El índice glucémico de un alimento es una medida de cómo ciertos alimentos afectan el aumento del azúcar en sangre. Hacer un seguimiento de esto es tan importante como lo es para KBZhU. Hemos compilado una tabla para usted, que contiene tanto el índice glucémico de los productos alimenticios como su contenido calórico, e incluso el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos en ellos.
Nombre del producto | Glucémico índice | Contenido calórico, kcal | Proteínas, g | Grasa, g | Carbohidratos, g |
Vegetales | |||||
| Brócoli | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| coles de Bruselas | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| Champiñones salados | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Guisantes verdes frescos | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| Caviar de berenjena | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Calabaza Cavier | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| Repollo | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| Chucrut | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Repollo guisado | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Papas hervidas | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Papa frita | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| papas fritas | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Puré de patatas | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Patatas fritas | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Maíz hervido | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Cebolla | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| Puerro | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| Aceitunas negras | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| Zanahorias crudas | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| Pepinos frescos | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| Aceitunas | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| Pimiento verde | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| pimiento rojo | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| Tomates | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| Rábano | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Remolacha hervida | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| Espárragos | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| Calabaza horneada | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| Frijoles hervidos | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Coliflor guisada | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| Ajo | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| Lentejas hervidas | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| Espinacas | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Frutas y bayas | |||||
| Albaricoques | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| Piña | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| Naranjas | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| Sandía | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Plátanos | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| Arándano rojo | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Uvas | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| Cereza | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| Arándano | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| Granate | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| Pomelo | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| Peras | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| Melón | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| Mora | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| fresa | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Pasas | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| Higo | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| kiwi | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| fresa | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Arándano | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| Grosella | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| Damáscos secos | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| Limón | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| Frambuesa | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| Mango | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| Mandarinas | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| Nectarina | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| Espino cerval | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| Melocotones | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| ciruela | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| grosellas rojas | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Grosella negra | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| fechas | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| Caqui | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| Cerezas | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| Arándano | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| Ciruelas pasas | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| Manzanas | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Productos de cereales y harina | |||||
| Panqueques hechos con harina premium | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Bollo de perro caliente | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| Bollo de mantequilla | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Empanadillas con patatas | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Albóndigas con requesón | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| Gofres | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Crutones blancos fritos | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Gachas de alforfón en el agua | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| Celulosa | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Copos de maíz | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Pasta de primera calidad | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Pasta integral | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Pasta de trigo duro | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Sémola de leche | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| Muesli | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Avena con leche | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Avena en el agua | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Cereales | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Salvado | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| Bolas de masa hervida | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Gachas de cebada en el agua | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| Galletas de galleta | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Galletas, pasteles, tartas | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Pizza con queso | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Gachas de mijo en el agua | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Arroz hervido sin pulir | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Gachas de arroz con leche | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Gachas de arroz en el agua | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Harina de soja descremada | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| Galletas | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Pan "Borodinsky" | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| Pan integral | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Pan de harina premium | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Pan de trigo de harina premium | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Pan de centeno y trigo | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| Patatas fritas integrales | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Gachas de cebada con leche | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Productos lacteos | |||||
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Yogur 1,5% natural | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Yogur de frutas | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kéfir bajo en grasas | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Leche natural | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Leche desnatada | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Leche condensada con azúcar | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Leche de soja | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Helado | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Crema 10% grasa | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Crema agria 20% de grasa | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Queso fundido | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Queso sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Queso de tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Chees Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Panqueques requesón | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Quesos duros | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Requesón 9% de grasa | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Requesón sin grasa | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Cuajada | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Pescados y mariscos | |||||
| Beluga | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Salmón rosado ahumado caliente | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| caviar rojo | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| Huevas de abadejo | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| Calamar hervido | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| Platija | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Carpa frita | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| Salmonete hervido | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| Bacalao ahumado | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Chuletas de pescado | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Palitos de cangrejo | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| Cangrejos hervidos | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| Camarón | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Algas marinas | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| Perca frita | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| hígado de bacalao | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| Cangrejos de río hervidos | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Saurio en aceite | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Sardina en aceite | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| Sardina hervida | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| arenque | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Salmón hervido | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Caballa en aceite | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Caballa ahumada en frío | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Zander | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| Bacalao hervido | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Atún en su propio jugo | — | 96 | 21 | 1 | — |
| Anguila ahumada | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| Ostras hervidas | — | 95 | 14 | 3 | — |
| Trucha hervida | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Merluza hervida | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Espadines en aceite | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| Lucio hervido | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Productos de carne | |||||
| Carne de cordero | — | 300 | 24 | 25 | — |
| Cordero hervido | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| Stroganoff de ternera | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Carne de res hervida baja en grasa | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Lengua de ternera hervida | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| Cerebros de res | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Hígado de res asado | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| ganso | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| Pavo hervido | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Salchicha hervida | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Chuletas de cerdo | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| Conejo frito | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Pechuga de pollo hervida | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| Pollo frito | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| Tortilla | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| Riñones guisados | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Puerco frito | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Carne de cerdo a la parrilla | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| Salchichas | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| Ternera hervida | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| Pato frito | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Grasas, aceites y salsas | |||||
| Mostaza | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| Salsa de tomate | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| Mayonesa | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| Margarina | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Aceite de oliva | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Aceite vegetal | — | 899 | — | 99,9 | — |
| Grasa de cerdo | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| Mantequilla | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Salsa de soja | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| Bebidas | |||||
| Vino blanco seco | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Vino rojo seco | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Agua pura sin gas | — | — | — | — | — |
| Bebidas carbonatadas | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| Vino de postre | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Cacao en leche (sin azúcar) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kvas | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Compota de frutas (sin azúcar) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| Café molido | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Café natural (sin azúcar) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Jugo de piña (sin azúcar) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Zumo de naranja (sin azúcar) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Jugo envasado | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Jugo de uva (sin azúcar) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Zumo de pomelo (sin azúcar) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| Jugo de zanahoria | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| Jugo de tomate | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Jugo de manzana (sin azúcar) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Té verde (sin azúcar) | — | 0,1 | — | — | — |
| Otros productos | |||||
| Maní | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Una clara de huevo | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| Mermelada | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Nueces | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Yema de un huevo | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Caramelo, piruletas | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| Coco | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Mermelada | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| Miel | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| Almendra | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Palomitas de maiz | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| Azúcar | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Semillas de girasol | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| Semillas de calabaza | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| Pistachos | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| Avellana | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Halva | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Hot dog (1 ud.) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Shawarma en lavash (1ud.) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| Chocolate con leche | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| Chocolate negro | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Barras de chocolate | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Huevo (1 ud.) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
Puede descargar una tabla lista para usar para no perderla aquí.
