Sin la cantidad adecuada de proteínas que ingresan al cuerpo, la búsqueda de músculos hermosos y poderosos se convierte en una rutina sin sentido. Con una deficiencia del componente principal del edificio, no se puede esperar el crecimiento muscular. Pero dado que el cuerpo no puede sintetizar de forma independiente "porciones" de aminoácidos de acuerdo con las necesidades del culturismo, los atletas utilizan la nutrición deportiva. La proteína de la leche es una forma de proteína en polvo concentrada. Este artículo trata sobre sus características y beneficios.
¿Qué es la proteína de la leche?
Es fácil para un atleta principiante confundirse con la abundancia de variaciones de proteínas: suero, huevo, caseína ... También leche. Pero es fácil de entender. Es suficiente comprender qué tareas resuelve un complemento útil.
En términos de composición, la proteína de la leche es una mezcla de proteínas concentrada que incluye caseína y proteínas de suero. El primero representa el 80% de la mezcla, la cantidad de suero es del 20%.
El polvo está hecho de leche. Durante el proceso de producción, las grasas y los carbohidratos se eliminan casi por completo. El residuo seco es proteína casi pura. Los fabricantes eliminan los componentes innecesarios y conservan los útiles. Como resultado, el atleta recibe una proteína concentrada, como la que se encuentra en la leche entera. El polvo contiene polipéptidos y fracciones de proteínas:
- lactoferrina;
- lactoperoxidasa;
- antioxidantes;
- lacto e inmunoglobulinas;
- profundidades de alfa y beta lactosa, etc.
Un atleta no necesita profundizar en la bioquímica para beneficiarse de la ingesta de proteínas de la leche. Es importante comprender el propósito de los componentes principales:
- la caseína es responsable de la síntesis de aminoácidos a largo plazo, hasta 6-8 horas;
- el suero proporciona a los músculos una alimentación proteica operativa: los músculos reciben los recursos de construcción en 30-50 minutos después de tomar el suplemento, pero el efecto del componente no dura mucho.
La combinación de componentes, de diferente finalidad, resuelve el problema más difícil. Por un lado, después del consumo de proteínas, el cuerpo del deportista necesita reponer rápidamente lo perdido. Por otro lado, es importante proporcionar a los músculos no solo un efecto proteico de “ardor”, sino también de “ardor”.
El suero compensa casi instantáneamente la falta de aminoácidos. La caseína se activa más tarde, lo que le permite no preocuparse por el catabolismo durante varias horas.
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La tabla muestra la composición de aminoácidos de 100 g del suplemento. Los aminoácidos esenciales están marcados con un asterisco.
Aminoácidos | Cantidad, mg |
| Alanina | 3900 |
| Ácido aspártico | 10800 |
| Arginina | 5700 |
| Ácido glutamico | 19300 |
| Histidina * | 2650 |
| Cisteína | 1250 |
| Isoleucina * | 4890 |
| Glicina | 3450 |
| Metionina * | 1750 |
| Treonina * | 4360 |
| Valina * | 5350 |
| Serina | 5480 |
| Triptófano * | 1280 |
| Fenilalanina * | 4950 |
| Tirosina | 4250 |
| Leucina * | 8410 |
| Lisina * | 7900 |
Formas de producción de un suplemento deportivo.
La proteína de la leche viene en tres formulaciones diferentes:
- concentrado;
- aislar;
- hidrolizado.
El concentrado es concentrado, pero no es la opción más pura. Incluye fracciones de aminoácidos y cierta cantidad de lactosa y grasas. Esta es la forma más barata de leche en polvo. El contenido de proteínas es del 35 al 85%. Dado que el rango de cantidades de proteínas es grande, preste atención a la información en el empaque o en las instrucciones en la tienda en línea.
El aislado es mucho más limpio: el polvo contiene 90-95% de fracciones de proteína. Aquí casi no hay lactosa ni grasa, lo que hace que esta opción sea óptima para compensar la falta de aminoácidos antes y después del entrenamiento. Además, el aislado es mucho más asequible que la siguiente opción.
El hidrolizado se produce por hidrólisis, una tecnología que implica la descomposición de grandes moléculas de proteína en pequeños componentes. Como resultado, el cuerpo dedica menos esfuerzo y tiempo a digerir proteínas. La desventaja de esta opción es el alto precio.
Sobre la base de la clásica relación precio / calidad, la solución óptima es el aislado de leche. Con su ayuda, podrá suplir eficazmente el déficit de aminoácidos sin sobrecargar su presupuesto.
Que efecto hace
El objetivo principal de la proteína de la leche es saturar los músculos con elementos que aseguren el crecimiento muscular. Una función adicional del suplemento es prevenir la degradación de las fibras musculares (catabolismo).
Paralelamente, la proteína en polvo resuelve otros problemas:
- aumenta la resistencia;
- acelera la recuperación post-entrenamiento;
- apoya el rendimiento físico;
- embota la sensación de hambre.
La totalidad de las tareas resueltas por un suplemento deportivo permite que no solo los culturistas y otros representantes de los deportes de fuerza se beneficien de él. Las mujeres que quieran deshacerse de la grasa corporal y tonificar sus músculos también notarán el efecto de tomar “leche”. Y eso no es todo. El uso de proteínas (no solo de origen lácteo) tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Los aminoácidos nutren la piel, la reparan después del daño y estimulan el crecimiento de células jóvenes.
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Beneficio y daño
Para quienes hayan leído hasta este punto, los beneficios de la combinación de suero y caseína ya son obvios. Pero cada moneda tiene una segunda cara.
Al tomar el suplemento en una cantidad razonable, no tiene que preocuparse por los efectos secundarios. Este último solo puede surgir en caso de intolerancia individual. Los problemas se expresan en malestar intestinal y fenómenos similares.
Cuando se trata de una ingesta excesiva de proteínas, no existe un efecto negativo 100% probado de la "sobredosis". Existe evidencia que apunta a problemas potenciales. Cantidades excesivas de proteína pueden afectar negativamente a varios sistemas del cuerpo: cardiovascular, óseo, excretor.
Y aunque los hechos que indican no a favor del exceso de proteínas en el organismo son contradictorios, es mejor no arriesgarse. Toma suplementos en una cantidad razonable y el efecto solo será positivo. Para estar seguro, consulte a un médico calificado antes de tomar.
Cómo tomar proteínas
La proteína de la leche es esencial:
- durante la recolección masiva;
- durante el período de secado;
- con una disminución de las reservas de grasa (relevante no solo para los culturistas).
La mejor opción es tomar aislados o hidrolizados 1-3 veces al día. Debido a las peculiaridades de la combinación de proteínas "rápidas" y "lentas", se recomienda consumir proteínas antes y / o después del entrenamiento, antes de acostarse y entre comidas.
Inmediatamente después del entrenamiento, el suero es más relevante por su capacidad para reponer rápidamente las pérdidas de proteínas. Antes de irse a la cama, entra en juego la caseína: salvará a los músculos del catabolismo nocturno. Este mismo efecto de caseína es extremadamente útil cuando no hay forma de comer a tiempo de acuerdo con un horario de musculación.
