La crema agria es un producto lácteo fermentado de crema y masa madre. En términos de contenido de grasa, puede ser del 10 al 58%. La crema agria tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano debido al rico conjunto de vitaminas, micro y macroelementos, ácidos grasos poliinsaturados. Las mujeres usan crema agria con fines dietéticos y cosméticos. La crema agria natural contiene mucha proteína de fácil digestión, responsable del crecimiento del tejido muscular. Por esta razón, los productos lácteos fermentados se utilizan a menudo para la nutrición deportiva.
Las bacterias del ácido láctico, que forman parte de la crema agria, tienen un efecto beneficioso en los intestinos, lo pueblan con una microflora beneficiosa y aseguran movimientos intestinales regulares. El contenido calórico de la crema agria con 10% de grasa es de 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal por 100 g.
El valor energético del requesón con crema agria por 100 g es de 165,4 kcal. En 1 cucharada de crema agria, el 20% de grasa es aproximadamente 20 g, que es 41,2 kcal. Una cucharadita contiene alrededor de 9 g, por lo tanto, 18,5 kcal.
Valor nutricional de la crema agria natural de diferente contenido de grasa en forma de tabla:
| Gordura | Carbohidratos | Proteína | Grasas | Agua | Ácidos orgánicos |
| 10 % | 3,9 g | 2,7 g | 10 g | 82 g | 0,8 g |
| 15 % | 3,6 g | 2,6 g | 15 g | 77,5 g | 0,8 g |
| 20 % | 3,4 g | 2,5 g | 20 g | 72,8 g | 0,8 g |
Relación BJU:
- Crema agria al 10% - 1 / 3.7 / 1.4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 1/8 / 1,4 por 100 gramos, respectivamente.
La composición química de la crema agria natural 10%, 15%, 20% de grasa por 100 g:
| Nombre de la sustancia | Crema agria 10% | Crema agria 15% | Crema agria 20% |
| Hierro, mg | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Manganeso, mg | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Aluminio, mcg | 50 | 50 | 50 |
| Selenio, mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Flúor, μg | 17 | 17 | 17 |
| Yodo, mcg | 9 | 9 | 9 |
| Potasio, mg | 124 | 116 | 109 |
| Cloro, mg | 76 | 76 | 72 |
| Calcio, mg | 90 | 88 | 86 |
| Sodio, mg | 50 | 40 | 35 |
| Fósforo, mg | 62 | 61 | 60 |
| Magnesio, mg | 10 | 9 | 8 |
| Vitamina A, μg | 65 | 107 | 160 |
| Vitamina PP, mg | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Colina, mg | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Ácido ascórbico, mg | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Vitamina E, mg | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Vitamina K, μg | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Vitamina D, μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
La crema agria al 20% contiene 87 mg de colesterol, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg por 100 g. Además, los productos lácteos fermentados contienen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, como omega-3 y omega-6 así como disacáridos.
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Propiedades útiles para el cuerpo femenino y masculino.
La crema agria natural y casera tiene propiedades beneficiosas debido al rico conjunto de minerales, grasas, ácidos orgánicos, vitaminas A, E, B4 y C, que tienen un efecto positivo en el cuerpo femenino y masculino. La proteína de fácil digestión ayuda a mantener los músculos en buena forma y contribuye a su pleno crecimiento.
El uso sistemático de crema agria de alta calidad afectará la salud de la siguiente manera:
- el metabolismo en el cuerpo se normaliza;
- aumentará la actividad cerebral;
- mejorará el trabajo muscular;
- aumentará la eficiencia;
- aumentará la potencia masculina;
- la piel se tensará (si hace máscaras faciales con crema agria);
- el estado de ánimo aumentará;
- habrá ligereza en el estómago;
- se fortalecerá el esqueleto óseo;
- se normaliza el trabajo de los riñones;
- el sistema nervioso se fortalecerá;
- mejorará la visión;
- la producción de hormonas en la mujer se normaliza.
La crema agria casera está recomendada para personas con estómagos sensibles y para quienes tienen problemas digestivos, ya que se digiere fácilmente y no crea sensación de pesadez en el estómago. La crema agria es una fuente de energía y promueve la producción de glóbulos rojos.
La composición de la crema agria contiene colesterol, pero pertenece al "útil", que el cuerpo humano necesita con moderación para la formación de nuevas células y la producción de hormonas.
Nota: La ingesta diaria recomendada de colesterol para una persona sana es de 300 mg, para personas con enfermedades del corazón - 200 mg.
A pesar de que la crema agria es un producto rico en calorías, puede perder peso con ella. Hay muchas dietas y días de ayuno con crema agria baja en grasa (no más del 15%).
El uso de crema agria para bajar de peso radica en el hecho de que no solo satura el cuerpo con útiles y nutrientes, sino que también da una sensación de saciedad durante mucho tiempo y también mejora el funcionamiento del sistema digestivo, como resultado de lo cual se acelera el metabolismo.
Se recomiendan los días de ayuno y las dietas de crema agria incluso para las personas obesas y con diabetes tipo 2, ya que se consideran curativas. Es posible que las personas con un estilo de vida sedentario se adhieran a una mono-dieta, y para aquellos que practican deportes, es mejor rechazar dicha dieta, ya que habrá falta de calorías.
Además de los días de ayuno, es útil para la cena (pero no antes de 3 horas antes de acostarse) comer crema agria baja en grasa con requesón sin azúcar.
También se recomienda incluir platos condimentados con crema agria en lugar de mayonesa en la dieta. Para saturar el cuerpo con vitaminas, es útil comer una ensalada de zanahorias frescas o manzanas con crema agria por la noche.
La ingesta diaria recomendada de crema agria durante un día de ayuno es de 300 a 400 g. Es necesario comer con una cuchara pequeña y lentamente para que aparezca una sensación de saciedad. En un día típico, debe limitarse a dos o tres cucharadas (sin tobogán) de crema agria natural baja en grasa.
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Daño por uso y contraindicaciones.
El abuso de la crema agria con un alto porcentaje de grasa puede dañar la salud en forma de bloqueo de los vasos sanguíneos, aumento de los niveles de colesterol en sangre y alteración del sistema cardiovascular. Está contraindicado comer crema agria con intolerancia a la lactosa, así como alergias.
Se recomienda agregar crema agria a la dieta con precaución si tiene:
- enfermedades del hígado y la vesícula biliar;
- cardiopatía;
- niveles altos de colesterol en sangre;
- Úlceras estomacales;
- gastritis con alta acidez.
No es necesario excluir completamente la crema agria de la dieta para las enfermedades anteriores, pero debe dar preferencia a un producto lácteo fermentado con un bajo contenido de grasa y no usarlo más que la cantidad diaria recomendada (2-3 cucharadas).
Exceder la cantidad diaria conduce a un aumento excesivo de peso y obesidad. Sin consultar a un médico, las personas que tienen algún problema de salud no pueden seguir dietas de crema agria.
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Salir
La crema agria es un producto lácteo fermentado saludable con una rica composición química. La crema agria natural contiene una proteína de fácil digestión que mantiene el tono muscular y aumenta la masa muscular. Las mujeres pueden usar crema agria con fines cosméticos para hacer la piel de la cara elástica y firme.
El uso sistemático de crema agria de alta calidad mejora el estado de ánimo, fortalece los nervios y estimula la actividad cerebral. En crema agria con bajo contenido de grasa (no más del 15%), es útil organizar días de ayuno para perder peso y limpiar los intestinos.
