Pasta con albóndigas en salsa de tomate

Setas del bosque - 300-400 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Carne picada (cerdo y ternera) - 700 g
Pan - 2 cucharadas. l.
Frijoles mostaza - 2-3 cucharadas l. + 1 cucharadita en salsa
Verduras frescas - 1 manojo
Huevo de gallina - 1 ud.
Aceite de oliva, según sea necesario
Pasta de tomate - 2-3 cucharaditas
Harina de trigo - 1 cucharada. l.
Caldo de verduras - 250 ml
Crema agria (15% de grasa) - 3 cucharadas. l.
Pasta - 1 paquete
Amapola - para decoración

Proteínas 8.22 g
Grasas 18,62 g
Carbohidratos 6.4 g

La pasta con albóndigas y hongos silvestres es deliciosa y satisfactoria. Cocinar en casa te llevará unas dos horas, pero merece la pena. A pesar del tiempo de cocción, la receta es sencilla y, gracias a las fotos paso a paso, es comprensible.

Porciones por envase: 5-6 porciones.

Instrucción paso a paso

Ofrecemos cocinar un plato delicioso y satisfactorio: pasta con albóndigas en salsa de tomate. La comida se convertirá en una comida completa para toda la familia. En esta receta con foto, se usan hongos del bosque, pero se pueden reemplazar por los que se pueden encontrar, por ejemplo, hongos ostra o champiñones. La pasta se considera un plato versátil. Se puede cocinar con carne, tocino, mariscos. La salsa enfatiza el sabor del plato. En nuestro caso, es tomate. Agregará un poco de acidez al plato y enfatizará el sabor de las albóndigas de cerdo y ternera. No dejes de cocinar un plato italiano por mucho tiempo. Comprueba si tienes todos los ingredientes y empieza a cocinar.

Paso 1

Primero, preparemos los champiñones. Deben estar bien lavados, pelados y cortados en trozos. Coloca las setas en un recipiente y reserva por ahora.

Paso 2

Las cebollas deben pelarse, lavarse con agua corriente y cortarse finamente. Ahora coloca la sartén en el fuego, vierte un poco de aceite de oliva y deja que el bol se caliente. Las cebollas deben freírse un poco, o más bien, saltearse. Cuando esté claro y suave, transfiéralo a un recipiente aparte.

Paso 3

Tome un tazón grande y coloque la carne picada en él. Agregue las cebollas salteadas, un huevo de gallina, hierbas frescas finamente picadas, mostaza integral y pan. Revuelva todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.

¡Consejo! El pan debe remojarse en leche con anticipación y luego triturarse en pequeñas migas. Puedes hacer albóndigas picadas a tu gusto. Agregue sus ingredientes y especias favoritos al gusto.

Paso 4

Ahora puedes empezar a formar las albóndigas. Remoje sus manos en agua fría para evitar que la carne picada se pegue, tome un poco de masa de carne y enróllela en una bola. Coloque las albóndigas terminadas en un plato grande a una distancia entre sí para que no se peguen.

Paso 5

Ahora vuelve a coger la sartén, vierte el aceite de oliva y calienta. Coloca las albóndigas en un bol y sofríe por ambos lados hasta que estén doradas. Después de eso, transfiera las albóndigas a un plato y déjelas por un tiempo.

Paso 6

Coloque los champiñones picados en la misma sartén donde se frieron las albóndigas.

Paso 7

Fríelos hasta que estén dorados. Sal solo un poco.

Paso 8

Ahora necesitas agregar la pasta de tomate y la harina de trigo. Revuelva todos los ingredientes.

Paso 9

Vierta el caldo de verduras sobre los champiñones, que deben cocinarse con anticipación con sus verduras favoritas. Sin embargo, si no hay tiempo, puede usar agua purificada ordinaria. Asegúrese de probar la salsa salada. Mientras se cocinan los champiñones, es necesario poner agua para la pasta. Cuando el líquido hierva, agregue sal y cocine los espaguetis.

Paso 10

Cocine a fuego lento los champiñones en la salsa durante 20 minutos y luego agregue la crema agria y una cucharada de mostaza (en frijoles). En este punto, la pasta ya está cocida y hay que echarla en un colador.

Paso 11

Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes empezar a darle forma al plato. Coloque la pasta en un plato grande, cubra con las albóndigas de champiñones. Espolvorea las bolas con hierbas frescas finamente picadas y espolvorea con semillas de amapola para darle belleza.