El índice glucémico de cereales y cereales, crudos y cocidos: una tabla completa * Crossfit

Si ha elegido el camino de la salud por sí mismo, si prefiere comer adecuadamente y mantenerse en forma, entonces es imperativo controlar no solo KBZhU, sino también el índice glucémico del producto. GI muestra cómo los carbohidratos de un alimento en particular afectan el nivel de azúcar en la sangre de una persona y, en consecuencia, el nivel de insulina. La tabla del índice glucémico de cereales y cereales lo ayudará a comprender este problema. También es importante considerar en qué forma se encuentra el producto: crudo o hervido.

Nombre del cereal	Índice glucémico
Amaranto	35
Arroz blanco sancochado	60
Arroz blanco molido	70
Bulgur	47
Gachas de cebada viscosa	50
Gachas de guisantes	22
Verde alforfón	54
Alforfón hecho	65
Trigo sarraceno sin moler	60
Alforfón	50
Arroz salvaje	57
Quinua	35
Arroz integral	50
Sémola de maíz (polenta)	70
cuscús	65
Cuscús grueso	50
Cuscús finamente molido	60
Cuscús integral	45
Gachas de linaza	35
Maíz	35
Sémola gruesa	50
Sémola finamente molida	60
Sémola en el agua	75
Sémola integral	45
Sémola de leche	65
Prueba de leche	50
Muesli	80
Avena integral	35
Avena aplanada	40
Avena instantánea	66
Avena en el agua	40
Avena con leche	60
Cereales	40
Salvado	51
Gachas de cebada en el agua	22
cebada perlada	50
Cebada perlada con leche	50
Deletreado / deletreado	55
Mijo	70
Granos de trigo	45
Mijo en el agua	50
Gachas de mijo con leche	71
Mijo	71
Arroz Basmati de grano largo	50
Arroz basmati sin pelar	45
Arroz blanco jazmín aromático	70
Arroz blanco de grano largo	60
Arroz blanco ordinario	72
Arroz instantáneo	75
Arroz salvaje	35
Arroz integral sin pulir	50
Arroz rojo	55
Arroz sin pulir	65
Gachas de arroz con leche	70
Salvado de arroz	19
Grano de centeno	35
Sorgo (hierba sudanesa)	70
Avena cruda	40
Sémola de cebada	35