El índice glucémico es una medida de cómo los carbohidratos de ciertos alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. En consecuencia, este indicador es importante no solo para los diabéticos, sino también para los atletas. Puede controlar el indicador GI utilizando la tabla del índice glucémico de nueces, semillas y frutos secos. En la tabla, por cierto, KBZhU también se recopila por conveniencia, para que pueda controlar el contenido de calorías.
| Nombre | Índice glucémico (IG) | Calorías, kcal | Proteínas, g en 100 g | Grasas, g por 100 g | Carbohidratos, g en 100 g |
| Huesos de albaricoque | 10 | 518 | 24 | 45.6 | 2.9 |
| Cáscara de naranja confitada | 65 | 297 | 2 | 1 | 70 |
| Maní | 20 | 550,7 | 26.2 | 45.1 | 10 |
| Maníes tostados | 25 | 635 | 26 | 53 | 13.5 |
| Cacahuetes secos | 25 | 610,9 | 29.3 | 50.1 | 10.7 |
| Semillas de sandía | 15 | 601 | 28.3 | 47.4 | 15.3 |
| Plátanos secos | 70 | 93,6 | 1.5 | 0.4 | 21 |
| Nuez brasileña | 25 | 673,9 | 14.4 | 66.3 | 4.9 |
| Nuez de haya | 25 | 608,4 | 6.2 | 50 | 33.4 |
| Cereza seca | 30 | 298 | 1.5 | 0 | 73 |
| Nuez | 15 | 654,7 | 16.1 | 60.7 | 11 |
| Pastel de piñones | 15 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Pasas | 65 | 280,5 | 3 | 0.5 | 66 |
| Pasas pasas | 60 | 294 | 2.3 | 0 | 71.2 |
| Castaña asada | 58 | 223,3 | 3.2 | 2.1 | 47.9 |
| La castaña más suave (china) | 55 | 223,5 | 4.3 | 1.1 | 49.1 |
| Castaña fresca | 54 | 153,3 | 2.2 | 0.5 | 35 |
| Castañas en conserva | 54 | 233,4 | 3.4 | 2.2 | 50 |
| piñones | 15 | 716,8 | 23.8 | 60 | 20.4 |
| Nueces de anacardo | 15 | 599,6 | 18.4 | 48.4 | 22.6 |
| Anacardos tostados | 15 | 601 | 18.4 | 48.6 | 22.5 |
| Arándanos secos | 25 | 319,8 | 0.1 | 1.4 | 76.7 |
| Arándanos secos | 25 | 319,8 | 0.1 | 1.4 | 76.7 |
| Coco | 10 | 339,5 | 3.3 | 33.5 | 6.2 |
| Damáscos secos | 35 | 223,5 | 5.2 | 0.3 | 50 |
| Almendras amargas | 15 | 610,2 | 18.5 | 53.8 | 13 |
| Almendras dulces | 10 | 610,2 | 18.5 | 53.8 | 13 |
| Nuez de cola | 15 | 53,7 | 8 | 0.1 | 5.2 |
| Avellana | 15 | 653,1 | 13 | 62.7 | 9.2 |
| Nuez de macadamia | 10 | 734,2 | 7.8 | 75.8 | 5.2 |
| Pacana | 25 | 702 | 9.2 | 72 | 4.3 |
| Bebió nuez | 15 | 775,1 | 10.9 | 79.5 | 4 |
| Nuez de chilim | 15 | 300,2 | 12 | 3.4 | 55.4 |
| Nueces de bellota | 25 | 404,4 | 6.2 | 24 | 40.9 |
| Nueces de kukui | 20 | 735 | 8 | 75.8 | 5.2 |
| piñones | 20 | 672,6 | 11.6 | 61 | 19.3 |
| Fruta del árbol de karité (karité) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Seychelles nuez coco de mer | 15 | 339,5 | 3.3 | 33.5 | 6.2 |
| Semillas de lino | 35 | 459,4 | 18.3 | 42.2 | 1.6 |
| Semillas de girasol | 35 | 601,8 | 20.7 | 53 | 10.5 |
| Melón seco | 75 | 332,1 | 0.7 | 0.1 | 82.1 |
| Mango seco | 60 | 339,6 | 1.5 | 0.8 | 81.6 |
| Peras secas | 82 | 263,7 | 2.3 | 0.5 | 62.5 |
| Manzanas secas | 35 | 249,7 | 2.2 | 0.1 | 60 |
| Agracejo seco | 25 | 152 | 0 | 0 | 38 |
| Espino seco | 30 | 152 | 0 | 0 | 38 |
| Higos secos | 35 | 252,1 | 3 | 0.9 | 58 |
| Kumquat seco | 0 | 53,3 | 1.9 | 0.9 | 9.4 |
| Escaramujos secos | 25 | 220,3 | 3.4 | 1.5 | 48.3 |
| Semillas de calabaza | 20 | 529,9 | 24.5 | 45.9 | 4.7 |
| Damáscos secos | 55 | 236,5 | 5 | 0.5 | 53 |
| Dátil seco | 146 | 308,4 | 2.4 | 0 | 74.7 |
| fechas | 146 | 290,9 | 2.5 | 0.5 | 69.1 |
| Pistachos | 15 | 558 | 20 | 50 | 7 |
| Chips de fruta azucarados | 70 | 324,8 | 3.2 | 0 | 78 |
| Avellana | 15 | 650,6 | 15 | 61.4 | 9.5 |
| Fruta confitada | 75 | 229,6 | 3 | 0 | 54.4 |
| Piña confitada | 75 | 98,6 | 1.7 | 2.2 | 18 |
| Cáscaras de sandía confitadas | 60 | 210,4 | 2.6 | 0 | 50 |
| Peras confitadas | 75 | 366 | 0 | 0 | 91.5 |
| Melón confitado | 75 | 215,8 | 0.6 | 0.6 | 52 |
| Jengibre confitado | 70 | 234,5 | 3 | 0.5 | 54.5 |
| Papaya confitada | 75 | 327,2 | 0.2 | 0 | 81.6 |
| Ciruelas pasas | 29 | 245 | 2.3 | 0.6 | 57.6 |
| Chufa (almendra de tierra) | 20 | 610,1 | 18.7 | 53.7 | 13 |
Puede descargar la tabla completa, donde hay KBZhU y GI de nueces, semillas, frutas parcialmente secas, frutas confitadas, aquí mismo. Así estará siempre a mano y será fácil de usar.
