Carbonara con tocino y crema: una receta con una foto de hacer pasta con champiñones * Crossfit

Espaguetis - 300-400 g
Champiñones enlatados - 50 g
Queso parmesano - 100-150 g
Tocino - 60 g
Crema 10% - 100-150 ml
Aceite vegetal - para freír
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Cilantro al gusto

Proteínas 13,9 g
Grasas 15,1 g
Carbohidratos 25,7 g

Receta fotográfica paso a paso de la clásica pasta carbonara con tocino y crema.

Porciones por envase: 2-3 porciones.

Instrucción paso a paso

Bacon Cream Carbonara es un delicioso plato italiano elaborado con pasta (espagueti) con rodajas de guanciale (carrilleras de cerdo crudas que se pueden sustituir por tocino) en rodajas finas y salsa de crema y queso parmesano. La pasta se usa inmediatamente después de la preparación, ya que no está diseñada para el almacenamiento en el refrigerador. Se puede utilizar cualquier crema, pero dado que parte de la grasa dará tocino durante la fritura, se recomienda dar preferencia a un producto lácteo con un 10% de contenido de grasa. Opcionalmente, use una cucharada de harina para espesar la salsa.

Debe tomar champiñones enlatados, ya que los champiñones crudos tardan mucho más en cocinarse. Si no hay enlatados, entonces antes de agregar el producto a otros ingredientes, los champiñones deben freírse previamente.

Para hacer una pasta clásica en casa, use la receta que se describe a continuación con una foto.

Paso 1

Coge el queso y córtalo en tiras finas de aproximadamente el mismo tamaño.

Paso 2

Retire los champiñones del frasco, deje escurrir el exceso de líquido y luego corte los champiñones en rodajas junto con el tallo.

Paso 3

Corta el tocino en rodajas pequeñas y divide en dos.

Paso 4

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén.

Paso 5

Cuando el aceite esté caliente, coloque la mitad del tocino picado en el fondo de la sartén y dore hasta que esté dorado.

Paso 6

Vierta la crema sobre el tocino marrón, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego agregue los champiñones picados y mantenga la sartén a fuego lento, tapada, durante 3-5 minutos. Agregue el queso en rodajas y revuelva continuamente durante 2-3 minutos.

Paso 7

Junto con la cocción de la salsa, ponga una olla con agua al fuego, sal y cocine los espaguetis hasta que estén aldente. Debe haber el doble de agua en la olla que la pasta. Coloque los espaguetis en un colador y, cuando se haya escurrido la humedad, use unas pinzas para transferir la pasta a la cacerola. Sazone con sal, espolvoree con pimienta negra y luego mezcle bien todos los ingredientes. Deje la sartén en la estufa durante otros 2 minutos y luego retírela.

Paso 8

El resto del tocino debe hornearse en el horno en una bandeja para hornear o freírse en una sartén hasta que esté dorado. Coloque los espaguetis en un recipiente hondo y espolvoree con tocino crujiente.

Paso 9

La pasta carbonara abundante y tierna con tocino y crema está lista. Sirve caliente y no olvides espolvorear la salsa del fondo de la sartén. Puede decorar con hojas frescas de albahaca y rodajas de champiñones enlatados. ¡Disfrute de su comida!