- Proteínas 6.2
- Grasas 10,9
- Carbohidratos 22,1
¡La coliflor es un producto increíblemente saludable! Tiene una estructura celular fina, por lo que nuestro cuerpo lo absorbe fácilmente, contiene sustancias proteicas, es rico en vitaminas y minerales. Hoy hemos preparado para ti una receta dietética paso a paso de coliflor al horno.
Según el contenido de nutrientes y su digestibilidad, los nutricionistas lo consideran el tipo de repollo más valioso. De las vitaminas, contiene ácido ascórbico, una amplia gama de vitaminas B muy importantes para el organismo: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), así como vitaminas PP ( ácido nicotínico), E, K, H (biotina), colina y una vitamina U bastante rara.
Porciones por envase: 3 porciones.
Instrucción paso a paso
La coliflor contiene muchos macro y microelementos: calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, así como cobalto, yodo, cloro. En cuanto al hierro, la coliflor contiene el doble de hierro que los guisantes, la lechuga y la lechuga.
Esta verdura es rica en proteínas: en comparación con la col blanca, contiene varias veces más proteínas. En base a esto, las inflorescencias de la cabeza pueden servir como un buen sustituto de la proteína animal. Probablemente debido a esta útil propiedad, algunos nutricionistas llaman requesón blanco a la coliflor. Además, la coliflor contiene ácidos tartrónico, cítrico, málico, delicada fibra dietética, pectina, enzimas y otras sustancias importantes para la salud de nuestro organismo.
Hoy probaremos una forma rápida y suave de cocinar la coliflor: hornear en el horno. Así, conservará el máximo de vitaminas y resultará muy sabroso y verdaderamente dietético. Preparemos una salsa picante para ella a base de salsa de soja y especias. El plato resultará dietético, pero al mismo tiempo muy original.
Paso 1
Primero, enjuague la coliflor con agua y córtela en pequeños floretes.
Paso 2
Coloca las flores en un colador y enjuágalas bien con agua corriente fría. La coliflor necesita un enjuague tan completo debido a su forma compleja, porque el polvo y las sustancias nocivas pueden acumularse entre las inflorescencias. La opción ideal es remojar las inflorescencias durante 10 minutos en agua fría con sal, y solo luego enjuagar.
Paso 3
Ahora pela y pica finamente tres dientes de ajo.
Paso 4
Agregue aceite vegetal, salsa de soja, ajo, especias al repollo. Mezclar bien para que la marinada cubra todas las flores.
Paso 5
Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al repollo. Mezclar todo bien de nuevo. El limón agregará una interesante acidez, picante y frescura al plato.
Paso 6
Ahora forre una fuente para hornear grande o una bandeja para hornear profunda con papel de hornear. Extienda la coliflor, extiéndala uniformemente. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Servicio
Coloque la col cocida al horno en tazones para servir en porciones y sírvala como plato aparte o como guarnición con carne, pescado o aves.
¡Disfrute de su comida!
