- Proteínas 8.87 g
- Grasa 0,66 g
- Carbohidratos 37,73 g
Una de las secciones culinarias más importantes es el guiso. El guiso de varias verduras se considera legítimamente el más popular, pero al mismo tiempo, un plato simple. Si bien es más común hacer un guiso de verduras con calabacín, de hecho, puede tomar cualquier verdura, picarla arbitrariamente y cocinar a fuego lento en una cacerola o sartén grande. Al mismo tiempo, es importante que todos los productos conserven su forma y textura tanto como sea posible y no se conviertan en un puré homogéneo.
Además, se permiten los experimentos más increíbles en la preparación de guiso de verduras. Solo puede guisar verduras, o puede agregarles carne, carne picada, champiñones y otros productos. Todo depende de lo que tengas hoy en tu refrigerador.
También puede usar una olla de cocción lenta de manera segura al cocinar estofado de verduras. La multicocina se crea simplemente para platos que requieren una cocción lenta y uniforme. El guiso de verduras en una olla de cocción lenta resulta especialmente tierno y sabroso.
Porciones por envase: 4.
Proceso de cocción
Nuestra receta de hoy incluye no solo los estofados de verduras estándar de calabacín, zanahorias y pimientos, sino también tallo de apio aromático y frijoles blancos abundantes. Estamos seguros de que te gustará, y nuestra receta paso a paso con foto te facilitará el proceso de cocción.
Paso 1
Lave bien las verduras con agua corriente y luego pélelas.
Paso 2
Pica el calabacín, los pimientos, el apio y las zanahorias. Lo hice con un procesador de alimentos. Tenga en cuenta que cuanto más pequeños o delgados sean los trozos, más rápido se cocinará el plato y más se saturarán las verduras con los jugos de las demás. Pero al mismo tiempo no vale la pena moler demasiado para que las verduras no pierdan su estructura. Mantén el equilibrio.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Paso 4
Precalienta una sartén profunda a fuego alto. Deja caer una gota de aceite vegetal. Si está utilizando una buena sartén antiadherente, puede prescindir de aceite. Coloque la cebolla picada y el ajo en una sartén y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Luego agregue todas las demás verduras. Freír con agitación constante durante 5 minutos.
Paso 5
Agregue la pasta de tomate, agregue agua y azúcar. No descuides el azúcar, en platos que utilicen tomate, ketchup o pasta de tomate, es imprescindible. El azúcar elimina la acidez de los tomates y suaviza el sabor.
Revuelva bien, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Agrega frijoles en salsa de tomate a nuestro guiso de verduras. Agrega un poco más de agua si es necesario. Agregue sus especias favoritas como albahaca, lúpulo suneli o pimienta. Sazone con sal y mezcle bien.
Paso 7
Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras se ablanden (unos 15 minutos), revolviendo ocasionalmente y agregando agua si es necesario. El tiempo de cocción depende del tipo de verduras y del tamaño de las piezas.
Servicio
El guiso de verduras caliente se coloca en platos o tazones en porciones, se adorna con hierbas y se sirve en la mesa. El guiso de verduras puede servir como plato independiente o como complemento de platos de carne, pescado o aves. También es muy sabroso para servir un guiso de verduras con patatas hervidas, arroz o bulgur.
¡Disfrute de su comida!
