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Índice glucémico de cereales y cereales, incluso cocidos, en forma de tabla.

Si ha elegido el camino de la salud por sí mismo, si prefiere comer adecuadamente y mantenerse en forma, entonces es imperativo controlar no solo KBZhU, sino también el índice glucémico del producto. GI muestra cómo los carbohidratos de un alimento en particular afectan el nivel de azúcar en la sangre de una persona y, en consecuencia, el nivel de insulina. La tabla del índice glucémico de cereales y cereales lo ayudará a comprender este problema. También es importante considerar en qué forma se encuentra el producto: crudo o hervido.

Nombre del cerealÍndice glucémico
Amaranto35
Arroz blanco sancochado60
Arroz blanco molido70
Bulgur47
Gachas de cebada viscosa50
Gachas de guisantes22
Verde alforfón54
Alforfón hecho65
Trigo sarraceno sin moler60
Alforfón50
Arroz salvaje57
Quinua35
Arroz integral50
Sémola de maíz (polenta)70
cuscús65
Cuscús grueso50
Cuscús finamente molido60
Cuscús integral45
Gachas de linaza35
Maíz35
Sémola gruesa50
Sémola finamente molida60
Sémola en el agua75
Sémola integral45
Sémola de leche65
Prueba de leche50
Muesli80
Avena integral35
Avena aplanada40
Avena instantánea66
Avena en el agua40
Avena con leche60
Cereales40
Salvado51
Gachas de cebada en el agua22
cebada perlada50
Cebada perlada con leche50
Deletreado / deletreado55
Mijo70
Granos de trigo45
Mijo en el agua50
Gachas de mijo con leche71
Mijo71
Arroz Basmati de grano largo50
Arroz basmati sin pelar45
Arroz blanco jazmín aromático70
Arroz blanco de grano largo60
Arroz blanco ordinario72
Arroz instantáneo75
Arroz salvaje35
Arroz integral sin pulir50
Arroz rojo55
Arroz sin pulir65
Gachas de arroz con leche70
Salvado de arroz19
Grano de centeno35
Sorgo (hierba sudanesa)70
Avena cruda40
Sémola de cebada35

Puede descargar la tabla para poder usarla siempre aquí mismo.

Ver el vídeo: Indice glucémico de los alimentos y ácidos y alcalinos (Agosto 2025).

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