puede agregar pimienta adicional o agregar un poco de otras especias.

Paso 4

Rallar un trozo de queso duro. Si desea que el producto sea más suave y se sienta como parte del aderezo en la ensalada, ralle el queso en un rallador fino.

Paso 5

Escurre el líquido de las aceitunas y desecha las frutas en un colador para que se sequen. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, quitar la base gruesa del tallo y cortar las verduras en rodajas medianas (dividir la mitad en 6-8 rodajas según el tamaño del tomate). Corta cada aceituna por la mitad.

Paso 6

Hervir los huevos de gallina y enfriar en agua fría. Pelar el producto de la cáscara, enjuagar nuevamente con agua corriente. Corta cada huevo en cuartos (no le quites la yema).

Paso 7

Tome la col china, enjuague de la arena y sacuda el exceso de líquido de las hojas. Separe la cantidad necesaria para la ensalada y recoja las hojas con las manos o córtelas en rodajas grandes con un cuchillo. Coloque el repollo en el fondo del recipiente de lados altos (en el que se formará la ensalada).

Paso 8

Cepille la capa de repollo con un poco del aderezo preparado y coloque los champiñones fritos encima, esparciendo uniformemente por la superficie.

Paso 9

Ponga un poco de aderezo encima de los champiñones, extiéndalo y extienda las rodajas de los huevos de gallina picados. Luego extienda la capa de queso rallado.

Si no es conveniente extender el aderezo con una cuchara, puede colocarlo en una capa en el centro y en la siguiente, a lo largo de los bordes.

Paso 10

Cepille el aderezo sobre el queso, extiéndalo y coloque una capa de tomates rojos picados. Cubra con el aderezo nuevamente.

Paso 11

Luego coloque una capa de filete de pollo, espolvoree con crema agria y mostaza, coloque los guisantes enlatados, las aceitunas picadas y el maíz encima. Termina de darle forma al plato con el aderezo restante, extendiéndolo uniformemente por encima. Ponga en el refrigerador o en cualquier lugar fresco para infundir durante al menos media hora. Está lista una deliciosa ensalada de champiñones, pollo y huevos, cocinada con queso en casa, guiada por una receta paso a paso con una foto. Sirva frío o decore con hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!