Índice glucémico de pan y productos horneados: tabla completa * Crossfit

A pesar de que con una nutrición adecuada no se recomienda consumir harina, incluido el pan y los productos de panadería, en ocasiones se "filtran" en la dieta. No hay nada de malo en eso cuando se considera su CBFU y su índice glucémico. Este último indicador se ha vuelto popular solo recientemente. Muestra cómo los carbohidratos de un alimento ingerido afectan los niveles de glucosa en sangre. La tabla de índice glucémico para pan y repostería le ayudará a seleccionar los productos más adecuados para su dieta.

El nombre del producto	Índice glucémico
Batuta	80
pan blanco	95
Panqueques	70
Panqueques de trigo sarraceno	50
Panqueques hechos con harina premium	69
Bagel de trigo	103
Cualquier panecillo, excepto la mantequilla.	85
Bollo de perro caliente	92
Bollo de mantequilla	88
Panes de hamburguesa	61
Bollos franceses	95
Empanadillas con patatas	66
Albóndigas con requesón	60
Gofres	80
Crutones blancos fritos	100
Galletas	80
Crema con harina de trigo añadida	66
Cuerno	67
Tortas sin levadura	69
Bolas de masa hervida	60
Galletas, pasteles, tartas	100
Pasteles, galleta	55
Pasteles	59
Pasteles horneados	50
Pastel de galletas	75
Bizcocho de natillas con nata	75
Pastel de mantequilla	75
Hojaldre con nata	75
Pastel frito con mermelada	88
Pastel al horno con cebolla y huevos	88
Pastel de carne	50
Pita árabe	57
Pizza con tomate y queso	60
Pizza con queso	60
Rosquillas	76
Pan de jengibre	65
Pan de trigo elaborado con harina premium	50
Pan de salvado de trigo	50
pan de centeno	50
Pan de salvado de centeno	40
Pan ordinario	85
Pan de soja	15
Galletas	74
Secado simple	50
Tapioca	80
Masa de levadura	55
Hojaldre	55
Pan "Borodinsky"	45
pan blanco	85
Pan blanco (hogaza)	136
Pan francés largo	75
Pan integral	40
Pan de harina premium	80
Pan integral, centeno-trigo	60
pan de centeno	50
Pan de centeno y trigo	65
Pan de arroz	85
Pan de salvado	45
Pan de calabaza	40
Pan de frutas	47
Pan negro	65
Pan crujiente de trigo	75
Patatas fritas integrales	45