Proteína
3K 0 22.10.2018 (última revisión: 02.05.2019)
Beef Protein es un complemento alimenticio obtenido de la carne de vacuno mediante la técnica de ultraconcentración o hidrólisis. Un método innovador de extracción del componente proteico le permite liberarlo de la grasa y el colesterol, manteniendo la composición única de aminoácidos. Esto hace que la proteína sea muy similar al aislado de suero. Sin embargo, a diferencia de este último, está enriquecido con creatina, uno de los componentes de la carne natural, y no está cargado de lactosa y gluten de suero. No existen otras diferencias entre estos suplementos.
Se cree que la proteína de res puede causar intoxicación de las células inmunes, lo que finalmente provoca cáncer. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan consumir proteína de res con precaución y solo en caso de intolerancia a la lactosa. La proteína de soja o huevos se considera más segura. Sin embargo, recuerde que esta opinión no está respaldada científicamente. En otras palabras, no se ha identificado un vínculo directo entre el consumo de carne de res y un mayor riesgo de cáncer. Al mismo tiempo, la albúmina de vacuno es más cara que la albúmina sérica, que está asociada con una tecnología de producción más compleja.
Características de la proteína de res
Es la proteína que asegura el crecimiento de masa muscular durante el proceso de entrenamiento. La razón directa es el exceso de nitrógeno utilizado por los músculos. La proteína puede ser de origen vegetal o animal.
La proteína animal tiene sus propias características:
- Tiene una composición de aminoácidos única que rivaliza con la proteína de suero en cuanto a tasa de absorción. En este caso, se excluye la alergia a la lactosa.
- El crecimiento de la masa muscular requiere una mayor nutrición con énfasis en carbohidratos complejos y proteínas puras con aminoácidos esenciales. Además, necesita retener agua de alguna manera en el cuerpo. Esto requiere creatina, y hay suficiente en la carne de res. Por lo tanto, la proteína de res se considera una excelente fuente de compuestos para el crecimiento muscular.
- La recuperación muscular posterior al entrenamiento también requiere aminoácidos y energía, que pueden ser proporcionados por el hidrolizado de proteína de res. No contiene colesterol, que también es uno de sus beneficios.
Existen varios suplementos dietéticos basados en este producto:
Medicamentos Musculares Carnivor
Aislar libre de lactosa, azúcar, colesterol, lípidos con BCAA. Costo complejo:
- 908 g - 2420 rublos;
- 1816 g - 4140 rublos;
- 3632 g - 7250 rublos.
SAN Titanium Beef Supreme
Un biocomplejo como un hidrolizado con BCAA y creatina.900 g cuesta 2070 rublos, 1800 g - 3890.
Péptido 100% Hydro Beef de Scitec Nutrition
El suplemento dietético contiene 25 g de proteína por ración, 1,5 g de grasa, 4 mg de carbohidratos, 78 mg de potasio y 164 mg de sodio.
El suplemento cuesta 2000 rublos por 900 g (30 porciones) y 3500 por 1800 g (60 porciones).
Puntos positivos y negativos
El producto de carne de vacuno tiene un alto valor biológico: sus moléculas, degradadas por hidrólisis, son absorbidas por el organismo en tan solo media hora. Esto asegura que los músculos estén saturados de aminoácidos. Además, un atleta obtiene varias veces más proteína pura de la proteína de la carne que de un trozo de carne de mejor calidad.
Además, el biocomplejo:
- prolonga el balance positivo de nitrógeno en el cuerpo;
- activa la síntesis de sus propias moléculas proteicas;
- bloquea los procesos catabólicos;
- alivia la fatiga muscular.
La proteína de ternera contiene una gran cantidad de fibras de microcelulosa, lo que permite que las preparaciones a base de ella reduzcan el apetito y así ajustar el peso del deportista. Estas son todas las ventajas de los suplementos dietéticos.
Entre las desventajas está la capacidad de hacer espuma mientras se agita. Las burbujas de aire necesitan tiempo para asentarse. El costo de las preparaciones con proteína de res es bastante alto en comparación con el aislado de suero, lo que puede explicar su menor popularidad.
Ingesta de proteína de res
El método de uso es el mismo que para todos los suplementos en polvo. El algoritmo es estándar: la primera vez que se toma por la mañana con el estómago vacío para reducir el nivel de cortisol en sangre. Como saben, es el cortisol el que mejora los procesos catabólicos (destructivos) en el cuerpo y los músculos. La droga se toma por segunda vez antes del entrenamiento.
Una cucharada del suplemento se disuelve en un vaso de líquido y se bebe de una a cuatro veces por entrenamiento, dependiendo del objetivo que el entrenador le ponga al atleta.
Al consumir proteína de res en forma de tableta, recuerde que una porción de la preparación contiene hasta 3 g de proteína. Tomar de la siguiente manera: 4 comprimidos antes del ejercicio y 2 después, durante el resto del día. Las cápsulas se toman de la misma forma.
La proteína pura de carne no se utiliza como medio para perder peso.
